دلمه گوجه‌فرنگی به روش فرانسوی! +عکس

 مواد لازم برای ۶ نفر:

۵/۱ کیلوگرم گوجه‌فرنگی گوشتی،

یک قاشق چایخوری نمک،

۲ پر سیر،

یک عدد پیاز کوچک،

۲ قاشق غذاخوری جعفری
ریز شده،

یک قاشق چایخوری سرپر ترخان ریز شده،

۶ قاشق غذاخوری آرد سوخاری،

۳ قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه:
۶ عدد از گوجه‌فرنگی ‌ها را می‌شوییم و صبر می‌کنیم تا آب آنها بچکد.
مطابق شکل سر آنها را می‌بریم.
باقیمانده گوجه‌فرنگی‌ ها را بریده و گوشت آنها را چهارگوش چهارگوش می‌کنیم و آنگاه داخلی ۶ گوجه‌فرنگی اولیه را
با دقت خالی می‌نماییم و گوشت‌های داخل آنها را نیز چهارگوش ریز می‌کنیم.
گوشت گوجه‌فرنگی ‌ها را با سیر و چهارگوش‌های پیاز مخلوط کرده، در یک قابلمه سرپوشیده در حرارت ملایم ۵
دقیقه تفت می‌دهیم.

فر را قبلا تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم نموده و یک ظرف نسوز را کمی چرب می‌کنیم، آنگاه گوشت گوجه‌فرنگی‌های
تفت داده شده را با جعفری و ترخان مخلوط نموده و در شش گوجه‌فرنگی تو خالی پر می‌کنیم و روی
هر گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری می‌پاشیم و کره را تکه‌تکه روی آنها پخش می‌کنیم و گوجه‌فرنگی‌ های شکم پر را در قالب نسوز چرب شده می‌چینیم و در فر ۱۰ دقیقه می‌پزیم.

سفره خونه