سوهان کنجدی بسیار مقوی و خوشمزه را در منزل تهیه کنید!

سوهان کنجدی یکی از شیرینیهای پرطرفدار، هم برای خوردن، هم برای پختن است! برای تهیه آن به فر یا لوازم
خاصی نیاز نیست، دستور تهیه‌اش ساده است، با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم سوهان کنجدی

شکر ۳ قاشق

عسل ۳ قاشق

کنجد ۱ پیمانه

طرز تهیه سوهان کنجدی:

شعله را روی مقدار متوسط بگذارید.یک پیمانه کنجد را درون تابه بریزید و مدام آنها را زیر و رو کنید تا کنجدها کمی‌ رنگ
عوض کنند.سپس شعله را خاموش کنید، شکر و عسل را درون تابه‌ای دیگر بریزید و با قرار دادن درجه شعله روی
متوسط، مواد را به مدت ۵ دقیقه مدام هم بزنید و مخلوط کنید.به محض آن که روی شکر و عسل مخلوط شده، حباب
ظاهر شد، کنجدها را بریزید و خیلی سریع آنها را هم بزنید و مخلوط کنید.

پس از اختلاط، مواد را روی کاغذ روغنی بریزید و با پشت قاشق یا کاردک آنها را صاف کنید.این کار باید سریع و تا مواد
سرد نشده انجام شود.پس از آن که خنک شد به هر شکل مربع یا لوزی که تمایل داشتید آنها را برش دهید.

سوهان کنجدی

خواص کنجد

از ویژگی های برتر دانه کنجد می توان به این مورد اشاره کرد که از ایجاد چین و چروک بر روی پوست جلوگیری می کند.
بدین صورت که روغن موجود در دانه های کنجد از آسیب اشعه ماورا بنفش پیش گیری می کند.هم چنین محتوای بالای
روی در کنجد در تولید کلاژن نیز کمک شایانی می کند. کلاژن نیز موجب  ایجاد الاستیسیته و ترمیم بافت های آسیب
دیده می شود. با مصرف منظم روغن کنجد از سرطان پوست پیش گیری کنید.

مصرف کنجد برای سلامتی استخوان ها:
طبق مطالعات انجام یافته یک مشت دانه کنجد بیش تر از یک لیوان شیر، دارای کلسیم است. هم چنین وجود روی در این
دانه ها چگالی مواد معدنی استخوان ها را افزایش می  دهد.

خواص کنجد

خاصیت شگفت انگیز کنجد برای کاهش اضطراب:
وجود منیزیم و کلسیم به عنوان دو ماده معدنی در کنجد باعث کاهش استرس و اضطراب می شود. هم چنین علاوه بر
این ها ویتامین های تیامین و تریپتوفان در کنجد نقش آرامش بخش کننده را دارند و در تولید سروتونین بسیار موثر هستند.
لازم به ذکر است که سروتونین می تواند در کاهش درد، بهبود خلق و خواب نیز مفید باشد.

خواص دانه کنجد

پیش گیری از سرطان با خوردن کنجد:
از خواص کنجد که بسیار با ارزش و مهم نیز تلقی می شود، وجود ترکیبات ضد سرطانی مانند اسید فیتیک، منیزیم و
فیتوسترول ها در آن است. فیتوسترول در دانه های کنجد بیش تر از سایر آجیل ها است. استفاده از روغن کنجد در
پیش گیری از دیابت تاثیر به سزایی دارد. به طوری که روغن کنجد می تواند گلوکز پلاسما را که در دیابت خیلی حساس
بهبود ببخشد. هم چنین علاوه بر ای دانه کنجد توانایی کاهش فشار خون را نیز دارد. بر اساس مطالعات صورت گرفته
در این زمینه دانه های کنجد این توانایی را دارند که فشار خون را در افراد دیابتی پایین بیاورند. منیزیم موجود در این دانه
ها نقش کلیدی در کاهش فشار خون دارد.

سفره خونه  – عصر ایران