زیره پلو کرمانی خوشمزه را اینگونه تهیه کنید +عکس

مواد لازم :

برنج : ۲ لیوانزیره سیاه : ۳ قاشق غذاخوریکره و روغن و نمک : مقدار لازم

طرز تهیه :

زیره را ۳۰ دقیقه
در مقداری آب خیس دهید سپس ابکشی کنید.برنج را به همراه چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید
و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس با اب سرد ابکشی کنید ( زمانی باید
برنج را ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف آن نرم و مغز
برنج کمی خام باشد ).

برنج ابکشی شده را با زیره و کمی نمک مخلوط کنید ، ته قابلمه مقداری روغن بریزید و نان یا
سیب زمینی حلقه شده برای ته دیگ قرار دهید سپس برنج مخلوط با زیره را داخل قابلمه بریزید ، حرارت
را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند سپس نصف لیوان آب و چند قاشق روغن روی برنج بریزید.در قابلمه
را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد ، پس از اینکه برنج دم کشید
مقداری کره آب شده روی آن بدهید و بهمراه گوشت یا مرغ این برنج خوشمزه را سرو کنید.

نکته ها : میتوانید در زمان ریختن برنج در قابلمه لابلای برنج را لایه لایه با تکه های مرغ پخته
یا گوشت پخته پر کنید و به جای آب از آب گوشت یا آب مرغ برای روی برنج استفاده کنید
، به این صورت زیره پلو مجلسی و فوق العاده خوشمزه ای خواهید داشت.