مواد لازم : *قارچ:نیم کیلوگرم *سینه مرغ:یک عدد *پنیر موتزارلا:۲۰۰ گرم *پیاز:یک عدد *فلفل دلمه‌ای:یک عدد *روغن‌زیتون:دو قاشق غذاخوری *سس گوجه‌فرنگی:دو قاشق غذاخوری *زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم موادلازم برای سس سفید : *آرد:سه قاشق غذاخوری *شیر:یک پیمانه *کره:۵۰ گرم طرز تهیه : سینه مرغ را ریز خرد کنید و با روغن‌زیتون و […]
مواد لازم :
*قارچ:نیم کیلوگرم
*سینه مرغ:یک عدد
*پنیر موتزارلا:۲۰۰ گرم
*پیاز:یک عدد
*فلفل دلمه‌ای:یک عدد
*روغن‌زیتون:دو قاشق غذاخوری
*سس گوجه‌فرنگی:دو قاشق غذاخوری
*زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
موادلازم برای سس سفید :
*آرد:سه قاشق غذاخوری
*شیر:یک پیمانه
*کره:۵۰ گرم
طرز تهیه :
سینه مرغ را ریز
خرد کنید و با روغن‌زیتون و پیاز خردشده تفت دهید تا رنگش سفید شود و بعد زردچوبه، نمک و فلفل
را به آن بیفزایید و در تابه را ببندید تا مرغ و پیاز با آب خودشان بخارپز شوند.
بعد از دو دقیقه فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید و در پایان، سس گوجه‌فرنگی را بیفزایید
و اجازه دهید دو تا سه دقیقه روی حرارت بماند تا مواد رنگ بگیرد.
پایه‌های قارچ را جدا کنید و قسمت‌های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید.آنگاه آرد سفید را در کره تفت دهید
و کم‌کم شیر را بیفزایید و هم بزنید تا گلوله نشود و یک مایع صاف به دست آید و بگذارید
کمی خنک شود.
درون قارچ‌ها را با مرغ پر کنید و کمی پنیر موتزارلا رنده شده بریزید و قارچ‌ها را در سینی فر
به طور وارونه بچینید و روی قارچ‌ها سس سفید بریزید و درون فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به
مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید.
مامی سایت
