۵٫
سرکه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ۲٫
آرد ۱۰۰ گرم ۷٫
سبزی ( جعفری- گشنیز- شوید-پیازچه) ۸٫نمک و فلفل سیاه طرز تهیه: مغز نسبتا غذای چاق کننده ای اما نه برای
همه می باشد.
در بعضی کشورها نگرانیهایی در مورد ابتلا به بعضی بیماریها در اﺛﺮ مصرف مغز وجود دارد و این دلیل آن
است که در همه جا نمی توان مغز پیدا کرد.
پیاز را پوست کنده و ریز می کنیم سپس مغز را به آرامی در آب سرد می شوریم و رگ
و ریشه های آن را جدا می کنیم به آن آب گرم نمک و فلفل وپیازهای خرد شده را اضافه
می کنیم و در حرارت متوسط به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می پزیم سپس آب آن را به آرامی
خالی می کنیم و می گذاریم تا سرد شود و بعد مغز را به برشهایی با ضخامت ۱ سانتیمتر می
بریم سبزیها را شسته و آنها را به تخم مرغ به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم .
آرد را به هردو طرف برشها می زنیم و در داخل تخم مرغها می غلتانیم و در روغن سرخ می
کنیم تا زمانیکه هردو طرف آن برشته شود .
tebyan.net
رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان 
