طرز تهیه رولت خامه فوق العاده خوشمزه و مجلسی!

طرز تهیه رولت خامه فوق العاده خوشمزه و مجلسی! آشپزی و شیرینی پزی

تهیه شیرینی در این روزهای قرنطینه از بیرون از خانه ها چندان توصیه نمی شود. بهتر است سعی کنید اگر برخی مواد خوراکی را دوست دارید مصرف کنید از مواد خانگی آن ها را تهیه کنید. طرز تهیه رولت خامه ای را با هم ببینیم.

افراد زیادی هستند که عاشق شیرینی های تر و خامه ای هستند. این شیرینی ها محبوبیت فراوانی دارند و مدت زمان مصرف آن ها به مراتب کوتاه تر از سایر شیرینیهاست. ما می خواهیم تهیه رولت خامه ای را به شما آموزش بدهیم تا بتوانید در این روزها خودتان خودکفا شده و از بیرون رفتن از خانه بپرهیزید. طرز تهیه رولت خامه ای را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم  رولت خامه ای:

آرد سفید ۸ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ ۸ عدد

شکر ۸ قاشق سوپ خوری

وانیل یا رنده پوست لیمو ترش

خامه ۳ تا ۴ سیر

خاک قند ۳ تا ۴ سیر

رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای :

ته سینی را یک ورقه کاغذ روغنی می
اندازیم و روی کاغذ را چرب می کنیم و کمی آرد می پاشیم سپس فر را با حرارت ۳۵۰ درجه
قبلا گرم می کنیم و دو عدد از سفیده تخم مرغ را کنار هم می گذاریم و ۸ عدد زرده
تخم مرغ را با شکر و اسانسی که دوست داریم خوب میزنیم , بعد شش عدد سفیده تخم مرغ را
جداگانه آنقدر میزنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد زرده و سفیده را مخلوط می کنیم و آرد را میریزیم
و به هم میزنیم .

بعد مایه را در سینی روی کاغذ چرب شده میریزیم و روی مایه را با لبه کارد صاف می کنیم
به طوری که قطر آن در همه جا به یک اندازه شود.

رولت خامه ای

سپس سینی را می گذاریم روی پنجره دوم فر به طرف پائین و حرارت را ۳۰۰ درجه می کنیم تا
نیم ساعت بماند , بعد با دست روی نان را امتحان می کنیم باید از مایع چیزی به دست نچسبد
و نان کاملا پخته باشد ولی برشته و خشک نشود ( در صورتی که نان کمی خام بود ۱۰ دقیقه
دیگر می گذاریم در فر بماند ) .

بعد سینی را بیرون می آوریم و حوله ای را مرطوب می کنیم
و روی میز می اندازیم , سپس نان را با کاغذ از سینی بیرون می آوریم و روی حوله
می گذاریم , کمی که سرد شد نان را با کاغذ لوله می کنیم , بعد ان را باز می
کنیم و می گذاریم نان کاملا سرد شود خامه را با خاک قند و کمی وانیل یا رنده پوست لیمو
ترش مخلوط می کنیم و ظرف خامه را روی یخ می گذاریم و خامه را می زینیم تا سفت شود
و فرم بگیرد .

همچنین بخوانید :  عصرانه دلچسب با نان آلمانی مارمالادی!+عکس

دستور تهیه رولت خامه ای

دو عدد سفیده تخم مرغ را که کنار گذاشته ایم جداگانه آنقدر می زنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد
, بعد یک قاشق خاک قند با سفیده تخم مرغ مخلوط و خامه را به آن اضافه می کنیم و
خوب مخلوط می نماییم مقداری از خامه را روی سطح به طوری که همه جای آن صاف و یکنواخت باشد
, بعد نان را به دقت لوله می کنیم و ضمن لوله کردن , کاغذ را از نان جدا می
نماییم , سپس رولت را در ظرف قرار می دهیم و مقداری خامه را رو و اطراف و به دور
سر رولت می مالیم و روی رلت را با کمی شکلات رنده شده تزئین می کنیم .

ممکن است این رولت را با کرم پاتیسیر و یا انواع مارمالاد تهیه کرد در این صورت به جای خامه
کرم یا مارمالاد روی نان می مالیم و نان را لوله می کنیم و کمی خاک قند روی آن می
پاشیم و حلقه حلقه می بریم .

خامه واقعا مغذی است؟

مواد غذایی موجود در خامه، همانند شیر است. در خامه با افزایش درجه جدا سازی، مقدار ویتامین‌ های محلول در آب کاهش یافته ولی ویتامین ‌های محلول در چربی افزایش پیدا می ‌کند. مثلاً غلظت ویتامین A در خامه با ۱۰ درصد چربی، ۲ تا ۳ برابر بیشتر از شیر کامل است و در خامه با ۴۰ درصد چربی ۸ تا ۱۲ برابر بیشتر است. از دست دادن ویتامین C و اسید فولیک نیز در خامه قابل توجه است. در طول استریلیزاسیون نیز از دست دادن قابل توجه ویتامین ب۱۲ اتفاق می ‌افتد.

سایت دست پخت ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-03-13 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :