نان یکی از اصلی ترین غذاهای ماست و نمی توان به هیچ وجه ان را کنار گذاشت گرچه برخی رژیم های سرسخت خوردن نان را غیر مجاز می دانند ولی به هر حال نان جزیی جداناپذیر از سفره های ماست که انواع مختلفی دارد.
از میان تمام نان هایی که در بازر یافت می شود نان هایی خوشمزه و البته فانتزی هستند که می توانید در خانه تهیه کنید و به عنوان یک وعده غذایی میل بفرمایید. امرزو تصمیم داریم طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر را به شما آموزش دهیم. نانی که می تواند بسیار لذیذ باشد و انرژی کافی را به شما هدیه دهد. طرز تهیه ایت نان خوشمزه را در نیک صالحی ببینید.
طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر
نان سیر، بر خلاف اسمش، خیلی هم بو و طعم سیر نمی‌دهد، مقدار آن به قدری است که تنها حسش کنید
و احساس خوبی به شما دست دهد. در این مطلب طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:
ریحان (خرد کرده) یک سوم پیمانه
جعفری (خرد کرده) یک سوم پیمانه
سیر (له کرده) سیر ۱ حبه
کره ۱ قاشق سوپخوری
روغن (زیتون) یک دوم قاشق سوپخوری
آب (ولرم) ۳۲۵ میلی لیتر (حدود یک و یک سوم پیمانه)
بهبود دهنده یک دوم قاشق چایخوری
شکر یک دوم قاشق سوپخوری
نمک یک دوم قاشق سوپخوری
آرد ۵۰۰ گرم
مایه خمیر (پودر) یک دوم قاشق سوپخوری
پنیر (گودای رنده کرده) ۲۰۰ گرم
طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیرطرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر :
۱٫ آرد، مایه‌خمیر، نمک، شکر و بهبود دهنده را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
۲٫ آن‌گاه نیمی از آب را به این مواد بیفزائید و مخلوط نمائید.سپس باقیمانده آب را کم‌کم افزوده و هم بزنید. تا خمیر مناسبی حاصل شود.
۳٫حالا خمیر را به شکل توپ درآورید و روی سطح آرد پاشیده قرار دهید.
۴٫ اکنون روغن زیتون را به خمیر بیفزائید و خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
۵٫ پس از آن، خمیر را در کاسه مناسبی بگذارید،رویش را بپوشانید و به مدت تقریبی یک تا یک و نیم ساعت در جای گرم نگه دارید تا حجمش دو برابر شود.
۶٫حالا خمیر را دو قسمت کنید هر قسمت را به اندازه ۲۵-۵۰ سانتیمتر باز کنید.
۷٫ آن‌گاه روی خمیر کره بمالید و مخلوط سیر، سبزی معطر و پنیر بپاشید.سپس خمیر را از درازا به شکل نوار
و به اندازه ارتفاع قالب ببرید و آن‌ها را روی یکدیگر قرار دهید.سپس آن را از پهنا به شکل مربع برش دهید و کنار هم در قالب لوف چربکرده،بچینید.
۸٫ اکنون روی قالب را بپوشانید و ۳۰ دقیقه،کنار بگذارید.آن‌گاه نان را به مدت تقریبی ۵۵ دقیقه
یا تا زمانیکه طلائی رنگ شود، در فر گرم کرده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزید.
۹٫ اینک نان را از فر درآورید و پس از ۱۰ دقیقه، از قالب جدا کنید.
درباره خواص سیر بیشتر بدانید
سیر و خواص معجزه آسای آن باعث می شود در صورت مداومت به خوردن آن، تارهای موی شما سیاه شود.
سیر و درمان بیماری ها عفونی، سیر با تقویت سیستم ایمنی بدن به درمان بیماری های تنفسی،
برونشیت کمک شایانی می کند. سیر خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و به عنوان داروی موثر درمان عفونت کاربرد دارد.
درمان سرماخوردگی، سیر با داشتن ماده آلیسین خطر ابتلا به سرماخوردگی را برای شما در فصول
سرما کاهش می دهد. آلیسین بخش فعال و مهم سیر است که می تواند باکتری ها و ویروس های بیماری زا را از بین ببرد.
درمان بیماری های قلبی و کاهش فشار خون
آشپز باشی ـ باشگاه خبرنگاران جوان
نان کماج خرمایی نانی مقوی و بسیار لذیذ
نان خوشمزه سیرچدار با پیازچه، مخصوص صبحانه
نان مغزدار خوشمزه به سبک روستاهای ترکیه!
طرز تهیه سه نوع پنیر خانگی آسان و خوش طعم!
