رولت نان با مغز سوسیس یک پیش غذای خوشمزه و پر طرفداری است که زود هم آماده میشود.
برای خوشرنگ شدن این رولت نان بهتر است در آلومینیوم آن را بپیچید. این غذا یک فست فود خوش طعم
است ولی به دلیل وجود سوسیس در آن برای کودکان توصیه نمیشود مگر اینکه خودتون سوسیس را در
منزل تهیه کنید با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد اولیه رولت نان با مغز سوسیس
برای ۵ نفر:
آرد ۳پیمانه (مخصوص نان)
کره ۱۰۰گرم
سوسیس۱۰عدد
ماست ۱پیمانه
بیکینگ پودر ۲قاشق مرباخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ۲قاشق مرباخوری
سیاه دانه به میزان لازم
زرده تخم مرغ ۱عدد
طرز تهیه رولت نان با مغز سوسیس :
ابتدا کره را روی حرارت ذوب کرده وماست را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید، مواد خشک را با
هم مخلوط کرده و حداقل ۳ بارالک کنید تا هوا بخورند و سبک شودند و بعد کم کم به ماست و
کره اضافه کنید و بهمبزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس خمیر را داخل ظرف چرب شده ای
قرار داده و روی آن رابا یک پارچه نخی نمناک بپوشانید و اجازه دهید خمیر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
استراحت کند.
پس از استراحت خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک تکه از خمیر را به شکل مستطیل
به طولی کمی بیشتر از سوسیس و عرضی ۳ سوسیس روی سطح صافی به قطر نیم سانت باز کنید
سپسسوسیس را روی خمیر گذاشته و خمیر را دور آن بپیچانید و اطراف آن را با فشار دست خوب به
یکدیگر متصل کنید.روی سطح خمیر را برش های مورب و کم عمق بزنید و اجازه دهید ابتدا و انتهای خمیر
باز بماند.یک عدد زرده تخم مرغ را زده و روی خمیر بمالید و کمی کنجد یا سیاه دانه روی آنبریزید.همه
سوسیس ها را به این شکل در آوردید.
سینی نان را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید ، چنددقیقه آخر زمان پخت
بالای فر را روشن کنید تا روی نان ها طلایی شود سپس همراه با سسکچاب یا تند سرو نمائید.
رولت نان با مغز سوسیس
نکات برای تهیه رولت نان :
۱)بهتر است این نان را داخل آلومینیوم پیچیده و بعد داخل فر بگذارید تا خوشرنگ شود.۲)در صورت
تمایل روی سوسیسها مقداری کره و زرده تخم مرغ زده و بعد داخل خمیر قرار دهید.
انواع سوسیس و کالباس :
۱٫ پخته شده: از گوشت تازه تهیه گردیده و کاملا پخته شده اند.باید در یخچال نگهداری شوند.
۲٫ پخته شده و دودی شده: پس از پخته شدن دودی میشوند.باید در یخچال نگهداری شوند.
بصورت سرد و گرم مصرف میشوند.
۳٫ تازه و یا خام: از گوشت تازه تهیه گردیده و باید قبل از مصرف کاملا پخته گردند.باید در یخچال
نگهداری شوند.
۴٫ خشک: سوسیس های تازه ای میباشند که با دمیدن هوا خشک گردیده اند.معمولا بصورت
سرد مصرف گردیده و ماندگاری زیادی دارند.
۵٫ سوسیس و کالباس ویژه گیاهخواران: از مغزها، پروتئین سویا و سبزیجات تهیه میگردند.
۶٫ تخمیر شده: دارای طعم تند و ترشی میباشند. توسط تخمیر میکروبی شکر موجود در سوسیس
و کالباس تهیه میگردند که در فرآورده تولید اسید لاکتیک میکند.
سوسیس
سوسیس و محتویات باورنکردنی یا تعجب بر انگیز آن ها
تاکید بر مصرف نکردن فست فود و فراورده هایی همچون سوسیس و کالباس پایه ثابت
صحبت های پزشکان در سراسر دنیا برای حفظ سلامتی و شادابی تمام اعضای بدن است.
مطمئناً این همه صحبت در راستای منع افراد از مصرف این مواد غذایی دلیلی قانع کننده به
دنبال دارد که بارها در بخش های سلامتی خوانده اید. اما این که فست فود غذایی کاملاً مضر
است شکی نیست ولی پروسه تولید آن هم بسیار مهم است که متأسفانه در کشور ما این
پروسه به نوعی افتضاح طی می شود.
در حقیقت خمیر مرغ همان گوشت مرغ است که با روش مکانیکی و به وسیله دستگاه بادر
به صورت مایع استحصال می شود. اما واقعاً خمیر مرغی که امروزه توسط صنایع فرآورده های
گوشتی کشور، مراکز قطعه بندی مرغ، کشتارگاه ها و یا در مراکز غیرمجاز تهیه و مورد استفاده
قرار می گیرد از مرغ کامل تهیه می شود؟(بر اساس استاندارد ملی و ضوابط کشور خمیر مرغ
باید از مرغ کامل استحصال شود)
سوران – تبیان
بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
