نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۲۷ / ۰۲ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > آشنایی با طرز تهیه خورش نارنج آبی مخصوص زمستان

آشنایی با طرز تهیه خورش نارنج آبی مخصوص زمستان

تاریخ بروزرسانی : 2018-12-25
گردآوری : نیک صالحی
خورش نارنج آبی

شمالی ها از طبیعت زیبایی برخوردارند که این طبیعت زیبا و خاک و آن باعث رویش سبزیجاتی می شود که طعم آنها با سایر مناطق آب و هوایی متفاوت است. غذاهای شمالی برای همین است که فقط باید در شمال خورد تا طعم بی نظیر انها را حس کرد.

یکی از محبوب ترین غذاهای مردم خطه شمال خورشت ها هستند که تنوع بسیار بالایی دارند و از محبوبیت بالایی در میان مردم شمال برخوردارند. شمالی ها در زمستان با نارنج خورشت بسیار لذیذی تهیه می کنند که شبیه خورش فسنجان است. طرز تهیه خورش نارنج آبی را در نیک صالحی ببینید.

خورش نارنج آبی ساده زمستانی

خورش نارنج آبی با مرغ یکی از خورش‌های قدیمی و بومی منطقه مازندران و به خصوص در مناطقی مثل تنکابن،
کجور و کلاردشت است که همزمان با فصل برداشت نارنج بازار پخت این خورش هم حسابی رونق پیدا می‌کند.

پاییز و زمستان فصل برداشت نارنج است. خواص بی‌نظیر نارنج برای سلامت بدن
بر کسی پوشیده نیست، از دفع سنگ کلیه گرفته تا درمان عفونت گلو و گلو درد و کاهش فشار خون و کلسترول.

این خورش که ظاهری شبیه خورش فسنجان دارد به خاطر وجود گردو در ترکیب آن غذایی لذیذ برای روزهای سرد زمستان است.

مواد لازم برای خورش نارنج آبی با مرغ و گردو

سیر تازه: ۲ بوته
گردو سابیده شده: ۳ قاشق غذاخوری
آرد برنج: ۱ قاشق چایخوری
نارنج: ۵ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
گوشت سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
آب: ۳ لیوان

خورش نارنج آبیطرز تهیه خورش نارنج آبی

طرز تهیه خورش نارنج آبی با مرغ و گردو

۱٫ برای تهیه این خورش لذیذ و خوشمزه ابتدا سیرها را رنده کنید.
در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی
شعله ملایم گاز گرم کنید. سپس سیرهای رنده شده را به روغن گرم
شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. نمک، فلفل
سیاه و زردچوبه را هم به میزان دلخواه اضافه کنید و باز هم تفت دهید.
حالا آرد برنج و گردو سابیده شده یا آسیاب شده
را به سیرهای در حال تفت اضافه کنید.

خورش نارنج آبیخورش نارنج آبی زمستانی شمالی ها

۲٫ سیر، گردو و آرد برنج را کمی تفت دهید و سپس ماهیتابه
را از روی حرارت بردارید. گوشت سینه مرغ را بعد از
شستن به قطعات متوسط تکه تکه کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
به محض این‌که رنگ گوشت مرغ تغییر کرد و سفید شد مخلوط سیر،
گردو و آرد برنج را به آن اضافه کنید و تمام مواد را با هم مقداری تفت دهید.

۳٫ در مرحله بعد ۳ لیوان آب به مخلوط فوق اضافه کنید و اجازه دهید
خورش به مدت ۱ ساعت روی شعله ملایم گاز بپزد.
حین پخت خورش درب قابلمه را کمی نیمه باز بگذارید تا گردو باعث سر رفتن خورش نشود.

طرز تهیه خورش شمالی نارنج آبی

۴٫ در فاصله پختن خورش، نارنج‌ها را به دو نیم تقسیم کنید، هسته
نارنج‌ها را جدا کنید و سپس آب بگیرید. در این
مرحله باید یک کار جالب انجام دهید. یک کفگیر آهنی که در زبان
محلی اهالی مازندران به آن «آهن کچه» می‌گویند
را باید روی شعله گاز داغ کنید. کفگیر باید حسابی داغ و گداخته
و قرمز شود. حالا کفگیر آهنی گداخته شده را در
چندین مرحله در آب نارنج فرو کنید و درآورید. چند بار این کار را انجام
دهید تا آب نارنج به رنگ آبی مایل به بنفش درآید.

