یکی از محبوب ترین ها می باشد که طعم و مزه آن را همه دوست دارند ، رولت‌ها در انواع رنگ و طعم های مختلف آماده میشوند با ما همراه باشید .
رولت مغزدار یکی از محبوب ترین شیرینی ها می باشد که طعم و مزه آن را همه
دوست دارند و برای تهیه ی آن باید چند نکته ای را رعایت کنید . با ما در نیک
صالحی همراه باشید .
مواد لازم رولت مغزدار
* تخم مرغ ۵ عدد
* شکر ۵ قاشق غذاخوری
*آرد ۵ قاشق غذاخوری
*وانیل یک سوم قاشق چایخوری
*آب گرم ۳ قاشق غذاخوری
*بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
*پودر کاکائوی الک شده ۲ قاشق غذاخوری
*خامه شیرین شده ۲۵۰تا ۳۰۰ گرم
*گردوی پودر شده یک دوم پیمانه
*پودر قند به مقدار لازم
* منظور پیمانه شیرینی پزی است که
در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد.
طرز تهیه شیرینی
فر را از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم.زرده و سفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم.
نیمی از شکر را با وانیل و زرده تخم مرغ و نیمی دیگر را با سفیده تخم مرغ خوب هم می زنیم.زرده را با
سفیده ای که کاملاً سفت شده و از ظرف نمی ریزد، مخلوط کرده و با قاشق به حالت دورانی ( به یک
سمت ) هم می زنیم، طوری که پف آن نخوابد.
سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با پودر گردو در سه نوبت به آرامی با مواد
فوق مخلوط کرده و در نهایت آب گرم را می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم.درون سینی ای به ابعاد
۴۰×۳۰ سانتیمتر کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی آماده را در آن می ریزیم.
رولت مغزدار
خواص گردوگردو
سپس سطح آن را صاف و یکدست می کنیم.سپس در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
می پزیم تا سطح رولت طلایی شود.اکنون روی میز، کاغذی روغنی به ابعاد ۵۰×۴۰ سانتی متر
قرار داده و پودر قند را بر روی آن الک می کنیم.رولت را از فر در می آوریم واطراف آن را با کارد
از سینی جدا کرده و بر رویکاغذی که دارای پودر قند است،برمی گردانیم، طوریکه که سینی
هم روی رولت باقی بماند.
کیک را برای مدت نیم ساعت در همین وضعیت قرار می دهیم و در این فاصله خامه را آماده می
کنیم.آن گاه سینی را از روی رولت برداشته و کاغذ روی آن را جدا می سازیم و رولت (کیک ) را
با کاغذ زیر آن لوله می کنیم.بعد آن را باز کرده و خامه را روی سطح آن می مالیم و مجدداً آن
را بدون کاغذ لوله می کنیم.می توانیم سطح روی آن را با پودر قند تزیین کنیم .در نهایت آن را
در یخچال قرار می دهیم.
همه چیز درباره خواص گردو
گردو یک میوه مغزدار از درختی بلند قامت و برگ‌ریز است که دانه بزرگ خوراکی آن در یک
پوسته سفت و سخت پیچیده شده و در لفاف یک پوست سبز رنگ قرار گرفته است.
خاستگاه این درخت از منطقه مدیترانه و آسیای مرکزی سرچشمه گرفته و از هزاران سال
پیش بخشی از رژیم غذایی ساکنان این منطقه بوده و به مرور زمان مورد استقبال سایر
مردم جهان نیز قرار گرفته است.
این میوه که در ایران در دسته آجیل‌ها قرار دارد، فواید بسیاری دارد و سرشار از چربی‌های
امگا ۳ و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است. خواص گردو بی‌شمار است و خوردن این میوه
مغذی می‌تواند سلامت مغز را بهبود بخشد و از بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری کند.
گردو در اغلب اوقات به صورت تنقلات به تنهایی مصرف می‌شود، اما می‌توان آن را به سالاد،
پاستا، غلات صبحانه، سوپ و غذاهای پخته شده نیز اضافه کرد. مغز گردو همچنین برای
تهیه روغن خوراکی که بسیار گران قیمت است در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد و
در برخی موارد به عنوان سس سالاد هم می‌توان از آن استفاده کرد.
آکاایران – عصر ایران
