طرز تهیه یک غذای کازرونی خوشمزه: خورش سیب!

خورش سیب از جمله یکی از خوشمزه تری انواع غذاها می باشد که دستور تهیه ساده ای دارد
به طوری که هر کسی می تواند آن را آماده کند. برای تهیه ی این غذای خوشمزه که مربوط به
شهر کازرون می باشد با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم  خورش سیب

گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم

لپه ۱۵۰ گرم

سیب درختی ۳ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری

پیاز۲ عدد

نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و آبلیمو و روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش سیب

پیازها رو ریز خردکنید و به همراه گوشت خوب تفت بدید.وقتی گوشت سرخ شد, کمی ادویه و زردچوبه
و فلفل بزنید و روی گوشت آب سرد بریزید و اجازه بدیدتا گوشت بپزه! لپه رو جدا بپزید و کف روی اون رو بگیرید.
سیب ها رو حلقه ای خردکنید.رب رو جداگانه تفت بدید و بعد لپه رو اضافه کنید و به همراه لپه تفت بدید.
در ۲۰دقیقه آخر پخت خورش, رب و لپه و سیب رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته!حالا نمک و فلفل
و ترشی خورش رو اندازه کنید و سرو کنید.

خورش سیب

نکات خورش سیب

‫این خورش , یک غذای کازرونی است!برای ترشی خورش میتونید ۴ تا ۵ عدد لیمو عمانی رو که سوراخ کردید
در آب بجوشانید, بعد حرارت رو خاموش کنید و بذارید لیموها برای ۳۰ دقیقه توی همون آب بمونه و در
آخر پخت گوشت, به خورش اضافه کنید.میتونید کمی آبلیمو برای ترشی به خورش اضافه کنید.

همیشه رب رو جداگانه تفت بدیدو ربع ساعت آخر به خورش اضافه کنید تا رب خوشرنگ بشه!همیشه لپه
رو جداگانه بپزید, چون آب لپه خورش رو بدرنگ میکنه!همیشه لپه رو تفت بدید تا توی خورش له نشه!‬این
میزان برای ۴ نفر کافیه

خواص سیب

سیب سرشار از فیبر است که باعث تسهیل هضم مواد غذایی می‌شود. مصرف منظم سیب به حرکات
روان روده، جلوگیری از یبوست و اختلالات معده کمک می‌کند. فیبر بخش مهمی از رژیم غذایی ماست.
فیبر حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و به حرکت روان‌تر آن کمک می‌کند. سیب با افزایش ترشح شیره‌های
گوارشی و معدوی باعث افزایش جذب مواد مغذی می‌شود.

پیشگیری از سرطان:
سیب در پیشگیری از سرطان ریه نقش چشمگیری دارد. اغلب میوه‌ها و سبزیجات خاصیت ضدسرطانی
دارند، اما در این میان‌ سیب یک سر و گردن بالاتر از بقیه است. بر اساس تحقیقات نقش سیب در پیشگیری
از سرطان ریه، متمایز و انکارناپذیر است. همچنین در صورت ابتلا به سرطان ریه، سرعت گسترش سرطان
را کاهش می‌دهد.

خواص سیب

حفظ سلامت دستگاه گوارش:
باکتری‌های مفیدی که در بدن ما زندگی می‌کنند، نقش ضروری و غیرقابل انکاری در حفظ سلامتی‌ ما دارند.
سیب به طرز چشمگیری عملکرد باکتری‌های موجود در روده‌ی بزرگ را بهبود می‌بخشد. مطالعات اولیه نشان
می‌دهد سیب سوخت‌وساز و تعادل باکتری‌ها را در داخل دستگاه گوارش تغییر می‌دهد. نتیجه‌ی این تغییر،
جذب حداکثری مواد مغذی و نابودی باکتری‌های مضر و سموم است.

مزایای سیب برای سلامتی

درمان کم‌خونی:
سیب به واسطه‌ی وجود مقدار چشمگیری آهن در درمان کم‌خونی مؤثر است. معمولا کم‌خونی ناشی از
کمبود هموگلوبین در خون است. این مشکل با افزایش دریافت آهن از مواد غذایی قابل حل است. آهن
نقش مهمی در تولید گلبول‌های قرمز دارد. با افزایش تعداد گلبول قرمز در خون، نه تنها از کم‌خونی پیشگیری
می‌شود، بلکه با اکسیژن‌رسانی کافی، عملکرد اندام‌ها بهبود می‌یابد.

از بین بردن ضعف:
سیب باعث از بین رفتن ضعف و انرژی بخشیدن به افراد ضعیف می‌شود. از این رو توصیه می‌شود بیمارانی
که در حال بهبود از بیماری‌اند، سیب مصرف کنند. سیب به سم‌زدایی بدن و افزایش سلامت عمومی فرد
کمک می‌کند. با اینکه سیب پروتئین قابل توجهی ندارد، ترکیب آنتی‌اکسیدان‌های آن با پروتئین‌هایش نقش
مهمی در پیشگیری از ضعف و افزایش قدرت عضلات بازی می‌کند.

نان و نمک  – تدبیر تجارت