نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • صفحه اصلی
  • تماس با ما
  • احکام
  • فیلم
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
جمعه, ۱۹ خرداد , ۱۴۰۲
درخواست تبلیغات
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > آشنایی با طرز تهیه خورش نارنج آبی مخصوص زمستان

آشنایی با طرز تهیه خورش نارنج آبی مخصوص زمستان

تاریخ بروزرسانی : 2018-12-25
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
خورش نارنج آبی

شمالی ها از طبیعت زیبایی برخوردارند که این طبیعت زیبا و خاک و آن باعث رویش سبزیجاتی می شود که طعم آنها با سایر مناطق آب و هوایی متفاوت است. غذاهای شمالی برای همین است که فقط باید در شمال خورد تا طعم بی نظیر انها را حس کرد.

یکی از محبوب ترین غذاهای مردم خطه شمال خورشت ها هستند که تنوع بسیار بالایی دارند و از محبوبیت بالایی در میان مردم شمال برخوردارند. شمالی ها در زمستان با نارنج خورشت بسیار لذیذی تهیه می کنند که شبیه خورش فسنجان است. طرز تهیه خورش نارنج آبی  را در نیک صالحی ببینید.

خورش نارنج آبی ساده زمستانی

خورش نارنج آبی با مرغ یکی از خورش‌های قدیمی و بومی منطقه مازندران و به خصوص در مناطقی مثل تنکابن،
کجور و کلاردشت است که همزمان با فصل برداشت نارنج بازار پخت این خورش هم حسابی رونق پیدا می‌کند.

پاییز و زمستان فصل برداشت نارنج است. خواص بی‌نظیر نارنج برای سلامت بدن
بر کسی پوشیده نیست، از دفع سنگ کلیه گرفته تا درمان عفونت گلو و گلو درد و کاهش فشار خون و کلسترول.

این خورش که ظاهری شبیه خورش فسنجان دارد به خاطر وجود گردو در ترکیب آن غذایی لذیذ برای روزهای سرد زمستان است.

مواد لازم برای خورش نارنج آبی با مرغ و گردو

سیر تازه: ۲ بوته
گردو سابیده شده: ۳ قاشق غذاخوری
آرد برنج: ۱ قاشق چایخوری
نارنج: ۵ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
گوشت سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
آب: ۳ لیوان

خورش نارنج آبیطرز تهیه خورش نارنج آبی

طرز تهیه خورش نارنج آبی با مرغ و گردو

۱٫ برای تهیه این خورش لذیذ و خوشمزه ابتدا سیرها را رنده کنید.
در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی
شعله ملایم گاز گرم کنید. سپس سیرهای رنده شده را به روغن گرم
شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. نمک، فلفل
سیاه و زردچوبه را هم به میزان دلخواه اضافه کنید و باز هم تفت دهید.
حالا آرد برنج و گردو سابیده شده یا آسیاب شده
را به سیرهای در حال تفت اضافه کنید.

خورش نارنج آبیخورش نارنج آبی زمستانی شمالی ها

۲٫ سیر، گردو و آرد برنج را کمی تفت دهید و سپس ماهیتابه
را از روی حرارت بردارید. گوشت سینه مرغ را بعد از
شستن به قطعات متوسط تکه تکه کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
به محض این‌که رنگ گوشت مرغ تغییر کرد و سفید شد مخلوط سیر،
گردو و آرد برنج را به آن اضافه کنید و تمام مواد را با هم مقداری تفت دهید.

۳٫ در مرحله بعد ۳ لیوان آب به مخلوط فوق اضافه کنید و اجازه دهید
خورش به مدت ۱ ساعت روی شعله ملایم گاز بپزد.
حین پخت خورش درب قابلمه را کمی نیمه باز بگذارید تا گردو باعث سر رفتن خورش نشود.

طرز تهیه خورش شمالی نارنج آبی

۴٫ در فاصله پختن خورش، نارنج‌ها را به دو نیم تقسیم کنید، هسته
نارنج‌ها را جدا کنید و سپس آب بگیرید. در این
مرحله باید یک کار جالب انجام دهید. یک کفگیر آهنی که در زبان
محلی اهالی مازندران به آن «آهن کچه» می‌گویند
را باید روی شعله گاز داغ کنید. کفگیر باید حسابی داغ و گداخته
و قرمز شود. حالا کفگیر آهنی گداخته شده را در
چندین مرحله در آب نارنج فرو کنید و درآورید. چند بار این کار را انجام
دهید تا آب نارنج به رنگ آبی مایل به بنفش درآید.

۵٫ حالا آب نارنج آبی مایل به بنفش را در خورش در حال پخت بریزید و اجازه دهید تا خورش نارنج آبی با گوشت مرغ
حسابی بپزد و جا بیفتد و گردوها به روغن بیفتند. خورش نارنج آبی با گوشت مرغ را با پلو سفید و سبزی خوردن
یا چاشنی مورد علاقه‌شان میل می‌کنند.

نکات مهم آشپزی خورش نارنج آبی با مرغ و گردو

خورش نارنج آبی را با گوشت گوسفند یا گوساله و حتی با دل و جگر مرغ هم طبخ می‌کنند. در صورت درست کردن
این خورش با گوشت گوسفند یا گوساله مدت زمان پخت آن ۲ ساعت است.
اگر گوشت سینه مرغ دوست ندارید می‌توانید از ران مرغ استفاده کنید. در صورت تمایل گوشت
بوقلمون هم طعم این خورش را لذیذ و خواستنی می‌کند.
مدت زمان آماده سازی و پخت این غذا ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد.
این مواد به اندازه ۵ نفر میباشد.

با خواص نارنج بیشتر آشنا شوید

نارنگ است.

طبیعت میوه نارنج از دیدگاه طب ایرانی، سرد و خشک است ولی مزاج پوست زرد و شکوفه آن
گرم و خشک است, طبق اصول طب ایرانی تمامی ترش مزه‌ها به اعصاب ضرر می‌رسانند
اما از بین ترش‌مزه‌ها نارنج کمترین ضرر را برای اعصاب دارد زیرا در آب نارنج ماده‌ای صمغی
و لعابی وجود دارد که آن را در بین مرکبات ممتاز کرده و به علت همین مواد است
که ترشی آن برای عصب‌ها ضرر کمتری دارد و برای سرفه و درد سینه مفید است.

کوروش ـ تسنیم

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: خورشت
اخبار مرتبط:
خورشت بامیه ساده خورش بامیه به سبک جنوبی بسیارلذیذ
خورشت آلو مسما خورش آلو مسمای گیلانی
خورشت ماست اصفهانی خورشت ماست، دسر سنتی و اشرافی اصفهان!
خورش بهاری طرز تهیه ۴ خورش بهاری
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
کادایف شیری کادایف شیری؛ یک عصرانه دلپذیر
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
شیرینی کریستالی شیرینی کریستالی راحت و فوری!
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
نان خانگی آسان دستوری آسان و سریع برای نان خانگی خوشمزه!
دسر مهمانی های تابستانی ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
براونی فاج طرز تهیه براونی فاج ماربلد
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
عصرانه ساده و سریع عصرانه خوشمزه مخصوص کودکان!
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
املت سبزیجات رژیمی املت سبزیجات رژیمی و خوشمزه!
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
رشته پلو طرز تهیه رشته پلو لذیذ با دستوری ویژه! +عکس
طرز تهیه گندمک طرز تهیه گندمک و برنجک، تنقلات بسیار سالم وخوشمزه!
نان كماج خرمايی نان کماج خرمایی نانی مقوی و بسیار لذیذ
عصرانه فوری و ساده یک عصرانه فوری و بسیار آسان!
نان عسلی، مقوی و خوش طعم ! +عکس
نان‌ های گلی خانگی طرز تهیه نان‌ های گلی خانگی، آسان و بسیار لذیذ!
تزیین تربچه به شکل گل ایده هایی زیبا برای تزیین تربچه سبزی خوردن
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
ترشی رب انار روش تهیه ترشی رب انار
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
شکلات ساده طرزتهیه شکلات لذیذ به سبک خانگی!
دسرشکلاتی خوشمزه ترین دسر شکلاتی که تا حالا خورده اید!
نان خانگی آسان دستوری آسان و سریع برای نان خانگی خوشمزه!
چیزکیک ژله ای چیز کیک لذیذ با ژله آناناس!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
آرون گروپ
دامنهویدئو