طرز تهیه رشته پلو با مرغ، غذای سنتی ایرانی

طرز تهیه رشته پلو با مرغ

رشته پلو با مرغ , رشته پلو یکی از لذیذترین پلوهای مخلوط ایرانی است که با مرغ که ترکیب شود، طعم فوق العاده ای پیدا میکند.

مواد مورد نیاز برای تهیه رشته پلو با مرغ:

برنج (خیس شده): ۳ پیمانه
رشته پلویی: ۳ پیمانه
سینه مرغ (خردشده): ۱ عدد
پیاز (رنده شده): ۱ عدد
کشمش: ۱ پیمانه
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران: ۲ ق س
روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه رشته پلو با مرغ

روش پخت:

۱. داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.

۲. بعد پیاز را به آن افزوده و تفت دهید تا کمی سبک شود.

۳. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه به مشام برسد.

۴. بعد سینه مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

۵. سپس ۱ پیمانه آب به آن افزوده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

۶. مقداری آب و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

۷. سپس برنج را به آن افزوده و ۵ دقیقه پیش از آبکشی ۲ پیمانه رشته به آن اضافه کنید، پس از این که برنج کمی نرم شد، آن را آبکشی کنید.

۸. بقیه رشته را درون قابلمه ای حاوی مقداری آب به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید تا کمی نرم شود، سپس آبکش کنید.

۹. بعد کف قابلمه مقداری روغن بریزید و رشته را به صورت یک لایه در کف آن ریخته و زعفران روی آن بربزید.

۱۰. سپس مخلوط برنج و رشته را روی ته دیگ بریزید، بعد حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند.

۱۱. سپس حرارت را کم کرده و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.

۱۲. سپس با کشمش و مرغ سرو کنید.

سرآشپز