هواوی

رولت لذیذ گوشت با خمیر یوفکا +عکس

رولت لذیذ گوشت با خمیر یوفکا +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم : خمیر یوفکا ( برای خرید انواع خمیر یوفکا اینجا رو کلیک کنید ) شیر نصف استکان روغن مایع نصف استکان سفیده تخم مرغ ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد ( برای روی رولت ) گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز از هر […]

مواد لازم :

خمیر یوفکا ( برای خرید انواع خمیر یوفکا اینجا رو کلیک کنید )

شیر نصف استکان

روغن مایع نصف استکان

سفیده تخم مرغ ۱ عدد

زرده تخم مرغ ۱ عدد ( برای روی رولت )

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

قارچ ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز از هر کدام ۱ عدد

پنیر پیتزا یک بسته (
تقریبا ۲۰۰ گرم مورد نیاز هست )

پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری

زردچوبه به مقدار کافی

رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری پر

نمک به مقدار کافی

فلفل سیاه به مقدار کافی

کنجد یا تخم خرفه ( برای تزیین
)

رولت لذیذ گوشت با خمیر یوفکا

طرزتهیه:

*برای تهیه این رولت ابتدا پیاز سرخ شده رو با گوشت چرخ کرده تفت می دیم .

* بعد رب گوجه فرنگی رو به موادمون اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

نکته : لزومی نداره آبجوش اضافه کنید چون تا آنجاییکه ممکنه بایستی مایع گوشت ما کمترین روغن و کمترین آب
رو داشته باشه.

* بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت می دیم تا فلفل دلمه ای
ها نرم بشن.

* قارچها رو هم خرد کرده و با کمی روغن و آبلیمو تفت می دیم ( دقت کنید که در
نهایت نباید قارچها آب داشته باشن – متاسفانه یادم رفت توی این مرحله عکس بندازم ).

* شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید.

* قبل از اینکه بقیه کارها رو شروع کنید درجه فر ( گاز ) رو روی ۱۸۰ تنظیم کنید تا
گرم بشه و برای مکروفر از دستور کانوکشن و درجه ۲۲۰ رو انتخاب کنید.

خمیر یوفکای ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .
(برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده ،
خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود
، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه
لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در
دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا
به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

* بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم مرغ با قلمو روی خمیرها می مالیم .

* بعد از مایه گوشتی که آماده کرده بودیم روی خمیر پخش می کنیم.

* و به همین ترتیب قارچها رو روی خمیر می ریزیم.

* و بعد فلفل دلمه ایها و در نهایت پنیر پیتزا بعد رولت رو رول می کنیم .

* اگه یادتون باشه سفیده تخم مرغ رو بهمراه شیر و روغن هم زده و روی خمیر استفاده کردید.
زرده تخم مرغی که مونده بود رو هم با فرچه روی رولت می مالیم .

* بعد با یه چاقوی تیز ( چاقو لیزری ها برای اینکار خیلی خوب جواب می دن ) رولت ها
رو با فاصله ۲ الی ۳ سانتیمتری برش می دیم .

* سینی فر رو کمی چرب کرده و بعد رولت ها رو داخل سینی می چینیم.

* و در نهایت تخم خرفه یا کنجد روی رولت پاشیده و داخل فر قرار می دیم.

* اگه از فر گاز استفاده می کنید : ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۳۰ – ۴۰ ( بهتره بگم تا زمانیکه
روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه
)

* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید : سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار بدید و بعد
۲۲۰ درجه سانتیگراد ۲۰ – ۳۰ ( تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر
شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه )

* در نهایت نان ها تقریبا حالت برشته و ترد خواهند
داشت.

* فلفل دلمه ای قرمز مثل نگینی داخل رولت برق می زنه پس سعی کنید این یه مورد رو حذف
نکنید چون رولت رو خیلی قشنگ نشون می ده .

تاریخ بروزرسانی : 2014-07-19 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :