نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
دوشنبه ۱۳ / ۰۴ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > دستور خانگی نون خامه ای محبوب و لذیذ!+عکس

دستور خانگی نون خامه ای محبوب و لذیذ!+عکس

تاریخ بروزرسانی : 2015-05-08
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

مواد لازم برای تهیه نان مخصوص نان خامه ای: کره………..۱/۲ پیمانه (حدود ۱۱۳ گرم)آب …………۱ و ۱/۴ پیمانهآرد …………۱ پیمانهتخم مرغ …..۳ عدد مواد لازم برای تهیه ی خامه مخصوص نان خامه ای : پودر ژلاتین……..۱ قاشق غذاخوریآب جوش ………۱/۴ پیمانهخامه …………..۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه) (حداقل %۳۵ چربی)*پودر شکر …….۶۰ تا ۷۰ گرموانیل شکری […]

مواد لازم برای تهیه نان مخصوص نان خامه ای:

کره………..
۱/۲ پیمانه (حدود ۱۱۳ گرم)آب …………
۱ و ۱/۴ پیمانهآرد …………
۱ پیمانهتخم مرغ …..
۳ عدد

مواد لازم برای تهیه ی خامه مخصوص نان خامه ای : پودر ژلاتین……..
۱ قاشق غذاخوریآب جوش ………
۱/۴ پیمانهخامه …………..
۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه) (حداقل %۳۵ چربی)*پودر شکر …….
۶۰ تا ۷۰ گرموانیل شکری …..
۱ قاشق چایخوریشکلات تخته ای و پودر قند برای تزیین

نون خامه ای لذیذ با دستوری راحت!

طرز تهیه:

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰
درجه فارنهایت گرم کنید و چنانچه فر شما برقی است حرارت را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
سینی فر را کمی چرب کنید و سپس با کاغذ مخصوص روغنی و یا فویل آلومینیوم بپوشانید.
در این صورت کاغذ بهتر به سینی می چسبد.
نیازی به اسپری کردن و یا زدن روغن روی کاغذ و یا فویل نمی باشد.

۱- در ابتدا شیرجوش کوچکی را روی حرارت متوسط قرار داده و کره را درون آن ریخته و ذوب کنید.
پس از ذوب شدن کره، آب را درون آن ریخته و اجازه دهید تا به جوش آید.
وقتی مایه شروع به جوشیدن کرد و چند جوش زد از روی حرارت کنار گذاشته و سپس آرد را الک
کرده و به مواد اضافه کنید.
دومرتبه شیرجوش را روی حرارت گذاشته و مواد را یکی دو بار هم بزنید و سپس از روی حرارت برداشته
و حسابی مواد را با هم همزده و مخلوط کنید تا موادتان صاف و یکدست شود.
شیرجوش حاوی مواد را در کناری قرار دهید تا کمی از حرارت بیفتد و خنک شود.
(تا حدی از حرارت بیفتد که با افزودن تخم مرغ ها، تخم مرغ ها در اثر حرارت نبندد).

۲- تخم مرغ ها را یکی یکی جداگانه بشکنید و کمی با چنگال هم زده و سپس آن ها را
یکی یکی به مواد اضافه کنید و با افزودن هرکدام، مواد را هم بزنید تا یکدست شود و سپس تخم
مرغ بعدی را اضافه کنید و حسابی هم بزنید.
موادتان باید صاف و یکدست شود و رنگ کرم مانندی داشته باشد.

۳- سپس قیف پلاستیکی یا کاغذی یا پارچه ای که درون آن ماسوره ی ساده یا ستاره ای قرار داده
اید را آماده کرده و مواد را درون قیف ریخته و با ماسوره درون سینی فر، شکوفه بزنید.
حتی می توانید با قاشق و بدون استفاده از ماسوره نیز از مایه درون سینی فر بریزید.
بهتر است فاصله ی ۲ سانتی متری برای هر نون قرار دهید.
سینی فر را درون فر از پیش گرم شده به مدت حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید.
علت اختلاف زمانی، به دلیل تفاوت در انواع فر می باشد.
برای اطمینان پس از گذشت حدود ۳/۴ از زمان پخت، هر ۵ دقیقه یکبار نان ها را سرکشی کنید تا
زمانی که به رنگ دلخواه برسند.
بهتر است روی نان ها زیاد قهوه ای نشوند زیرا در آن صورت ته نان ها رنگ سوخته ای به
خود خواند گرفت بهترین زمان برای خروج نان ها از فر زمانی است که رنگ رویه نان ها طلایی شده
باشند.
سینی فر را از فر خارج کرده و نان ها را روی سینی توری فر قرار دهید تا خنک شوند.
در این فاصله، خامه مورد نظر برای درون نان ها را آماده کنید.

