سمبوسه سبزیجات با طعم کاری و ترشی گشنیز/خودتون در منزل درست کنبد

سمبوسه سبزیجات با طعم کاری و ترشی گشنیز/خودتون در منزل درست کنبد آشپزی و شیرینی پزی

سمبوسه سبزیجات ترشی های سبزیجات با ادویه زیاد مکمل غذاهای هندی از جمله سمبوسه سبزیجات است که نوعی غذای خیابانی سنتی هندی محسوب می شود. مواد لازم ترشی: • نیم فنجان برگ گشنیز تازه• نیم فنجان برگ نعناع تازه• ربع فنجان پیاز قرمز، خرد شده• ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه• ۱ قاشق غذاخوری آب• […]

سمبوسه سبزیجات

ترشی های سبزیجات با ادویه زیاد مکمل غذاهای هندی از جمله سمبوسه سبزیجات است که نوعی غذای خیابانی سنتی هندی
محسوب می شود.

مواد لازم ترشی:

• نیم فنجان برگ گشنیز تازه• نیم فنجان برگ نعناع تازه• ربع فنجان پیاز قرمز، خرد شده• ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه• ۱ قاشق غذاخوری آب• ربع قاشق چایخوری نمک• نوک قاشق چایخوری شکر• ۱ عدد
فلفل سرانو، کاملاً خرد شده• ۱ تکه زنجبیل تازه، پوست کنده

مواد لازم سمبوسه :

• یک و نیم فنجان سیب
زمینی آب پز، پوره شده• ربع فنجان عدس زرد، پخته• ۱ قاشق غذاخوری نعناع تازه، ساطوری شده• ۱ قاشق چایخوری
پودر کاری• ۱ قاشق چایخوری کره• ربع قاشق چایخوری نمک• ربع قاشق چایخوری زیره، آسیاب شده• نیم فنجان نخود سبز
ریز منجمد• ۱۰ عدد خمیر رول تخم مرغی• ۱ عدد تخم مرغ بزرگ، زده
شده• روغن

روش پخت:

۱٫
برای درست کردن ترشی، مواد لازم آن را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شوند و کنار
بگذارید.

همچنین بخوانید :  ترشی مخلوط ریواس وکرفس

۲٫
برای درست کردن سمبوسه ، سیب زمینی، عدس، نعناع، پودر کاری، ۱ قاشق چایخوری کره، ربع قاشق چایخوری نمک و
زیره را مخلوط کنید و کم کم نخودها را که در دمای اتاق یخ آنها آب شده، اضافه کنید.

۳٫
خمیر رول را باز کنید و از وسط برش بزنید تا دو مستطیل دراز بدست آید.
لبه ها آن را با تخم مرغ تر کنید.
با یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی نزدیک لبه آن بریزید و از یک گوشه شروع به تا کردن
کنید تا اینکه شبیه مثلث شود.
برای بقیه رول ها هم همین کار را تکرار کنید.

۴٫
ماهیتابه بزرگی را روی شعله متوسط داغ کنید و روغن بریزید.
سپس سمبوسه ها را آرام به روغن اضافه کنید و هر طرف آنها را حدود ۱ دقیقه سرخ کنید و
آنها را روی کاغذ روغنی بگذارید تا روغن اضافه آنها کشیده شود.
سپس با ترشی سرو کنید.

برترین ها

تاریخ بروزرسانی : 2014-01-29 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
logo-samandehi