دسر طالبی با ژله تمشک متفاوت و زیبا!

دسر طالبی  با ژله تمشک یکی از انواع دسر های خوشمزه و پرطرفدار ژله است که شما
می توانید با میوه های مختلف آن را تهیه کنید . ما در این مطلب طرز تهیه ژله میوه ای آموزش
داده ایم با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم دسر طالبی

۱عدد طالبی متوسط که ترجیحا سفت باشه

یک بسته ژله آماده

طرز تهیه دسر طالبی :

قسمت بالای طالبی رابریده و با یک قاشق تخمهای طالبی را خارج میکنیم.سپس ژله را با دو سوم لیوان
آب سرد و دوسمو لیوان آب جوش مخلوط کرده و داخل طالبی رابا محلول ژله پر میکنیم و در یخچال قرار
میدهیم .بعد از ۲ ساعت ژله آماده است .

دسر طالبی

آشنایی با خواص طالبی

از دلایل مفید بودن خواص طالبی ویتامین A در این میوه است. طالبی مملو از بتاکاروتن بوده که در بدن
تبدیل به ویتامین آ می شود. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان بسیار عالی است که از سرطان پیشگیری
می کند، کلسترول را کاهش می دهد و درصد بیماری های قلب و عروق را به طرز چشمگیری کم می کند.

این ویتامین در بهبود بینایی و حفظ سلامت و طراوت پوست، نقش ارزنده ای دارد. به علاوه بتاکاروتن بالای
طالبی، مانع بروز آب مروارید در سالمندان می شود. طالبی همچنین حاوی ویتامین ث و علاوه بر آن، مواد
مغذی دیگری مثل پتاسیم، اسید فولیک، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین B6 است.

وجود مجموعه‌ای از ویتامین ها، به خصوص ویتامین های گروه ب در این میوه، آن را به ماده ای بسیار خوب
برای تنظیم متابولیسم در بدن تبدیل کرده و از این رو این خواص طالبی برای افزایش وزن کودکان و نوجوانان
و افراد لاغر است.

طالبی میوه ای خنک و اشتها آور است و به دلیل دارابودن درصد بالای آب، فیبر و مواد معدنی مناسب،
ادرارآور و ملین است.مصرف این میوه همچنین به افرادی که از کم خونی رنج می برند، توصیه می شود.
مطالعات نشان داده است که افرادی که از آسم رنج می برند، در صورت استفاده از میوه هایی که
خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارند، کمتر دچار حملات تنفسی می شوند. از این رو مصرف طالبی
برای کسانی که سل ریوی دارند، مفید است.

خواص طالبی

خواص تغذیه ای طالبی

از جمله خواص طالبی و گرمک مفید بودن آن برای کسانی است که از یبوست رنج می‌برند، دلیل این امر
دارا بودن مقدار زیادی فیبر است.همچنین میوه هایی که پتاسیم بالایی دارند نظیر طالبی، موز، سیب و…
از بروز نارسایی قلبی جلوگیری کرده و در صورت بروز، از شدت آن می کاهند. از آنجا که کلسترول، فشارخون
و هموسیستیئن بالا، زمینه ساز بروز بیماری های قلبی هستند، مصرف طالبی به دلیل دارابودن مواد مغذی
برای کنترل این سه فاکتور، مفید است و در سلامت قلب نقش کارآمدی دارد. البته افرادی که از بیماری قند
رنج می برند در مصرف طالبی باید جانب احتیاط را رعایت کنند.

همچنین دانشمندان با تحقیق بر پوست میوه‌هایی مثل خربزه و طالبی دریافته‌اند که پوست این میوه‌ها می
تواند منبعی برای مسمومیت غذایی باشد؛ از این رو شستن کامل میوه‌ها بسیار توصیه می‌شود.طالبی یکی
از بهترین منابع ویتامین آ است و مملو از بتا کاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود. در یک فنجان
آب طالبی فقط ۵۶ کالری انرژی وجود دارد ولی ۱۲۹% نیاز روزانه ما به ویتامین آ را تامین می کند که تاثیر آن
در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است.

ویتامین ث یکی دیگر از خواص طالبی است. طالبی علاوه بر ویتامین های آ وث حاوی مواد مغذی مفید دیگری
مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین های ب۶،ب۳،ب۵ وب۱ است.

هنرآشپزی – تبیان