آماده کردن خامه مخصوص نون خامه ای:

ابتدا خامه را به مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
(به مدت طولانی قرار ندهید زیرا باعث یخ زدگی خامه می شود) من ظرفی که قرار است خامه را
در آن بزنم نیز درون فریزر قرار می دهم تا خامه بیشتر سفت بشه و به اصطلاح خودش رو
بگیره.

آب جوش را درون ظرف یا کاسه ی کوچکی قرار داده و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید
و هم بزنید تا حل شود.
سپس روی بخار آب جوش قرار گرفته و به روش بن ماری ژلاتین ها را کاملا” در آب حل کنید
تا ذره ای ژلاتین در ته ظرف نماند و محلول شفاف شود.
سپس کناری قرار دهید تا از حرارت بیفتد.
دقت کنید نباید زیاد خنک شود تا ژلاتین ببندد.

سپس خامه را از فریزر خارج کرده و روی ظرف حاوی یخ قرار داده و آن را با دور متوسط
همزن، هم بزنید تا کمی حالت سفت به خود بگیرد.
سپس محلول خنک شده ی ژلاتین را به خامه ی زده شده اضافه کرده و پودر شکر و وانیل شکری
را هم به صورت رگه ای روی خامه بپاشید و همزمان با همزن دور متوسط، خامه را هم بزنید تا
حسابی سفت شود و از ظرف نریزد.
میزان شکر بسته به ذائقه شما داره.
دقت کنید زیاده از حد خامه را نزنید تا حالت کره به خود نگیرد.
خامه را درون قیف حاوی ماسوره ساده بریزید.
ته نان ها را که حسابی خنک شده اند توسط چاقو کمی سوراخ کرده و با قیف حاوی خامه، نان
ها را با خامه پر کنید.

برای تزیین روی نان خامه ای می تونید کمی شکلات آب شده با قاشق روی آن بریزید و همچنین کمی
پودر قند بپاشید.

اسرافود

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
مسقطی وانیلی مسقطی وانیلی
بادمجان گریل شده شام ساده رژیمی برای ساعت هفت: گریل بادمجان
ترشی هلو طرز تهیه ترشی هلو
شیرینی با قهوه شیرینی خوش عطر و خوش طعم با قهوه!
پیشنهادات ویژه
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
بادمجان گریل شده شام ساده رژیمی برای ساعت هفت: گریل بادمجان
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
مسقطی وانیلی مسقطی وانیلی
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
شیرینی نشاسته شیرینی نشاسته مخصوص عصرانه!
عصرانه ساده و سریع عصرانه خوشمزه مخصوص کودکان!
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
شیرینی با قهوه شیرینی خوش عطر و خوش طعم با قهوه!
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
خاگینه گل سرخ طرزتهیه خاگینه گل سرخ لذیذ و زیبا+عکس
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
پیش غذای بسیار لذیذ با سیب زمینی شکم پر!+عکس
فلافل خوزستان طرز تهیه فلافل خوزستانی/ حتما امتحان کنید!
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
شام رژیمی یک شام رژیمی و سبک و ایده آل!
دستور تهیه شیرینی مارمالادی +عکس
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
پنکیک با آرد پنکیک با آرد سبوس دار
بیسکویت موز توپی بیسکویت موز توپی ، میان وعده مقوی برای بچه ها !
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
مسقطی وانیلی مسقطی وانیلی
بادمجان گریل شده شام ساده رژیمی برای ساعت هفت: گریل بادمجان
ترشی هلو طرز تهیه ترشی هلو
شیرینی با قهوه شیرینی خوش عطر و خوش طعم با قهوه!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه