سوپ جو مجلسی ، سوپ جو با مرغ بسیار خوشمزه و مقوی

دراین مطلب آموزش درست کردن یه سوپ جو مجلسی بسیار خوشمزه رو با ویدئوی مراحل آماده شدن سوپ برای شما آماده کردیم ، با ما در ادامه همراه شوید .

سوپ جو مجلسی

مواد لازم سوپ جو

جو پوست کنده یک لیوان

نصف سینه مرغ

هویج ۲عدد

سبزی خردشده ۳ قاشق غذاخوری ( جعفری ، گشنیز )

پیاز یک عدد

رب گوجه دو قاشق غذاخوری سرپر

نمک و ادویه به میزان لازم

آبلیمو به میزان لازم

جو رو ازشب قبل خیس میکنیم بعد داخل قابلمه میریزیم با مقدار متناسب آب میزاریم تا جوش بیاد کف روشو میگیریم و در قابلمه رو میزاریم و حرارت رو کم میکنیم تا جو شکفته بشه بعد بهش هویج نگینی رو اضافه میکنیم دوباره در قابلمه رو میزاریم تا هویج پخته بشه.

تو تابه جداگانه پیاز رنده شده رو تفت میدیم بهش رب و نمک و ادویه میزنیم تا رنگ رب با زبشه و بوی خامی آن گرفته بشه حالا در مرحله اخر بهش مرغ پخته ریش شده ، رب تفت داده رو اضافه میکنیم رب که رنگش داخل سوپ پس داد در مرحله آخر بهش سبزی و آبلیمو رو اضافه کرده و بعد از بیست دقیقه از روی حرارت برمیداریم .

سوپ ما آماده هست . نوش جان !

طرز تهیه سوپ جو  به روش دوم

مواد لازم:

یک پیمانه جو پوست کنده شسته شده

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک عدد پیاز خرد شده

دو عدد هویج خرد شده

دو ساقه کرفس خرد شده

چهار حبه سیر رنده شده

شش پیمانه آب مرغ یا سبزیجات

یک قاشق چایخوری آویشن خشک

یک برگ بو

نیم قاشق چایخوری نمک

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک چهارم پیمانه جعفری خرد شده

طرز تهیه:

روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

جو را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا با روغن آغشته شود.

آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس، حرارت را کم کنید و به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که جو نرم شود، بپزید.

آویشن، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

برگ بو را بردارید و جعفری را اضافه کنید. سوپ را داغ سرو کنید.

نکات:

برای تهیه سوپ غلیظ تر، می‌توانید قبل از سرو، مقداری از جو را با قاشق در کنار قابلمه له کنید.

می‌توانید به این سوپ سبزیجات دیگری مانند سیب زمینی، نخود فرنگی یا ذرت نیز اضافه کنید.

این سوپ با یک قاشق خامه ترش یا ماست نیز بسیار خوشمزه می‌شود.

نوش جان!

در اینجا چند مورد از خواص سوپ جو آورده شده است:

فیبر: جو منبع خوبی از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

پروتئین: جو حاوی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

مواد معدنی: جو منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر و روی است که برای سلامتی ضروری هستند.

ویتامین‌ها: جو حاوی ویتامین‌های گروه B است که برای متابولیسم انرژی، عملکرد عصبی و سلامت پوست ضروری هستند.

سوپ جو یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا یک پیش‌غذای مقوی سرو شود.