۵٫ حالا آب نارنج آبی مایل به بنفش را در خورش در حال پخت بریزید و اجازه دهید تا خورش نارنج آبی با گوشت مرغ
حسابی بپزد و جا بیفتد و گردوها به روغن بیفتند. خورش نارنج آبی با گوشت مرغ را با پلو سفید و سبزی خوردن
یا چاشنی مورد علاقه‌شان میل می‌کنند.

نکات مهم آشپزی خورش نارنج آبی با مرغ و گردو

خورش نارنج آبی را با گوشت گوسفند یا گوساله و حتی با دل و جگر مرغ هم طبخ می‌کنند. در صورت درست کردن
این خورش با گوشت گوسفند یا گوساله مدت زمان پخت آن ۲ ساعت است.
اگر گوشت سینه مرغ دوست ندارید می‌توانید از ران مرغ استفاده کنید. در صورت تمایل گوشت
بوقلمون هم طعم این خورش را لذیذ و خواستنی می‌کند.
مدت زمان آماده سازی و پخت این غذا ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد.
این مواد به اندازه ۵ نفر میباشد.

با خواص نارنج بیشتر آشنا شوید

نارنگ است.

طبیعت میوه نارنج از دیدگاه طب ایرانی، سرد و خشک است ولی مزاج پوست زرد و شکوفه آن
گرم و خشک است, طبق اصول طب ایرانی تمامی ترش مزه‌ها به اعصاب ضرر می‌رسانند
اما از بین ترش‌مزه‌ها نارنج کمترین ضرر را برای اعصاب دارد زیرا در آب نارنج ماده‌ای صمغی
و لعابی وجود دارد که آن را در بین مرکبات ممتاز کرده و به علت همین مواد است
که ترشی آن برای عصب‌ها ضرر کمتری دارد و برای سرفه و درد سینه مفید است.

کوروش ـ تسنیم

فیلم جالبی از زایمان گاو
لحظات نفس گیر از گاز گرفته شدن توسط تمساح
برچسب ها: خورشت
اخبار مرتبط:
خورشت ماست اصفهانی
خورشت ماست، دسر سنتی و اشرافی اصفهان!
خورش بهاری
طرز تهیه ۴ خورش بهاری
خورش چغاله بادام
خورش چغاله بادام، خورشی بهاری
ترش تره گیلانی
ترش تره، غذای خوشمزه گیلانی‌ ها
پیشنهادات ویژه
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
تبلیغات شما
تبلیغات شما
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
اسلایس مرغ اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
عصرانه لذیذ و فوری با بورک مرغ و سیب زمینی!+عکس
شیرینی با نان تست شیرینی فوق العاده ساده و خوشمزه با نان تست!!
غذا با قارچ صدفی ۱۶ نوع غذا با قارچ صدفی
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
بیسکویت موز توپی بیسکویت موز توپی ، میان وعده مقوی برای بچه ها !
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
نان پنیری رومانی پاسکا ، بی نظیر و لذیذ!+عکس
تزیین تربچه به شکل گل ایده هایی زیبا برای تزیین تربچه سبزی خوردن
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
لازانیای ماکارونی لازانیای ماکارونی و پنیر غذای محبوب بچه ها
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
نان خیتاب طرز تهیه نان محلی مقوی و لذیذ خیتاب!
فلافل خوزستان طرز تهیه فلافل خوزستانی/ حتما امتحان کنید!
رشته پلو طرز تهیه رشته پلو لذیذ با دستوری ویژه! +عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
اسلایس مرغ
اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
لازانیای ماکارونی
لازانیای ماکارونی و پنیر غذای محبوب بچه ها
کیک سیب
کیک سیب با این سُس عالی میشه
کوکی کاکائویی
طرز تهیه کوکی شکلاتی با چیپس شکلات
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشرپورتاژ آگهیویدئو