سالاد توپی

سالاد توپیآشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم : سیب زمینی متوسط : ۳ عدد کره : ۲۰ گرم نمک و فلفل : به میزان لازم سس مایونز : ۲ ق غ مواد لازم برای مغز سالاد : ژامبون خرد شده : ۱ پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده : ۲/۱ پیمانه خیار شور نگینی : ۲/۱ پیمانه مواد لازم برای […]

مواد لازم : سیب زمینی متوسط : ۳ عدد کره : ۲۰ گرم نمک و فلفل : به میزان لازم
سس مایونز : ۲ ق غ مواد لازم برای مغز سالاد : ژامبون خرد شده : ۱ پیمانه فلفل دلمه
ای خرد شده : ۲/۱ پیمانه خیار شور نگینی : ۲/۱ پیمانه مواد لازم برای تزیین روی سالاد : کلم
سفید – کلم قرمز – جعفری ساطوری شده – هویج سس مایونز آب لبو – زعفران کاهو طرز تهیه :
سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب
بشه.
بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا بذارین ۱ ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیفته.
مخلوط بدست اومده باید یه همچین بافتی داشته باشه.
ژامبون و فلفل دلمه ای و خیارشور رو با هم مخلوط کنید ( می تونید مواد دیگه ای جایگزین کنید
مثل نخود فرنگی , هویج , ذرت , قارچ , …
) حالا از سالادتون به اندازه یه نارنگی برداشته و توی دستتون باز کنید .
یه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذارید و مثل کوفته گردش کنید تا مواد لای اون مخفی
بشه.
سالاد توپی ها رو توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتونید.( هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه شکلش قشنگ
تر می شه , من از غذاساز استفاده کردم ) توی ظرفی که می خواید سالادهارو سرو کنید کمی کاهوی
خرد شده بریزید بعد سالاد توپی ها رو داخلش بچینید .
برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می شه , برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشم سه رنگ
سس مایونز استفاده کردم : سفید-زرد-صورتی .
برای تهیه رنگ زرد , زعفرون رو با کمی آب جوش ( فقط یه کوچولو آبجوش ) مخلوط می کنم
بعد می ریزم داخل سس مایونز ( برای هر رنگ ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم
اضافه اومد ) برای تهیه رنگ صورتی , آب لبو رو ( برای طرز تهیه آب لبو به این قسمت
مراجعه فرمائید) با سس مایونز مخلوط کردم ( مقدار آب لبو بستگی به غلظت اون داره تقریبا” ۲ قاشق غذاخوری
برای من کافی بود) .
سس ها رو جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون رو با قیچی کمی ببرید .
بعد روی سالاد ها رو به این ترتیب تزئین کنید .
منبع : baharsite.com
همچنین بخوانید :  ۱۰ غذای فوری و خوشمزه با تخم مرغ! +عکس
تاریخ بروزرسانی : 2013-02-21 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامپرسیلدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
ویدئو