خورش سیب لپه، خورش لذیذ پاییزی

خورش سیب لپه، خورش لذیذ پاییزی آشپزی و شیرینی پزی

خورش سیب لپه، یکی از خورش های لذیذ پاییزی است و خورش‌های محلی شهر کازرون در استان فارس است . با ما همراه باشید.

خورش سیب لپه یکی از خورش‌های محلی شهر کازرون در استان فارس است و
یکی از انواع خورشت های خوشمزه و خاص ایرانی است. برای تهیه ی این خورش
خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم خورش سیب لپه

گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم

لپه ۱۵۰ گرم

سیب درختی ۳ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری

پیاز ۲ عدد

نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و آبلیمو و روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش سیب لپه

پیازها رو ریز خردکنید و به همراه گوشت خوب تفت بدید.وقتی گوشت سرخ شد, کمی
ادویه و زردچوبه و فلفل بزنید و روی گوشت آب سرد بریزید و اجازه بدیدتا گوشت بپزه!
لپه رو جدا بپزید و کف روی اون رو بگیرید.سیب ها رو حلقه ای خردکنید.رب رو جداگانه
تفت بدید و بعد لپه رو اضافه کنید و به همراه لپه تفت بدید.در ۲۰دقیقه آخر پخت خورش,
رب و لپه و سیب رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته!حالا نمک و فلفل و ترشی
خورش رو اندازه کنید و سرو کنید.

نکات

‫این خورش , یک غذای کازرونی است!برای ترشی خورش میتونید ۴ تا ۵ عدد لیمو عمانی رو
که سوراخ کردیددر آب بجوشانید, بعد حرارت رو خاموش کنید و بذارید لیموها برای ۳۰ دقیقه
توی همون آب بمونه و درآخر پخت گوشت, به خورش اضافه کنید.میتونید کمی آبلیمو برای ترشی
به خورش اضافه کنید.همیشه رب رو جداگانه تفت بدیدو ربع ساعت آخر به خورش اضافه کنید
تا رب خوشرنگ بشه!همیشه لپه رو جداگانه بپزید, چون آب لپه خورش رو بدرنگ میکنه!همیشه
لپه رو تفت بدید تا توی خورش له نشه!‬این میزان برای ۴ نفر کافیه.

خورش سیب لپه

خورش سیب لپه

با فواید و خواص سیب آشنا شوید

در سال ۲۰۰۶ میلادی نتایج یک مطالعه در مجله‌ی زیست شناسی تجربی که یکی از مجلات
معتبر پزشکی است منتشر شد. این مطالعات نشان می‌داد که کورستین که یکی از آنتی
اکسیدان‌های سرشار است، در سیب می‌باشد در ایجاد یکی از دو ترکیبی که باعث کاهش
مرگ سلولی توسط التهاب سلول‌های عصبی و اکسیداسیون‌ها است، دخیل می‌باشد.

۱٫به
علاوه مطالعه‌ی دیگری که در این خصوص انجام شد نشان میداد مصرف آب سیب سبب تولید
استیل کولین در مغز شده و درنتیجه حافظه را بین موش‌ها بهبود می‌دهد.

۲- جلوگیری از زوال عقل

یک مطالعه جدید در سال ۲۰۰۸ نشان داد که خوردن سیب به نفع سلامت سلول‌های عصبی
است. این سلول‌های نورون را در برابر فشار عصبی استرس اکسیداتیو محافظت کرده و نقش
مهمی در کاهش خطر ابتلا به اختلالات عصبی مانند بیماری آلزلیمر ایجاد می‌کنند.

۳. کاهش خطر سکته‌ی مغزی

مطالعه بر روی ۹۲۰۸ زن و مرد نشان داد که کسانی که بیشترین مقدار سیب را در طول مدت
۲۸ سال مصرف کرده بودند خطر کمتری برای ابتلا به سکته‌ی مغزی دارند.

۴- خواص سیب و کاهش سطح کلسترول بد

یک گروه از دانشمندان در دانشگاه فلوریدا اعلام کردند که سیب یک میوه‌ی مجزه آساست.
آن‌ها گفتند زنان مسنی که هر روز سیب بخورند پس از شش ماه در بدنشان تا ۲۳ درصد
کلسترول بد یا همان LDL کمتر و تا ۴ درصد کلسترول خوب یا همان HDL بیشتری دارند.

خواص سیب

خواص سیب

فواید سلامت مصرف یک سیب

۵- خواص سیب و کاهش خطر ابتلا به دیابت

سیب همچنین خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. محققان با مطالعه روی افرادی که
در سه وعده مختلف در هفته از میوه‌های سیب، انگور، کشمش، زغال اخته یا گلابی می‌خورند
تا ۷ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.

۶. دفع سرطان پستان

تحقیقی که توسط محقق برجسته لیو‌های ریو “Rui Hai Liu” انجام می‌شوند شواهدی رو به
رشدی در خصوص تاثیرات مثبت سیب برای دفع و کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در اختیار
ما می‌گذارد. لیو گفت: خوردن میوه‌ها و سبزیجات با درصد بیشتر اسید فولیک در حفظ سلامت
فرد کمک موثری دارد. در واقع اسید فولیک در افراد عادی می‌تواند فرد را در برابر بیماری‌هایی
نظیر سرطان سینه مقاوم کند هرچند در دوران بارداری این روند برعکس می‌شود.

تک آشپز – تبیان

رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-03-29 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :