خورشت ها جزو غذاهای سنتی و همیشگی سفره های ایرانی ها بوده است. این غذای خوشمزه بسیار ساده است و تهیه آن نیاز به دقت فراوانی دارد. این غذا در همه ایران طبخ می شود ولی هر شهری با کمی تغییر این غذا را به نحوی دیگر طبخ می کند.
قیمه یک خورشت خوشمزه و خوش طعم است که رنگ و بو و طعم فوق العاده ای دارد. همه ما این غذا را بارها خورده ایم ولی امروز تصمیم داریم به مشهد سفر کنیم و تهیه این خورشت را در این شهر ببینیم. طرز تهیه قیمه مشهدی را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم قیمه مشهدی :
طرز تهیه قیمه مشهدیطرز تهیه قیمه مشهدی :
شده را نیز به آن اضافه کرده وسرخ می کنیم سپس تمام ادویه جات را غیر از هل ومحلول زعفران
وگلاب ،اضافه کرده وبا مواد سرخ می کنیم سپس رب را نیز به مواد اضافه کرده وسرخ می کنیم لپه
هایی که از قبل پخته ایم را به مواد اضافه کرده سپس روی مواد به اندازه ای که آب روی
مواد را بگیرد ،آب می ریزیم وروی شعله پخش کن می گذاریم تا دو سه ساعتی قیمه با حرارت خیلی
ملایم بپزد وبه اصطلاح جا بیفتد و بالاخره مغز لیموعمانی ( پودر لیمو)را به خورشت اضافه می کنیم .
قبل از سروکردن قیمه درصورت تمایل گلاب و مقداری نمک را نیز به مواد اضافه می کنیم.
روی قیمه را با خلال سیب زمینی تزیین می کنیم.
خواص لپهارزش غذایی لپه در هر ۱۰۰ گرم لپه
قند ۸ گرم
فیبر رژیمی ۲۶ گرم
چربی ۱ گرم
پروتئین ۲۵ گرم
تیامین (ویتامین ب ۱) ۰٫۷ میلی گرم ۵۴ ٪
اسید پانتوتنیک (ب ۵) ۱٫۷ میلی گرم ۳۴ ٪
فولات (ویتامین ب ۹)۲۷۴ میکروگرم ۶۹ ٪
آهن ۴ میلی گرم ۳۲ ٪
خورش پرپین بوشهری/ یک غذای سنتی با طعمی فراموش‌نشدنی و خواص درمانی!
مرغ ناردونی/ طرزتهیه مرغ ناردونی یا خورش ناردون غذای اصیل شمالی و مجلسی
آبگوشت قهوه خانه ای / روش پخت آبگوشت قهوه خانه ای خوشمزه و جا افتاده
فسنجون / طرز تهیه فسنجون مجلسی خیلی ساده و خوشمره
