ساوارین ، یک عصرانه با کلاس فراسوی +عکس

ساوارین ، یک عصرانه با کلاس فراسوی +عکسآشپزی و شیرینی پزی

ساوارین فرانسوی ساوارین Savarin یه نوع شیرینی فرانسویه که به نظر من چیزی بین دونات و کیکه…درست کردنش کمی متفاوته با بقیه شیرینی ها…معمولا این شیرینی رو در قالب مخصوص ساوارین که میان تهی هست درست می کنن..قالهای کوچک تک نفره یا بزرگ…علت میان تهی بودن قالب هم اینه که داخلش رو با خامه و […]

ساوارین فرانسوی

ساوارین Savarin یه نوع شیرینی فرانسویه که به نظر من چیزی بین دونات و کیکه…
درست کردنش کمی متفاوته با بقیه شیرینی ها…
معمولا این شیرینی رو در قالب مخصوص ساوارین که میان تهی هست درست می کنن..
قالهای کوچک تک نفره یا بزرگ…
علت میان تهی بودن قالب هم اینه که داخلش رو با خامه و میوه پر می کنن…

مواد لازم:

کره ۶۰ گرم شکر ۳ قاشق چایخوری پودر مایه‌خمیر ۱۰ گرم (۱ قاشق سوپخوری) آب ولرم ۶۰ میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
آرد ۱۸۸ گرم (یک‌و یک‌چهارم پیمانه) تخم‌مرغ همزده ۲ عدد

مواد لازم شربت:

آب ۲۵۰ میلی‌لیتر (۱ پیمانه) شکر
۱۸۰ گرم (۱ پیمانه) عرق بهار نارنج یا نسترن ۲ قاشق سوپخوری

مواد لازم رویه:

مارمالاد زردآلو یک‌دوم پیمانه عرق بهارنارنج
۲ قاشق سوپخوری

ساوارین فرانسوی،

طرز تهیه:

۱-کره و شکر را در ظرف کوچکی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست
شود.
مایه‌خمیر و آب را در کاسه‌ی کوچکی بریزید، رویش را بپوشانید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا مایه‌خمیر فعال شود.

۲-آن‌گاه آرد را در کاسه‌ی بزرگی الک کنید، حفره‌ای در مرکز آن ایجاد نمائید.
حالا مایه‌خمیر ورآمده، مخلوط کره و شکر و تخم‌مرغ‌ها را به آن بیفزائید و مخلوط کنید.

۳-سپس خمیر را از اطراف کاسه به طرف مرکز جمع کنید، رویش را بپوشانید و۱ساعت در جای گرم قرار دهید
تا حجمش دو برابر شود.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه بهترین دسر برای پذیرایی از میهمانان ، شیرینی آجیلی +عکس

۴-اکنون دوباره خمیر را با دست مخلوط کنید و این بار آن را در قالب چربکرده‌ی ساوارین به قطر ۲۴
سانتیمتر بگذارید، رویش را بپوشانید و ۱ ساعت دیگر کنار بگذارید تا قالب از خمیر پر شود.

۵-اکنون ساوارین را به مدت ۵ دقیقه در فر گرم‌کرده با دمای ۱۹۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار دهید و بعد دمای
فر را به ۱۶۰ درجه‌ی سانتیگراد کاهش دهید و ساوارین را ۱۵ دقیقه‌ی دیگر بپزید.

۶-حالا آن را روی پنجره‌ی سیمی برگردانید و روی سینی فر قرار دهید و نیمی از شربت داغ را رویش
بریزید.
همینکه ساوارین خنک شد، آن را در بشقاب زیبائی قرار دهید و باقیمانده‌ی شربت را رویش بریزید.

۷-اینک مواد رویه را روی ساوارین بمالید و با مخلوط میوه‌ی فصل میل کنید.

طرز تهیه‌ی شربت:

آب و شکر را در ظرف کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
بعد آن را به مدت ۳ دقیقه بجوشانید، سپس عرق بهارنارنج را بیفزائید و شربت را از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه‌ی مواد رویه:

مارمالاد را قدری گرم کنید و بعد در صافی بریزید تا یکنواخت شود.
سپس مارمالاد را با عرق بهارنارنج رقیق کنید.

ترش و شیرین

آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
تاریخ بروزرسانی : 2016-07-02 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
آموزش تصویری تزئین ظرف میوه شب یلدا
آموزش تصویری تزئین ظرف میوه شب یلدا
بیسکویت پرتقالی به شکل آدم برفی برای شب یلدا
بیسکویت پرتقالی به شکل آدم برفی برای شب یلدا
آموزش تهیه ژله انار شب یلدا
آموزش تهیه ژله انار شب یلدا
سوپ زرشک سوپی بای شب های بلند پاییزی
سوپ زرشک سوپی بای شب های بلند پاییزی
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا
نان زغال اخته به همراه پنیر را حتما امتحان کنید
نان زغال اخته به همراه پنیر را حتما امتحان کنید