تهیه ژله برای سفره های ما بخشی جداناپذیر است و افراد زیادی هستند که مایلند در سفره های خود از انواع ژله ها استفاده کنند و طرح های مختلف ژله را با هنرمندی خود در سفره های مهمانی به نمایش بگذارند. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه ژله به شکل هندوانه را ببینید.
مواد لازم ژله به شکل هندوانه
ژله قرمز ترجیحا ژله هندوانه
ژله سبز
ژله سفید یا کرم شیر
شکلات چیپسی برای تخم هندونه
روش تهیه ژله به شکل هندوانه
طرز تهیه ژله به شکل هندوانه
خب چون ژله ما سه لایه
و سه رنگ میشه در نهایت. پس ۳ تا کاسه در ۳ سایز مختلف نیاز داریم که هر چی سایز کاسه ها به هم نزدیک باشه
لایه ها ظریف تراز کار در میان و ژله مون قشنگ تر میشه.حالا تقریبا یک سانت از کف ظرف بزرگ
رو با ژله سبز میپوشانیم میذاریم نیم بند بشه بعد کاسه سایز وسط رو که از یخ پر کردیم، توش
میذاریم و باز ژله سبز میریزیم تا جاییکه تا نزدیک لبه کاسه وسط بالا بیاد(من برای راحتی کار با قیف
کوچیک ژلمو خالی کردم ما بین دو تا کاسه).
میذاریم توی یخچال ببنده بعد میاریم بیرون یخ داخل کاسه روخالی کرده کمی آب گرم میریزیم و وکاسه رو میکشیم
بیرون.حالا باز حدودیکسانت ژله سفید میریزیم و میزاریم ببنده.
میاریم بیرون کاسه سایز کوچیک رو میذاریم و دورش رو با ژله سفید پر میکنیم.
باز یخچال و بسته شدن ژله و میاریم بیرون از یخچال و به روشی که گفتم کاسه کوچیکه رو
در میاریم و با ژله هندونه پرمیکنیم، میذاریم یخچال کمی که نیم بند شد درمیاریم از یخچال، شکلات چیپسی ها
رو اضافه میکنیم (من نداشتم تو خونه کشمش ریختم) و میذاریم کاملا بسته بشه.
روش تهیه ژله به شکل هندوانه
حالا میتونین کاسه رو بذارین توی آبگرم و ژله رو تو بشقاب خیس برگردونین و چون سر و ته برمیگرده
یک بار دیگه برش گردونین تو یه بشقاب دیگه یا میتونین توی همون کاسه برش بدین و بعد برش ها
رو بذارین توی ظرف اصلی.
ولی چند نکته رو باید رعایت کنید: اول- ژله هاتون اگه کاملا ببنده لایه بعدی ممکنه بعداً ازش جدا بشه،
پس زمانیکه ژله بسته شده ولی حالت نرم داره باید لایه بعدی اضافه بشه.دوم- ژله هر چی با آب
کمتر درست بشه بهتره، چون هم قشنگتر برش میخوره و هم شکل خودش رو بهتر حفظ میکنه.سوم- کف کاسه ی
بزرگتون هرچی سطحش بیشتر باشه ژله رو که برمیگردونین تو ظرف دیگه بهتر تعادل خودش رو حفظ میکنه .
(راستی من توی ژله قرمز چند قطره ژله سفیدریختم که کمی مات و کدر بشه، شما میتونین این کار رو
با لایه سبز هم انجام بدین) امیدواریم با درست کردن این ژله و رنگین کردن سفره های دلتان یک زندگی
خوب و پر از شاد چندینشب یلدا های دیگر در کنار هم را سپری کنید.
طرز تهیه ژله به شکل هندوانه
درباره خواص ژله بیشتر بدانید
۱. بهبود سلامت پوست
ژلاتین منبعی غنی از کولاژن است؛ ماده‌ای که برای سلامت و جوانی پوست لازم است.
۲. تأمین پروتئین بدن
نصف فنجان ژلاتین می‌تواند تقریباً ۲ گرم پروتئین بدن شما را تأمین کند. می‌دانیم که بدن ما به میزان بسیار زیادی پروتئین نیاز دارد.
۳. کمک به گوارش
ژلاتین به چند طریق در هاضمه نقش مثبت ایفا می‌کند. برای مثال، وجود گلیسین موجود در ژله به سالم ماندن پوشش مخاطی معده کمک می‌کند.
۴. کاهش درد مفاصل
کولاژن موجود در ژلاتین می‌تواند درد مفاصل را که با تورم همراه است پایین بیاورد. این خاصیت برای افراد مبتلا به پوکی استخوان بسیار مفید است.
۵. کمک به کنترل قند خون
مطالعات نشان داده است گلیسین موجود در ژلاتین، اسید آمینه مهمی است که به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می‌کند.
۶. حفظ سلامت استخوان‌ها
وجود اسید آمینه لیزین در ژله به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. لیزین موجود در ژلاتین در جذب کلسیم مؤثر است.
۷. بهبود کیفیت خواب
ژلاتین سرشار از گلیسین است بنابراین می‌تواند به بهبود کیفیت خواب در بعضی افراد کمک کند. تنها چند قاشق غذاخوری ژله حاوی ۳ گرم گلیسین است.
۸. کمک به کاهش وزن
بهار ـ فردا
تمامی قسمت های برگزیده ی برنامه عصرجدید + فیلم
