یک صبحانه عالی و متفاوت با ساندویچ سیمیت ترکیه ای!

ساندویچ سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که
طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه ی این نان محلی با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم ساندویچ سیمیت

تخم مرغ ۱ عدد

آب ولرم ۱ لیوان

روغن مایع ۱ استکان

شیر نصف استکان

خمیر مایه ۱ پاکت

شکر ۲ قاشق

نمک ۱ قاشق مربا

۵-۵٫۵لیوان آرد

سس:

دوشاب نصف استکان

آب ۱ استکان

کنجد فراوان

مواد داخلی:

گوجه فرنگی

-پنیر-

خیار

طرز تهیه ساندویچ

برای تهیه ساندویچ ابتدا اول دریک کاسه ۵ لیوان آرد را ریخته و وسطش را گود
کرده و مواد مایع و خمیر مایه را دروسط می ریزیم ملایم از قسمت وسط هم میزنیم ورز
داده تا خمیر شود و بدست نچسبد اگر خمیر بدست بچسبد.

نان ترکیه ای

نصف لیوان آرد را هم اضافه میکنیم از خمیر تکه هایی برداشته و گرد می کنیم با این
مقدار۱۳-۱۴ عدد سیمیت بدست می آید هر عدد را شکل طناب داده و به شکل
سیمیت درست میکنیماول در مخلوط دوشاب و آب فرو کرده و سپس در کنجد میزنیم
در سینی فر گاغذ روغنی انداخته شدهمیچینیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده
قرار می دهیم وقتی پخت میگذاریم ولرم شود لایش را برشداده گوجه فرنگیع خیار
و پنیر قرار می دهیم و سرو میکنیم.

خواص کنجد

دانه های کنجد حاوی سایر مواد مغذی هستند. روغن کنجد می تواند از دیابت پیشگیری
کند و قادر است گلوکز پلاسما را در دیابت بسیار حساس بهبود ببخشد.دانه کنجد باعث
کاهش فشار خون می شود:

مطالعات انجام شده بر روی دانه کنجد نشان می دهد که روغن کنجد قادر است فشار
خون در افراد دیابتی را پایین بیاورد. دانه های کنجد سرشار از منیزیم هستند. منیزیم
یک ماده مغذی کلیدی برای کمک به کاهش فشار خون است.ما عادت کردیم از دانه کنجد
سفید برای پخت و پز استفاده کنیم اما دانه کنجد سیاه مواد مغذی بیشتری دارد.

دانه های کنجد حاوی مواد معدنی منیزیم و کلسیم هستند که خاصیت کاهندگی
استرس را دارند. کنجد همچنین در برگیرنده ویتامین های آرام بخش تیامین و تریپتوفان
است که به تولید سروتونین کمک می کند. سروتونین به کاهش درد، بهبود خلق
و خو و افزایش خواب عمیق کمک می کند.

دانه کنجد

مس بالایی که در دانه های کنجد وجود دارد از آرتریت پیشگیری کرده و درد آن را تسکین
می بخشد. همچنین این دانه ها استخوان ها ، مفاصل و رگ های خونی را قوی تر می
سازند.ماساژ به کمک روغن دانه کنجد به رشد کودک کمک می کند و خواب او را بهبود
می بخشد. راش هایی که بر روی پوست کودک پدیدار می شود را می توان به کمک
مالش پوست با روغن کنجد کمتر کرد. روغن دانه کنجد مانع از خشک شدن پوست
می شود.

منیزیمی که در دانه های کنجد وجود دارد با پیشگیری از اسپاسم های مسیر
هوایی و آسم، مانع از ایجاد اختلالات دستگاه تنفسی می شود.وجود منیزیم و کلسیم
به عنوان دو ماده معدنی در کنجد باعث و اضطراب می شود. هم
چنین علاوه بر این ها ویتامین های تیامین و تریپتوفان در کنجد نقش آرامش بخش کننده
را دارند و در تولید سروتونین بسیار موثر هستند. لازم به ذکر است که سروتونین می تواند
در کاهش درد، بهبود خلق و خواب نیز مفید باشد.

تک آشپز – تبیان