مواد اولیه برای ۴ نفر:
برنج ۴پیمانه مرغ۴قطعه زیره سیاه ۱قاشق سوپخوری زعفران ۱قاشق چایخوری (ساییده) کرفس ۱ساقه پیاز۱عدد سیر۲حبه روغن به میزان لازم نمک
به میزان لازم زنجبیل به میزان لازم دارچین به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا مرغ را به همراه کرفس و سیر و
پیاز و سایر افزودنی های دلخواه آبپز میکنیم و پس از پخت قطعه قطعه کرده و در کره یا روغن
تفت میدهیم.تمام ادویه ها به علاوه زعفران را کمی در روغن تفت میدهیم و با نصف مرغ مخلوط میکنیم.در
ظرفی جدا برنج را به مرحله ابکشی میرسانیم و پس از ابکش کردن آن را دو قسمت میکنیم.یک قسمت را
در ظرفی مناسب ریخته و آن را با مواد مخلوط میکنیم و قسمت دیگر را با نصف مرغ ساده
مخلوط میکنیم.حالا ۲ قابلمه در نظر میگیریم و ته آنها کمی روغن ریخته و سیب زمینی یا نان میگذاریم و
مواد را به صورت جداگانه دم میکنیم.
نکات:
۱)بهتر است برای این غذا از ته چین ماست استفاده شود.۲)میتوانید همه مواد را با همه برنج مخلوط کرده و
یکجا دم بیندازید.
هانی شف
تمامی قسمت های برگزیده ی برنامه عصرجدید + فیلم
