یک دسر مقوی و انرژی زا برای روزه داری +عکس

امرزو قصد داریم یک دسر خوشمزه و عالی را به شما آموزش دهیم تا با خوردن آن انرژی لازم را به دست آورید. این دسر از پسته که به عنوان یک ماده خوراکی با انرژی بالاست تهیه می شود و خواص فوق العاده آن را شامل می شود. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه دسر پسته را ببینید.

دسر پسته مقوی و انرژی زا

دسر پسته, شکل زیبا و جذابی دارد, به خصوص وقتی که با ورقه نقره خوراکی تزیین شده باشد.
دسر پسته از آن دسته دسرهایی است که می توانید آن را از قبل آماده نمایید.

مواد لازم:

آب : ۸۵۰ میلی لیتر

مغز پسته : ۲۲۵ گرم

شیر خشک پرچرب : ۲۲۵ گرم

شکر : ۵۰۰ گرم

هل با دانه های له شده : ۲ عدد

گلاب : ۲ قاشق غذاخوری

زعفران نساییده : مقداری

مواد لازم جهت تزیین:

بادام پرک : ۲۵ گرم برگ نعناع : مقداری

طرز تهیه دسر پسته

۱٫
حدود ۶۰۰ میلی لیتر و یا ۱ پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد .
پس از جوش آمدن آب, قابلمه را از روی حرارت بردارید و پسته را به مدت ۵ دقیقه داخل آن
بخیسانید.
پسته ها را از آبکش رد نموده و پوست دوم آن ها را جدا نمایید.
۲٫
پسته ها را داخل مخلوط کن خرد نمایید یا داخل هاون بکوبید.
۳٫
شیر خشک را به پسته افزوده و خوب با هم مخلوط نمایید.
۴٫
جهت تهیه شربت, باقی مانده آب و شکر را داخل ماهیتابه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار
دهید.
وقتی که مایع شروع به سفت شدن نمود, هل, زعفران و گلاب را به آن اضافه نمایید.
۵٫
شربت را به مخلوط پسته اضافه نمایید و ۵ دقیقه مرتب هم بزنید تا مخلوط کاملا سفت شود.
اکنون مخلوط آماده شده را کنار بگذارید تا کم کم سرد گردد.

۶٫
زمانی که مخلوط به اندازه کافی سرد شد, آن را با دست به صورت توپ هایی کوچک دربیاورید و با
بادام پرک و برگ نعناع تزیین نمایید.
قبل از آن که آن را سرو نمایید, بگذارید به اندازه کافی سفت شود و خودش را بگیرد.

توصیه سرآشپز:

به جای این که پودر پسته آماده خریداری نمایید, بهتر است مغز پسته را خریده و خودتان آن را آسیاب
نمایید.
پودر مغزهای تازه طعم بهتری نسبت به آن هایی دارند که روغن طبیعی خود را از دست داده اند.

بد نیست بدانید فواید پسته

۱- پسته در مقایسه با دیگر آجیل ها، مقدار کمی کالری دارد. بدون کلسترول می باشد و دارای مقدار کمی چربی اشباع
می باشد. چربی یک منبع انرژی می باشد و کمک به جذب ویتامین های A, E, D و K می کند.
پس پسته از آن جایی که دارای چربی می باشد، این امر مهم را نیز انجام می دهد.

۲- یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی می باشد.

۳- پسته از آنجایی که دارای مقدار زیادی چربی غیراشباع و پروتئین می باشد، لذا نباید بیشتر از ۱۸ گرم در هفته مصرف شود.

۴- پسته دارای مقدار زیادی فیبر می باشد. فیبر به هضم مواد غذایی کمک می کند، کلسترول و قند خون را تنظیم می کند.

۵- پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم می باشد. پتاسیم ۱ عدد پسته برابر پتاسیم ۱ عدد پرتقال است. مقدار پتاسیم در ۲ عدد پسته بیشتر از ۱ عدد موز می باشد. پتاسیم موجود در پسته، به تعادل مایعات بدن کمک می کند، ضربان قلب را تنظیم می کند و برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید می باشد.

آوای سلامتی ـ عصر ایران