طرز تهیه یک دسر معروف ترکیه ای

طرز تهیه یک دسر معروف ترکیه ای آشپزی و شیرینی پزی

دسر های ترکیه ای در بین مردم دنیا محبوب است ما طرز تهیه یک دسر معروف ترکیه ای را به شما آموزش داده ایم . با ما در نیک صالحی همراه باشید.

دسر معروف ترکیه ای یکی از انواع دسر ترکیه ای خوشمزس که خیلی راحت و سریع آماده میشه .
مردم ترکیه از تمام مواد غذایی به نحو احسن استفاده کرده و بهترین غذا و دسر را درست می کنند.
برای تهیه ی این دسر خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم دسر معروف ترکیه ای

شیر ۶ لیوان

آرد ۵ قاشق

نشاسته گندم ۳ قاشق

شکر ۱٫۵ لیوان

وانیل ۱ پاکت

کره ۱ قاشق

طرز تهیه دسر معروف ترکیه ای:

برای تهیه این دسر ترکیه ای در یک قابلمه شیر می ریزیم رویش شکر, آرد و نشاسته گندم می
ریزیم و خوب مخلوط میکنیم در حرارت قرار میدهیم وقتی قوام دار شد مرتب هم میزنیم تا بپزد در آخر
وانیل و کره ریخته خوب مخلوط میکنیم .حالا در یک سینی یا ظرف پیرکس ۲ قشق شکر میپاشیم
رویش دسر آماده شده را ریخته در حرارتمیگذاریم در حرارت متوسط تا قسمتهای وسطش برشته
شود و طعم سوختگی پیدا کند حالا میگذاریم ولرم شود سپس دریخچال بمدت ۲-۳ ساعت قرار
میدهیم.به تکه های بلند برس میدهیم به شکل رول می بندیم و سرو میکنیم.این مقدار دسر برای
۴ نفر است.

محققان استرالیایی دریافتند که رژیم غذایی محتوی نشاسته ممکن است خطر ابتلا به سرطان
روده بزرگ که با گوشت قرمز مرتبط است را کاهش دهد.تغذیه نقش مهمی در پیشگیری از وقوع
بسیاری از بیماری‌های مزمن و به ویژه بیماری‌های قلبی- عروقی دارد لذا مصرف‌کنندگان به استفاده
از غذاهایی سالم و مغذی با منشأ طبیعی که بتوانند علاوه بر تأمین کالری مورد نیاز بدن، اثرات
مفیدی در سلامتی داشته باشند، روی آورده‌اند.

دسر معروف ترکیه ای

دسر معروف ترکیه ای

نشاسته چیست

نشاسته مهمترین منبع کربوهیدرات در رژیم غذایی محسوب می‌شود؛ بخشی از نشاسته
توسط آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش هضم نمی‌شود که به این بخش، نشاسته مقاوم
(Resistant Starch) گفته می‌شود.تأثیرات این نشاسته بر سلامت روده (PH، ضخامت اپیتلیال
و آپوپتوز سلول‌های سرطانی روده)، کاهش قند خون بعد از صرف غذا، افزایش حساسیت به
انسولین و اثرات آن بر میکروبیوم، چربی خون و وزن بدن مورد توجه بوده است.

میکروبیوم (Microbiome) به معنای کل زیست بوم میکروبی، تمامی ژن‌ها و توده سلولی میکروب‌ها
با در نظر نگرفتن جنس و نوع آنها، مستقر در یک بخش مشخص را گویند.

بررسی خواص نشاسته

مثلاً به تمامی باکتری‌ها، قارچ‌ها و دیگر انواع میکروب‌هایی که به طور بومی در پوست انسان
زندگی می‌کنند، میکروبیوم پوست می‌گویند.بزرگترین میکروبیوم بدن انسان، میکروبیوم دستگاه
گوارش تحتانی و به طور خاص روده بزرگ است.محققان استرالیایی با انجام این تحقیقات اظهار
دارند که نشاسته مقاوم از هضم در معده و روده کوچک و عبور به روده بزرگ فرار می‌کند که آن
دارای خواص مشابه با فیبر است.در مرحله بعدی میکروب روده تخمیر شده نشاسته مولکول‌های
مفیدی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، مانند بوتیرات تولید می‌کند.

خواص نشاسته

خواص نشاسته

فواید نشاسته

نشاسته نوعی کربوهیدرات است که مولکول‌های آن از تعداد زیادی اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن
تشکیل شده‌اند. نشاسته مادۀ سفیدرنگی است که در دمای اتاق جامد می‌باشد و در آب سرد حل
نمی‌شود.اغلب گیاهان، ازجمله برنج، سیب‌زمینی و گندم انرژیِ ذخیرۀ خود را از نشاسته به دست
می‌آورند. به همین دلیل است که این مواد غذایی – و هر غذایی که از آرد گندم تهیه شده باشد
– سرشار از نشاسته هستند.می‌توانید با استفاده از یُد غذاهای حاوی نشاسته را آزمایش کنید.
اگر غذایی حاوی نشاسته باشد، محلولِ زرد و نارنجی‌رنگِ یُد به آبی و سیاه تغییر رنگ می‌دهد.

نشاسته مصارف فراوانی دارد. بدن انسان با هضمِ نشاسته گلوکز می‌سازد که یکی از منابع انرژی
حیاتی برای سلول‌های بدن می‌باشد. کارخانه‌های تولید مواد غذایی از نشاسته برای غلیظ‌تر کردن
غذاها و تهیۀ شیرین‌کننده‌ها استفاده می‌کنند. دانشمندان در حال بررسی اثرات این شیرین‌کننده‌ها
در بدن انسان هستند.

خانواده سبز- همشهری آنلاین

تست شنوایی : مقابل چه عددی صدا را میشنوید؟
رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
تاریخ بروزرسانی : 2021-04-18 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :