یک دستور ویژه برای تهیه سمبوسه سالم و لذیذ خانگی!

یک دستور ویژه برای تهیه سمبوسه سالم و لذیذ خانگی!آشپزی و شیرینی پزی

سمبوسه خانگی یک غذای محبوب جنوبی است که طعم و مزه تند و لذیذی دارد.محتویات سمبوسه معمولا سیب‌زمینی و سبزیجات معطر می باشد. با ما همراه باشید.

سمبوسه غذایی خوشمزه که ریشه بیشتر آبادانی دارد که بر این اساس سمبوسه
سرو بیشتری را در مناطق جنوب ایران دارد . برای تهیه ی  سمبوسه خانگی با ما در
نیک صالحی همراه باشید.

مواد اولیه سمبوسه خانگی

پیازچه یا جعفری خرد شده – دو قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

سیر یک عدد

پیاز یک عدد

ادویه به میزان لازم

روغن زیتون به میزان لازم

تره دو قاشق غذاخوری

سس سفید به میزان لازم

سیب زمینی۴ عدد

کره یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سمبوسه خانگی :

سیب زمینی ها را بپزید ؛ پوست کنده و رنده کنید.کره ، پیازچه ( یا جعفری )خرد شده و نمک را به
آن افروده و خوب ورز دهید .سیب زمینی را بر روی سطح صافی با وردنه باز کنید.سیب زمینی ها را
به صورت دایره هایی به قطر ۱۰ سانتی متر قالب بزنید .پیاز را خرد کرده ، داخل روغن تفت دهید .
سیر را له کرده ، به پیاز افزوده ، خوب تفت دهید.تره خرد شده را به پیاز اضافه کنید.یک عدد سیب
زمینی پخته را له کرده و به مخلوط پیاز اضافه کرده ، خوب هم بزنید .مقداری نمک و ادویه به مواد بیفزایید .

مقداری از مواد را بر روی هر برش دایره ای سیب زمینی قرار داده ، آن را از یک طرف جمع کنید.
با استفاده از فرچه ، مقداری روغن زیتون روی سمبوسه ها بمالید .سمبوسه ها را در فر یا در
روغن داغ سرخ کنید.

نکته:
۱-مواد داخل سمبوسه را بنا به ذائقه اتون میتونید تغییر بدید.
۲-این سمبوسه را می توانید با انواع سس سفید میل کنید.

سمبوسه خانگی

سمبوسه خانگی

خواص فوق‌العاده‌ی روغن زیتون

روغن زیتون، روغنی طبیعی از میوه‌ی چرب درخت زیتون است. حدود ۲۴ درصد از زیتون را اسیدهای اشباع‌
شده، اسیدهای چرب امگا۶ و اسیدهای چرب امگا ۳ تشکیل می‌دهد اما ۷۳ درصد از اسید چرب غالب
در زیتون را چربی‌های تک‌-اشباع‌نشده می‌سازند که به آن اسید اولئیک گفته می‌شود و بی‌نهایت مقوی
و سالم است.

اولئیک اسید به کاهش التهاب کمک می‌کند و تأثیرات مثبتی روی ژن‌های مربوط به ایجاد سرطان دارد.
چربی‌های تک-اشباع در روغن زیتون فوق‌خام در برابر گرمای زیاد نیز مقاوم هستند، درنتیجه برای پخت‌وپز
گزینه‌ی بسیار خوبی به‌شمار می‌روند.

التهاب مزمن، محرک بسیاری از بیماری‌ها ازجمله سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی، سندروم سوخت‌
وساز، دیابت، آلزایمر، آرتروز و حتی چاقی مفرط است. روغن زیتون موجب کاهش التهاب می‌شود. این
ویژگی یکی از دلایل سودمندیِ این روغن است. دلیل خاصیت ضدالتهابی روغن زیتون وجود آنتی‌
اکسیدان‌هاست. از میان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون، اولئوکانتال یکی از آنتی‌اکسیدان‌های
مؤثری است که کارکردی شبیه به ایبوپروفن (نوعی داروی ضدالتهاب) دارد.

خواص روغن زیتون

خواص روغن زیتون

برخی دانشمندان معتقدند اولئوکانتال موجود در ۵۰ میلی‌لیتر (معادل۳٫۴ قاشق غذاخوری) از روغن زیتون
، تأثیری مشابه ۱۰ درصدِ دُز ایبوپروفن برای بزرگسالان دارد. مطالعات دیگر نیز نشان می‌دهد که اسید
اولئیک، اسید چرب موجود در روغن زیتون به‌تنهایی قادر به کاهش سطوحی از نشانگرهای التهابی مهم
مانند CRP (پروتئین واکنشی سی) است.

مطالعه‌ای نیز نشان داده است که آنتی‌اکسیدان‌های روغن زیتون می‌توانند ژن‌ها و پروتئین‌های محرک
التهاب را مهار کنند. خواص ضدالتهابی از مهم‌ترین خواص روغن زیتون به‌شمار می‌رود.بیماری قلبی،
رایج‌ترین علت مرگ در دنیاست. مطالعاتِ مشاهده‌ای که چند دهه قبل صورت گرفته است نشان می‌
دهد بیماری‌های قلبی در اطراف دریای مدیترانه بسیار نادر است. همین موضوع باعث شد که تحقیقات
گسترده‌ای روی رژیم مدیترانه ای صورت بگیرد. این سبک از رژیم به شکل معنادار و مشخصی موجب
کاهش خطر بیماری قلبی می‌شود.

هنرآشپزی – همشهری آنلاین

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
تاریخ بروزرسانی : 2021-05-13 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :