دسر پرتقالی بسیار شکیل و خوش طعم+عکس

دسر پرتقالی بسیار شکیل و خوش طعم+عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم کرم پرتقال: آب پرتقال دو لیوان خامه صبحانه ۱۰۰گرم تخم مرغ ۲ عددشکر ۳ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری آب سرد ۱٫۴ پیمانه رنده پوست پرتقال کمی مواد لازم کرم شیر: شیر ۳ لیوان خامه صبحانه ۱۰۰گرمشکر۳٫۴ پیمانه وانیل کمی پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری بقیه مواد : نصف بسته ژله […]

مواد لازم کرم پرتقال:

آب پرتقال دو لیوان

خامه صبحانه ۱۰۰گرم

تخم مرغ ۲ عددشکر ۳ قاشق سوپخوری

پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری

آب
سرد ۱٫۴ پیمانه

رنده پوست پرتقال کمی

مواد لازم کرم شیر:

شیر ۳ لیوان

خامه صبحانه ۱۰۰گرمشکر۳٫۴ پیمانه

وانیل کمی

پودر ژلاتین ۲ قاشق
سوپخوری

بقیه مواد :

نصف بسته ژله پرتقال

نصف بسته زله آناناس

پرتقال یک عدد

دسر پرکالری و بسیارلذیذ مطبق پرتقالی! عکس

طرز تهیه کرم پرتقال(لایه اول)

آب سرد را توی یه فنجان بریزید و
پودر ژلاتین رو روش بپاشین و روی کتری در حال جوش بذارین تا ژلاتین حل بشه.سفیده تخم مرغ رو با
هم زن بزنید تا پوک بشه نصف شکر روکم کم به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا سفت وسفید
شود.زرده تخم مرغ رو با کمی وانیل و شکر بزنید تا کرم رنگ بشه.چند قاشق از آب پرتقال رو خامه
رو با چند قاشق از آب پرتقال رقیق کنید.بقیه آب پرتقال رو با ژلاتین که حل کردیم مخلوط کنیدو
به زرده تخم مرغ اضافه کنید.خامه رو داخل زرده تخم مرغ بریزید هم بزنید.بعدسفیده رو در دو نوبت اضافه کنید
و به صورت دورانی هم بزنید مایع آماده شده رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزد.ظرف رو چند بار به آرامی
روی میز بزنید تا حباهای اون خارج بشه.روش سلفون بکشید و داخل یخجال قراربدید تاخودش روبگیره.نکته:میزان شکر رو بنا به
ذائقه میتونید کم یا زیاد کنید.برای رنگ دسر میتونید کمی رنگ خوراکی زرد به دسر اضافه کنید

میتونید
پوست پرتقال رو رنده کرده و داخل دسر بریزید که خوش عطر میشه.

(لایه دوم)

نصف ژله پرتقال رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی کتری بگذارید تا شفاف بشه کنار بگذارید
تا خنک بشه بعد روی لایه اول بریزید.

کرم شیر(لایه سوم)

شیر و ژلاتین و شکر رو مخلوط کرده روی گاز بگذارید و دایم هم بزنید تا شکر و ژلاتین حل
شود به محض داغ شدن از روی حرارت بردارید و کمی وانیل اضافه کنید وقتی کمی خنک شد خامه را
اضافه کرده و مخلوط کنید.وقتی ژله پرتقال خودش رو گرفت کرم شیر رو روی اون بریزد.

نکته:

گه نگران اضافه شدن وزنتون نیستید میتونید مقدار خامه رو بیشتر و به ازای اون شیر رو کم کنید ولی
همینجوریش هم خوشمزه است.

لایه آخر

ژله آناناس رو مثل ژله پرتقال آماده کنید.پرتقال رو فیله کنید و روی دسر بچینید.ژله آناناس رو بگذارید تا
کمی خودش رو بگیره وقتی غلظتش شبیه سفیده تخم مرغ شد با احتیاط روی پرتقالها با قاشق بریزد تا شکل
پرتقالها به هم نخوره.اونقدر ژله بریزید که فقط یه لایه نازک بشه و پرتقالها توش معلق نشه.بقیه ژله آناناس رو
هم تا دسر تون آماده بشه میتونین واسه اینکه بیکار نمونین نوش جان کنید.

هنرآشپزی

تاریخ بروزرسانی : 2015-02-24 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi