طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی

طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی آشپزی و شیرینی پزی

دنت شکلاتی خانگی بدون خامه یکی از دسرهای پر طرفدار کودکان است و با اینکه خامه در آن دخالت ندارد ولی نشاسته ذرت موجود در آن این دسر خوشمزه را مقوی میکند. با ما همراه باشید.

دنت شکلاتی خانگی بدون خامه یک دسر بسیار خوشمزه ای است و از  ان دسته دسر هایی است که محبوب کودکان است .
این دسر به راحتی و آسان تهیه میشود . شما میتوانید براحتی با ساده ترین مواد موجود در منزل این دسر را آماده کنید.
با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد اولیه دنت شکلاتی خانگی بدون خامه:

پودر کاکائو ۴۰ گرم (حدود یک سوم پیمانه)

شیر ۱ پیمانه

نشاسته ذرت ۳-۴ قاشق غذاخوری (بسته به غلظت دلخواه)

وانیل ۱ قاشق چایخوری

خامه ۱۲۰ گرم

شکر ۶۰ گرم

این دستور به دفعات امتحان شده و طعم و مزه و قوامش خیلی خیلی شبیه دنت کارخونه ای هست 🙂

طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی بدون خامه:

۱-برای تهیه این دنت خانگی خوشمزه ابتدا تو یه کاسه، شکر، وانیل، کاکائوو نشاسته ذرت رو باهم مخلوط
میکنیم و شیر و خامه سرد رو به تدریج اضافه و مخلوط میکنیم تاجایی که گلوله ای تو مخلوطمون باقی نمونه.

۲- مخلوط رو به یک ظرف روی حرارت منتقل میکنیم (برای من که تو این مرحله ظرف پهن راحت تره
چون اگه گلوله بشه راحت تر میشه کنترلش کرد) و مرتب هم میزنیم.(هرچقدر هم مرتب هم بزنیم ممکنه گلوله
تشکیل بشه که میتونیم آخر سر از صافی یا الک ردش کنیم).

۳- بعد از اینکه دنت به غلظت ایده آل رسید از رو حرارت برش میداریم و میذاریم خنک شه.
سپس چند ساعت تو یخچال میذاریم تا دسر دنت آماده خوردن بشه.نوش جان.

دنت شکلاتی خانگی بدون خامه

آشنایی با کاربرد نشاسته ذرت

شاسته ذرت آرد سفید رنگی است که از ذرت استخراج و در آشپزی برای افزایش غلظت سوپ،
دسر و سس استفاده می‌شود. این نشاسته برای از بین بردن لکه، بو و برطرف کردن چربی
پوست و مو کاربرد دارد.نشاسته ذرت به دلیل شفاف بودن بعد از مخلوط شدن در مایعات و پخته
شدن و غلظت بیشتر جایگزین مناسبی برای آرد در دستورات پخت و پز است. در ادامه مطلب به
بررسی کاربرد‌های این محصول برای آشپزی، زیبایی و جوانسازی پوست و مو، پاک کردن لکه‌ها و
… می‌پردازیم. نشاسته ذرت نوعی نشاسته است که طی فرایندی از دانه های ذرت گرفته میشه.
و مانند نشاسته های دیگه معمولا عامل غلظت در غذاها و شیرینی هاست. در دستورات شیرینی
عموما از نشاسته ذرت استفاده می شود که گاهی آرد ذرت می نویسند. ولی منظور همان
نشاسته ذرت است.

کاربرد نشاسته ذرت

نشاسته ذرت

همچنین بخوانید :  دسر خرمایی مقوی مخصوص افطار!+عکس

نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد دستور جایگزین می شود.
یا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد داره. و یا عامل غلیظ کننده سوپهاست. به دلیل
اینکه نشاسته ذرت پس از مخلوط شدن در مایعات و پخته شدن رنگش تقریبا بی رنگه میشه از این
خصیصه اش بهره زیادی برد.علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی
پزی و کیک پزی و همچنین تزئینهایی که با فوندانت صورت میگیره کاربرد زیادی داره.

در برخی کرم ها
نیز از نشاسته ذرت و آرد گندم برای غلظت استفاده می شود. در دستور رولت و کیک اسفنجی ساده
از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده شده است.در نظر داشته باشید که در بیشتر دستورها
و نه همه دستور کیک ها می توان در حد یکی دوقاشق از آرد دستور را با نشاسته ذرت جایگزین کرد تا
کیک و شیرینی لطیف تر شود. نشاسته ذرت جایگزین مناسبی برای پودرکاستارد به همان میزان است.

تفاوت آرد و نشاسته ذرت

آرد و نشاسته دو محصول متفاوت از یکدیگر هستند و در صورتی که در پخت و پز از هر کدام به جای
دیگری استفاده کنید نتیجه خوبی به دست نمی‌آورید. آرد ذرت از ذرت خام و خشک به دست می‌آید
و به رنگ نخودی یا زرد ملایم دیده می‌شود. آرد ذرت درجات زبری متفاوتی دارد می‌تواند ریز و نرم و
یا درشت و زبر باشد. اما نشاسته ذرت نرم و لطیف است و دارای رنگ سفید است. اگر نشاسته
را بین انگشتان خود حرکت دهید صدای جیر جیر می‌شنوید.

آشپزی مثبت – نارمیلا

تاریخ بروزرسانی : 2020-10-16 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi