مواد لازم • ۱۲ برگ کلم سفید • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون • دو عدد پیاز خرد شده • نصف پیمانه دانه کاج • دو عدد هویج متوسط خرد شده • سه حبه سیر رنده شده • ¼ پیمانه کشمش • ۱٫۵ قاشق چایخوری پودر زیره سبز • ¾ قاشق چایخوری پودر دارچین • […]
مواد لازم
• ۱۲ برگ کلم سفید
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• دو عدد پیاز خرد شده
• نصف پیمانه
دانه کاج
• دو عدد هویج متوسط خرد شده
• سه حبه سیر رنده شده
• ¼ پیمانه کشمش
• ۱٫۵ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
• ¾ قاشق چایخوری پودر دارچین
• ¾ قاشق چایخوری فلفل سیاه
•
۳ عصاره مرغ
• دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
• سه قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• دو پیمانه
برنج باسماتی پخته شده
• دو پیمانه آب جوش
طرز تهیه
۱.
برگهای کلم را ۵ دقیقه در آبجوش قرار دهید
تا نرم و انعطاف پذیر شوند.
سپس آنها را آبکش کنید.
ساقه های سفت را جدا کنید و کنار بگذارید.
۲.
روغن زیتون را در تابه بزرگی داغ کنید.
پیازها را به همراه دانه کاج و هویج خرد شده روی حرارت ملایم به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت
دهید تا نرم و سبک شوند.
سیر، کشمش، پودر زیره سبز، دارچین، فلفل سیاه و یک قرص عصاره مرغ را بیفزایید و دو دقیقه دیگر تفت
دهید.
۳.
رب گوجه فرنگی، جعفری و برنج باسماتی را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
۴٫
دو قاشق غذاخوری از مایه را در
گوشه ای از برگ کلم قرار دهید.
آن را از کنار تا و سپس رول کنید.
۵.
آنها را از قسمتی که باز می شود درون تابه فر بچینید.
بقیه عصاره مرغ را در آب جوش حل کنید و روی آنها بریزید.
سپس آنها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته شوند.
اشپزی خانواده سبز