دستور پخت ته چین قالبی مرغ با قارچ! +عکس

دستور پخت ته چین قالبی مرغ با قارچ! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای چهار نفر : برنج ۵۰۰ گرم سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد ماست ۲ پیمانه زرده تخم مرغ ۲ عدد پیاز یک عددزعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، […]

مواد لازم برای چهار نفر :

برنج ۵۰۰ گرم سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد ماست ۲ پیمانه زرده تخم مرغ
۲ عدد پیاز یک عددزعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت ته چین قالبی مرغ با قارچ! عکس

طرز تهیه :

برنج را به مرحله آبکش کرده کنار
می‌گذاریم.
مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را ریش ریش می‌ نماییم.
قارچ‌‌ها را خرد نموده و کمی تفت می‌دهیم.

در ظرف جداگانه تخم‌مرغ و زرده‌‌ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط می‌نماییم.
برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

کف قابلمه یا قالب فر را چرب کرده و یک لایه از مخلوط برنج را روی آن پهن می‌کنیم.
قارچ ها را روی برنج ریخته و در لایه بعدی مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم، در لایه چهارم یا نهایی دوباره
مخلوط برنج را می‌ریزیم.

قالب ته چین مرغ با قارچ را در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت گذاشته
یا در قابلمه نچسب ریخته و با همان مدت زمان با حرارت ملایم روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد.

همچنین بخوانید :  ته‌چین گوجه و بادنجان بسیار خوشمزه و آسان! +عکس

ته چین را بهتر است در ظرفی تهیه کرد که مانند تابه یا ماهیتابه قطر بیشتر و عمق کمتر داشته
باشد .
در این صورت مقدار ته دیگ آن بیشتر خواهد بود .
آب اضافی زودتر بخار شده و حرارت بیشتر به برنج رسیده و ته دیگ آن هم برشته تر میشود .

مرغ یا گوشتی که به مصرف تهیه ” ته چین ” ها میرسد باید با آب بسیار کم و
بدون سرخ کردن بپزد .
در واقع هنگام پخت آب آن باید به خورد مرغ یا گوشت برود .

خانواده سبز

تاریخ بروزرسانی : 2014-12-15 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi