آموزش گام به گام تهیه سس شکلات خانگی!

سس شکلاتی به عنوان تکمیل کننده انواع دسر ها و بستنی ها و کیک ها به کار می رود.
ما در این بخش سس شکلات برای کیک خانگی خوشمزه را آموزش میدهیم. که قنادی‌ها
برای تهیه کیک‌ها و شیرینی‌ از آن استفاده  میکنند. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم سس شکلات برای کیک خانگی

شیر ۱ لیوان

شکر نصف استکان

آرد ۱ قاشق مربا

نشاسته ۱ قاشق مربا

کاکائو ۱ قاشق

شکلات تلخ ۴۰ گرم

طرز تهیه سس شکلات برای کیک خانگی :

در یک قابلمه شیر می ریزیم رویش شکر را می ریزیم سپس آرد, نشاسته کاکائو می ریزیم
و خوب مخلوط میکنیم سپس قابلمهرا در حرارت قرار میدهیم و به سرعت هم میزنیم تا به
قوام بیاید و از حرارت برمیداریم رویش شکلات تلخ را می ریزیم و به سرعت هم میزنیم تا
شکلات ها ذوب شود گاها هم میزنیم تا شکلات ها سرد شوند .

شکلات سرشار از مواد معدنی است
شکلات سرشار از مواد معدنی همچون منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، روی یا حتی ویتامین ها،
به ویژه ویتامین های گروه ب است. شکلات رژیم غذایی را متعادل می کند که البته باید آن را
به خوبی انتخاب کرد. بنابراین شکلات تلخ را انتخاب کنید و از انتخاب بیسکویت های شکلاتی
یا دسرهای شکلاتی شیرین که ارزش غذایی چندانی ندارند، اجتناب کنید.

سس شکلات برای کیک خانگی

زمان خوردن شکلات تلخ

شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است.
شکلات برای تقویت روحیه بسیار عالی است. زیرا اولا دارای منیزیم است  که این ماده معدنی
به علت اثرات آرامش بخش و کمک به ارسال تکانه های عصبی از طریق مغز شناخته شده است
؛ از طرف دیگر سرشار از تئوبرومین، محرک شناخته شده و همچنین تیرامین و فنیل اتیل آمین، دو
ماده مشابه آمفتامین است که با افزایش اثرات ناقل های عصبی در مغز عمل می کنند. شکلات
یک ضد افسردگی طبیعی است که برخی اثرات آن حتی مشابه حشیش است.
شکلات به پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی کمک می کند.

فلاونوئیدهای موجود در کاکائو و شکلات نقشی مهم در پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی
ایفا می کنند. این آنتی اکسیدان ها در واقع میزان کلسترول بد (ال.دی.ال) را در خون کاهش
می دهند و خاصیت کششی رگ های خونی را در بدن حفظ می کنند.

خواص شکلات تلخ

خواص شکلات تلخ

شکلات از فشار خون بالا و دیابت نوع دو پیشگیری می کند.
شکلات ماده غذایی سالمی است که از فشار خون بالا جلوگیری می کند. به یمن فلاونوئید موجود
در شکلات تلخ ، شکلات فشار خون را به طور قابل توجهی پایین می آورد و به حفظ آن در سطح ثابت
کمک می کند. به علاوه شکلات تلخ از بروز دیابت نوع دو نیز جلوگیری می کند.شکلات تلخ یکی
از ده ماده غذایی جوانی است. کاکائو در واقع یکی از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید و به ویژه
آنتی اکسیدان کاتچین است. این آنتی اکسیدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند.
البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن
کم است، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفر است.

شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور متوسط هر ۱۰۰ گرم شکلات، ۵۰۰ کالری
انرژی دارد. با این حال نباید از رژیم غذایی حذف شود. زیرا شکلات تلخ حاوی مواد مغذی زیادی است
که برای بدن مفید است. خوردن مقداری شکلات در روز به جای سایر مواد غذایی پرکالری و بدون
ارزش غذایی توصیه می شود. بهتر است روزانه حدود ۳۰ گرم شکلات تلخ (حداقل ۷۰ درصد)، نه
کمتر و نه بیشتر بخوریم.

تک آشپز – هفت گنج