خورش هلو، یک تابستانه تمام عیار!+عکس

خورش هلو، یک تابستانه تمام عیار!+عکس آشپزی و شیرینی پزی

میوه های تابستان از مفید ترین و خوشمزه ترین میوه های فصل ها هستند. این میوه ها در سایز های مختلف به بزرگی هندوانه تا به کوچگی دانه های انگور هستند. شما هم می توانید با این میوه های خوشمزه غذا های تابستانی تهیه کنید.

غذاهای تابستانی تنوع بسیار زیادی دارند و از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهای فصل تابسنان می توان به غذاهایی که با میوه های این فصل تهیه می شود اشاره کرد. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه خورش هلو غذایی تابستانی و بسیار لذیذ آشنا شوید.

مواد لازم خورش هلو : برای ۵ تا ۶ نفر

۵ عدد هلو

۲ عدد ران مرغ

۱ عدد سینه مرغ

۱ پیمانه روغن

به میزان لازم نمک

۲ /۱ پیمانه

پیاز ریز شده۴ ق س

آب لیموی تازه۱ ق س

آرد۱ ق س

زعفران حل شده۶-۵ عد

د آلو بخارا بدون هسته

۱ ق م شکر

طرز تهیه خورش هلو

طرز تهیه خورش هلو

۱٫
تکه‌های مرغ را شسته و پوست شان را جدا و آنها را نصف کنید.
سپس با ۲ قاشق سوپخوری روغن و ۲/۱ قاشق مرباخوری نمک مرغ را مزه دار کرده و به مدت ۱
ساعت در یخچال قرار دهید.

۲٫
پیاز را با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت داده تا طلایی شود.
تکه‌های مرغ را اضافه کرده و آنها را تفت دهید.
کمی آب گرم اضافه کنید تا روی سطح مرغ را بگیرد و بگذارید بپزد.

۳٫
آب لیموی تازه، شکر و زعفران را به خورش اضافه کنید.
آرد را در یک کاسه با ۳ قاشق آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورش اضافه کنید و
صبر کنید تا خورش کمی جا بیفتد.
در این زمان آلو بخاراها را بشویید و آنها را به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب جوش خیس کنید، سپس
به خورش اضافه کنید.

خواص هلو

۴٫
هلوها را پوست گرفته، هسته آنها را در آورده و آنها را خرد کنید.
هلو های خرد شده را در یک تابه با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شوند، سپس آنها
را به خورش اضافه کنید تا پخته شوند ولی له نشوند.
خورش را بچشید و در صورت نیاز آب لیمو و شکر بیشتری اضافه کنید.
وقتی خورش آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

همچنین بخوانید :  خورش بامیه به سبک جنوبی بسیارلذیذ +عکس

نکته

به جای هلو از کمپوت هلو هم می‌توانید استفاده کنید و آب کمپوت هلو را برای پخت مرغ استفاده کنید.
در صورت استفاده از کمپوت، شکر را حذف کنید.

خواص هلو را بشناسید

نام لاتین آن Prunus Persica است و درختان آن در مناطق معتدل دنیا رشد می کنند.
هلو به خانواده Rosaceae تعلق دارد که شامل میوه ایی مانند آلو و توت می شود.

چین بزرگترین تولید کننده هلو است ,این میوه در چین نماد طول عمر و جاودانگی است. دیگر تولید کنندگان
هلو ،ایتالیا،اسپانیا،امرکا و یونان می باشد. در حقیقت ایالت جورجیا بخاطر تولید هلو با کیفیت
عالی با در نظر داشتن مزه، بافت و مواد مغذی به “ایالت هلو” معروف است.

هلو رتبه اول ایالت جورجیا در سال ۱۹۹۵ را بدست آورد.این میوه در سایزهای مختلف و رنگ های مختلف
از زرد گرفته تا قرمز بسته به مبدا آن در بازار موجود است.

برخلاف شلیل،که سطح بیرونی نرم تری دارد،پوست هلو کرکی و مخملی است. عطر دلپذیری داردو گوشت زرد آبداری دارد. شلیل جز میوه های آلویی محسوب می شود : بخش بیرونی آن گوشتی است و هسته دارد. بر اساس چسبندگی دانه هلو به دو دسته هسته جدا و هسته چسبیده تقسیم می شوند.

سیب سبز ـ باشگاه خبرنگاران جوان

تاریخ بروزرسانی : 2019-07-21 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو