مارتا استوارت تقدیم می کند : سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس +عکس

مارتا استوارت تقدیم می کند : سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس +عکسآشپزی و شیرینی پزی

آشپزی از روی کتاب های آشپزی و یا سایت های آشپزی به شدت لذت بخش است. مارتا استوارت یکی از معروف ترین آشپزهای دنیا است که ما در ادامه یکی از غذاهای خوشمزه او را به شما معرفی می کنیم. طرز تهیه سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس را در ادامه ببینید.

غذاهای دریایی به خصوص ماهی سرشار از مواد معدنی هستند که برای سلامت انسان فوق العاده اند و یکی از بهترین و سالم ترین غذاها مصرف ماهی است. اما طرز تهیه ماهی بر سلامت ان تاثیر گذار است و اگر یک ماهی سرخ شود قطعا خواص اولیه خود را از دست خواهد داد. ما در ادامه طرز تهیه سالمون کبابی با پیازچه را اورده ایم با ما همراه باشید.

 سالمون کبابی با پیازچه

سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم:

روغن زیتون ۱ پیمانه

پیازچه ۷۰۰ گرم

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

ماهی سالمون ۱ عدد

برگ نعناع ۲ پیمانه

بادام ۲ قاشق غذاخوری

کاپاریس ۱/۴ پیمانه

لیمو ۲ عدد

سالمون کبابی با پیازچه

طرز تهیه سالمون کبابی با پیازچه

طرز تهیه سالمون کبابی با پیازچه:

۱-از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲ عدد سینی فر را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید.

۲-پیازچه ها را به طور مساوی در سینی ها بریزید و بر روی هر سینی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید.
به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. آن ها را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پیازچه ها از زیر قهوه ای طلایی شوند.
در میان پخت سینی ها را بچرخانید، همچنین اگر از ۲ طبقه ی فر برای این کار استفاده می کنید،
جای سینی ها را هم عوض کنید. بعد از این مدت، آن ها را از فر خارج کنید.
حرارت را به ۱۶۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید.
بگذارید تا پیازچه ها خنک شوند و سپس آن ها را به یک سینی فر منتقل کنید.

۳-ماهی سالمون را روی پیازچه ها بگذارید، بر روی آن ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بمالید و به آن نمک
و فلفل سیاه بزنید.
آن را برای حدود ۲۰ دقیقه در طبقه ی پایین فر تا مغز پخت شود، بپزید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه هالیبوت به همراه گوجه فرنگی انگوری و زعفران +عکس

۴-در این میان برای تهیه پستو، نصف پیمانه روغن زیتون باقیمانده را با برگ های نعناع، بادام، کاپاریس، نصف قاشق
چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه در غذاساز ریخته و تا یکدست شوند، بزنید.

۵-ماهی و پیازچه ها را از فر خارج کنید، با احتیاط آن را در ظرف مورد نظر برای سرو قرار
دهید.
آن را با برش های لیمو و سس پستوی نعناع و کاپاریس میل کنید.

نکات:

۱- پیازچه ها را پاک کرده و بشویید. آن ها را از طول نصف کنید.

۲- از فیله ی ماهی سالمون بدون پوست و به وزن تقریبا ۱ کیلو و ۴۰۰ گرم استفاده کنید.

۳- از بادام بو داده استفاده کنید.

۴- قبل از استفاده کاپاریس را آبکشی کرده و خشک کنید.

ماهی سالمون چیست؟

ماهی سالمون (Salmon) یکی از اعضای خانواده آزادماهیان است.

آزادماهیان، ماهیانی هستند که به تخم گذاری در آب شیرین رودخانه ها علاقه دارند.

به همین علت، پس از زندگی در دریا یا اقیانوس، برای تخم گذاری بر خلاف جریان آب
شنا می‌کنند و به رودخانه باز می‌گردند تا در آنجا تخم گذاری کنند.

سالمون کبابی با پیازچه

آشنایی با ماهی سالمون

پس از تخم گذاری دوباره به دریا بازمی‌گردند و این چرخه تکرار می‌شود.

قزل آلا و ماهی سالمون و سفیدماهی، سه عضو از اعضای خانواده آزادماهیان هستند.

تفاوت ماهی سالمون و ماهی قزل آلا چیست؟

همانطور که اشاره شد این دو ماهی از یک خانواده هستند.

اما گوشت بدن ماهی سالمون صورتی است.

با توجه به اینکه ماهی سالمون منبع مناسبی برای ویتامین D و E محسوب می‌شود
و نسبت به ماهیان دیگر امگا ۳ و پروتئین بیشتری دارد، تقاضای نسبتاً زیادی برای آن وجود دارد.

در حدی که برخی پرورش دهندگان ماهی قزل آلا، با تغییر سبد خوراک ماهی های غزل آلا
در آخرین مراحل پرورش، گوشت آن ها را رنگی می‌کنند تا بتوانند به جای ماهی سالمون، گران‌تر بفروشند.

آشپزباشی

آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
تاریخ بروزرسانی : 2018-07-12 / گردآوری :
/
امتیاز : 1 تعداد رای :1
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامتور کیشکفش پاشنه مخفی
دکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
طرز تهیه آش زرشک
طرز تهیه آش زرشک
دستور تهیه نان سیر با سبزی و پنیر
دستور تهیه نان سیر با سبزی و پنیر
شامی هویج غذایی محلی از نصف جهان
شامی هویج غذایی محلی از نصف جهان
لیموناد پرتقال خونی شربتی فوری و متفاوت برای پاییز
لیموناد پرتقال خونی شربتی فوری و متفاوت برای پاییز
چیزکیک پرتقالی و بادام دسری خوشمزه برای مهمانی های پاییزی
چیزکیک پرتقالی و بادام دسری خوشمزه برای مهمانی های پاییزی