با این سالاد ژله ای جلوی مهمان ها پز دهید!

بعضی وقت‌ها می توان با مواد لازم ساده یک غذای جالب و جدید درست کرد.  ما در این بخش
آموزش تهیه ی  سالاد ژله ای  داده ایم . با تهیه ی این دسر خوشمزه برای مهمانی ها و مجالس
خود تهیه کنید تا از مهمانان پذیرایی گرم تری داشته باشید. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم برای سالاد ژله ای

۳ ق چ پودر ژلاتین

۱ ق چ شکر

۱ فنجان آب۴

/۱ ق نمک

۱عدد کلم بروکلی

۲ عدد هویج

۱۲ عدد گوجه گیلاسی

۳ قطره اسانس لیمو

مواد لازم برای لایه دوم سالاد ژله ای :

۱ عدد سینه مرغ

۳ عدد سیب‌زمینی متوسط

۱ عدد هویج پخته

۲ عدد خیار شور

۲ ق س جعفری

۲/۱ پیمانه سس مایونز

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

۱ عدد پیاز خرد شده

طرز تهیه لایه اول سالاد ژله ای :

در ظرف مناسبی آب، پودر ژلاتین و شکر را مخلوط‌کنید سپس ظرف را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید
تا ژلاتین کاملاًحل شود.بعد از حل شدن ژلاتین، نمک و اسانس لیمو را اضافه کنید.مواد را داخل یک ظرف
بریزید و آن را در یخچال به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید سپس نیمی ازمخلوط ژلاتین آماده را در ظرف بریزید و
دوباره به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.

کلم بروکلی و هویج‌ها راخردکنید و بشویید.گوجه‌فرنگی را هم از وسط نصف کنید سپس آنها را بخارپزکنید.
حالاظرف را از فریزر خارج کنید و مواد بخارپز شدهرا روی آن بچینید.باقیمانده مخلوط ژلاتین را روی مواد بریزید
و سپس ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر دریخچال بگذارید تا کاملاًخودش را بگیرد.

طرز تهیه لایه دوم:

۱٫
سینه مرغ را همراه با مقداری پیاز،آب،نمک،فلفل و زردچوبه در یک قابلمه روی حرارت بگذارید تا بپزد.
هویج و سیب‌زمینی را هم بپزید.بعدازاینکه مرغ پخت، آن را ریش‌ریش کرده، کنار بگذارید.سیب‌زمینی
و هویج راهم بعدازاینکه پخته شدند،رنده کنید.خیار شورهارا هم خردکنید.

سالاد ژله ای

۲٫
اکنون سینه مرغ ریش‌ریش شده،سیب‌زمینی و هویج رنده شده و خیار شور خردشده را همراه با جعفری
خرده شده،نمک، فلفل و سس مایونز در یک‌کاسه مناسب باهم مخلوط‌کنید.قالب را از داخل یخچال بیرون
آورید و مخلوطی را که آماده کرده‌اید را روی آن بریزید و به مدت۳ ساعت ظرف را در یخچال قرار دهید تا مواد
سرد و سفت شوندسپس سالاد را در ظرف مناسبی برگردانید.

خواص کلم بروکلی

مصرف انواع مختلف میوه و سبزیجات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهد و سلامتی کلی بدن
را افزایش دهد.مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که افزایش مصرف غذاهای گیاهی همچون کلم بروکلی
می‌تواند خطر ابتلا به چاقی ، دیابت، بیماری‌های قلبی و سایر موارد را کاهش دهد. مصرف اینگونه مواد
حتی می‌تواند در بهبود شرایط مو، افزایش انرژی و کاهش وزن مفید باشد.

خواص کلم بروکلی

بروکلی برای مبارزه با سرطان:

مصرف مقادیر بالای سبزیجات متعلق به خانواده کلم‌ها باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان به خصوص سرطان
ریه و روده بزرگ می‌شود. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که سولفورافان (ترکیبی که حاوی سولفور است
و طعم تندی به خانواده کلم‌ها می بخشد) می‌تواند قدرت مبارزه با سرطان را به کلم بدهد.

محققان دریافته‌اند که سولفورافان می‌تواند مانع فعالیت آنزیم هسیتون داستیلاز(HDAC) شود. این آنزیم در
پیشرفت سلول‌های سرطانی نقش دارد. توانایی توقف آنزیم‌های HDAC می‌تواند مواد غذایی حاوی سولفورافان
را به یک منبع قدرتمند برای مبارزه و درمان سرطان تبدیل کند.

جذب ضعیف ویتامین K باعث خطر ابتلا به شکستگی استخوان می‌شود. تنها یک پیمانه از کلم بروکلی می‌تواند
۹۲ میکروگرم از ویتامین K مورد نیاز روزانه بدن شما را تامین نماید.مصرف مقدار کافی از ویتامین K می‌تواند باعث
بهبود جذب کلسیم و کاهش دفع ادراری کلسیم شود. کلم بروکلی همچنین می‌تواند نیاز روزانه شما به کلسیم
برطرف کند. یک پیمانه کلم بروکلی ۴۳ میلی گرم کلسیم برای بدن فراهم می‌کند.

آشپزی مثبت –  تبیان