طرز تهیه سس سفید فوق العاده خوشمزه

سس سفید یکی از سس‌های خوشمزه فرانسوی است که برای تهیه لازانیا مورد استفاده قرار میگیرد.
برای تهیه ی این سس سفید و یا بشامل با مادر نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم سس سفید

آرد٢ قاشق سوپ خوری

کره یا روغن نباتی٣ قاشق سوپ‌خوری(تقریبا ۴٠ تا ۵٠ گرم)

شیر۵ دسی لیتر(نیم لیتر)

پودر موسکادنیم قاشق چای خوری

نمک و فلفل، فلفل به مقدار لازم

یک توضیح: موسکاد تقریبا مثل فندق می‌مانند و با رنده بسیار ریزی کهبرای رنده کردن موسکاد
استفاده می‌شود آنرا رنده می‌کنند تا تبدیل به پودر شود، البته پودرش هم یافت می‌شود.اگر اشتباه
نکنم موسکاد همون جوز هندی خودمونه.اگر موسکاد ندارید اشکالی ندارد.

ظروف و وسایل لازم: یک قابلمه تقریبا ۴ تا ۵ لیتری همزن دستی

طرز تهیه سس سفید:

کره یا روغن را در قابلمه بریزید روی آتش بگذارید تا آب شود.آرد را به آن بیفزاید و هم بزنید تا آرد خوب در روغن
حل شود.در حقیقت روغن جذب آرد می شود.با شعله ملایم کم کم شیر را به روغن و آرد بیفزاید و مدام هم
بزنید.اگر شیر زیاد بریزید آرد تبدیل به گلوله گلوله می شود و سس سفید شما خوب نخواهد شد.

سس سفید باید مثل فرنی یک دست باشد.به مرور که شیر جذب مخلوط آرد و روغن می شود به آن
شیر بیفزاید تا مایع صاف و یکدست بشود.وقتی که شیر تمام شد نمک، فلفل و جوز هندی را به آن
بیفزاید باز به هم زدن ادامه بدهیدتا اول مایع کمی سفت شود و همچنین یکی دو جوش بخورد.سس
سفید معمولا مایع نیست و باید مثل فرنی کمی سفت باشد البته نه زیاد.سس را اگر با قاشق
آنرا بریزید باید روان باشد.

سس سفید

خواص و مضرات شیر

کاهش اسیدیته بدن:
مصرف شیر باعث می شود تا اسیدیته بدن کم شود و این امر باعث می شود تا سلامتی بدن تضمین
شود. اگر می خواهید سلامتی خود را حفظ کنید بهتر است از شیر استفاده کنید.

از بین بردن سموم بدن:
شیر با توجه به خواصی که دارد باعث می شود تا سموم از بدن خارج شده و از ورود غذاهای ناسالم
به بدن جلوگیری می کند. یکی از فواید مهم شیر خنثی کردن سموم آن از بدن می باشد. سمومی
که وارد بدن انسان می شود بسیار خطرناک است و باعث تهدید سلامتی می شود. شما برای از
بین بردن سموم بدن حتما شیر میل کنید.

خواص شیر

کاهش خطر بیماری قلبی:
شیر با توجه به خواص بی نظیر خود می تواند در کاهش کلسترول بد خون موثر باشد ، شما اگر می
خواهید بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهید بهتر است شیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
خطر دیابت نوع دوم را کاهش می‌دهد

افزایش ویتامین ها:
نوشیدن شیر به دلیل خواص زیادی که دارد باعث می شود تا ویتامین ها افزایش پیدا کند. کسانی که
روزانه یک پاکت شیر میل می کنند کلسیم روزانه بدنشان به میزان دو برابر تامین می شود. مصرف
نوشیدنی های گازدار باعث می شود تا کلسیم بدن نابود شود. بهتر است برای داشتن اندامی
سالم شیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

تقویت استخوان ها و دندان ها:
شما باید روزانه یک لیوان شیر مصرف کنید چرا که باعث می شود تا استخوان ها و دندان های شما
مستحکم شود. مصرف شیر باعث می شود تا کلسیم بدن تامین شود. خوردن شیر خطر و عوارضی
ندارد و فقط برای کسانی که لاکتوز را نمی توانند تحمل کنند کمی سخت می باشد که این افراد
می توانند شیر بدون لاکتوز میل کنند.

ارسالی کاربران  – تبیان