رولت خامه ای شب یلدا یک دسر بسیار خوشمزه است . برای شب یلدا میتوانید انواع
شیرینی های خوشمزه را درست کنید و در کنار خانواده خود و در این شب زیبا سرو
کنید با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم رولت خامه ای شب یلدا
نان خامه ای مواد لازم برای ۱۲ عدد نان
آب یک پیمانه
نمک یک هشتم قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۴ عدد
کره نصف پیمانه
آرد یک پیمانه
طرز تهیه رولت خامه ای شب یلدا
فر را روی ۲۰۰ درجهسانتی گراد تنظیم کنید.کره، آب و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید و
روی حرارت متوسط قرار دهید تاشروع به جوشیدن کند.آرد را اضافه کنید و به مدت یک
دقیقه هم بزنید تا خمیر شود.مواد را از روی حرارت بردارید وبگذارید سرد شود.سپس تخم
مرغ ها را جداگانه اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود.
خمیر را به اندازه یک چهارم پیمانه با فاصله در سینی حاوی کاغذ روغنی بریزید
و به مدت نیم ساعت،تا زمانی نان خامه ای مان که پف کند و کمی طلایی شود،
در فر قرار دهید.هر کدام از نان خامه ای هارا با استفاده از نوک چنگال سوراخ کنید
تا حباب هوا خالی و کاملا سرد شود.رویآن را برش بزنید و اگرداخل آن خمیر است،
می توانید آن را خالی کنید و با خامه وبستنی پر و سرو کنید.
رولت خامه ای شب یلدا
خواص خامه
۱. حفظ سلامت چشم
خامه یک منبع غنی از ویتامین آ است، ویتامین آ جزئی از پروتئین رودوپسین در چشم است
که باعث بهبود دید در تاریکی و نور کم می‌شود. همچنین ویتامین آ چشم را مرطوب نگه
می‌دارد و کمبود آن منجر به خشکی چشم خواهد شد. خشکی چشم یک بیماری پیشرونده
است که معمولا با شب کوری شروع می‌شود و در صورت بی توجهی به آن فرد نابینا خواهد شد.
۲. کاهش استرس
خامه سرشار از ویتامین B۵ یا اسید پانتونیک است. این ویتامین عملکرد
غدد فوق کلیوی را پبهبود می‌دهد و به تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کند.
در برخی مواقع کمبود این ویتامین با علائمیمانند افسردگی، اضطراب
و استرس همراه است و مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین B۵ این
علائم را از بین می‌برد.
خواص خامه
۳. تقویت سیتم ایمنی
کمبود ویتامین آ باعث اختلال در عملکرد سیستم ایمنی می‌شود.
در واقع ویتامین آ به تنظیمژن‌های مسئول در واکنش ایمنی بدن کمک
می‌کنند و کمبود آن خطر ابتلا به عفونت دستگاه تنفسی، آسیب‌های
زودرس پوست و مشکلات گوارشی را افزایش می‌دهد. مصرف خامه ویتامین
آ مورد نیاز بدن را تا حدودی تامین می‌کند و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
۴. کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی
کلسیم موجود در خامه به تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کند و باعث کاهش علائم سندروم
پیش از قاعدگی همچون نوسانات خلقی، افسردگی، سردرد و سرگیجه می‌شود.
فواید مصرف خامه
۵. تولید گلبول‌های قرمز خون
ویتامین B۲ موجود در خامه به تشکیل گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. این گلبول‌ها نقش
مهمی در اکسیژن رسانی و گردش خون در اندام‌ها دارند.
۶. کمک به افزایش وزن
خامه کالری و چربی بالایی دارد و مصرف آن به افزایش وزن کمک می‌کند، اما باید در
نظر داشت خامه کلسترول بالایی دارد و زیاده روی در مصرف آن برای سلامتی مضر است.
اگرچه خامه از شیر تهیه می‌شود، اما چربی بالایی داشته و مانند کره و سرشیر در گروه
چربی‌ها طبقه بندی می‌شود. هرچه چربی خامه بیشتر باشد کالری و ویتامین آ، ای و دی
بیشتری دارد، اما ویتامین ب، ث و اسیدفولیک آن کاهش می‌یابد. همچنین خامه جایگرین
مناسبی برای محصولات لبنی کم چرب نیست و نمی‌تواند کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن
را تامین کند. توجه داشته باشید، لبنیات برای حفظ سلامتی مفید هستند و نمی‌توان آن‌ها
را از رژیم غذایی حذف کرد.
سرآشپز – افکار نیوز
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
