همه ما علاقه داریم که در مهمانی های خود از میزی زیبا و متفاوت پذیرایی کینم. تنوع غذایی در کشور ما بسیار است و می توان سفره های رنگین پهن کرد ولی استفاده از برخی ترفندها باعث می شود سفره ای زیباتر داشته باشیم.
یکی از محبوب ترین غذاها در بین ما ایرانی ها دلمه است. دلمه غذایی لذیذ و دوستداشتنی است که البته انواع مختلفی دارد. ما در نیک صالحی قصد داریم طرز تهیه دلمه پیاز صدفی را به عنوان غذایی متفاوت برای مهمانی های شما معرفی کنیم.
دلمه پیاز
در آشپزی علاوه بر طعم غذا ظاهر و زیبایی آن هم بسیار اهمیت دارد. دلمه پیاز صدفی از آن دسته غذا هاست که علاوه بر طعم خوشمزه ظاهر زیبا و مجلسی هم دارد و می‌توانید میز غذا را با آن تزئین کنید.
مواد لازم برای ۲الی ۴ نفر
- گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زردچوبه یک‌هشتم قاشق چایخوری
- سبزی دلمه ریز خرد کرده ۱۵۰ گرم
- برنج پخته یک دوم پیمانه
- زعفران به میزان لازم
- پنیر لیقوان له کرده ۱۵۰ گرم
- پیاز درشت ۴ عدد
- کره آبکرده ۵۰ گرم
طرز تهیه دلمه پیازطرز تهیه دلمه پیاز صدفی
۱٫ گوشت،نمک، فلفل و زردچوبه را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق تفت دهید.
۲٫ آن‌گاه سبزی را بیفزائید و یک دقیقه دیگر با گوشت تفت دهید. حالا مواد را از روی حرارت برداشته،برنج را اضافه کنید و اجازه دهید مواد اندکی سرد شود.
۳٫ سپس زعفران و پنیر را اضافه کنید. اینک پیازها را پوست بگیرید و به شکل عمودی شکافی از مرکز در آن ایجاد کنید.
۴٫ آب را روی حرارت به جوش آورید، کمی نمک در آن بریزید و پیازها را به مدت ۱۰ دقیقه در آبجوش قرار دهید.
۵٫ حالا پیازها را در آبکش بریزید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را لایه لایه از هم جدا کنید.
۶٫ اکنون روی هر ورقه پیاز قدری از مواد را قرار دهید و به صورت دوکی رول کنید و در ظرف مناسب و نچسبی قرار دهید .
۷٫ رویش کره بریزید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا سطح پیازها طلائی شوند.
درباره خواص پیاز برای دیابت بیشتر بدانید
دریافت مقدار زیادی از پیاز موجب کاهش قند خون می‌شود. بنابراین بیماران دیابت ی می‌توانند با خیال راحت پیاز بخورند. تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد که پیاز دارای ماده‌ای به نام آلل پروپیل است که با افزایش انسولین موجب کاهش قند خون می‌شود.
خواص پیازپیاز همچنین خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت – خوبی از کرومیوم، یک ماده معدنی مفید است که به سلول‌ها کمک می‌کند تا به انسولین پاسخ بدهند.
یک فنجان پیاز خام حاوی بیش از ۲۰ درصد مواد معدنی مفید و مهم برای بدن است.
شور و شیرین _ آمازینگ
