یکی از خورشت های لذیذو خوشمزه که طرفدار خودش را دارد خورش زرشک می باشد . این خورش از غذا های مجلسی می باشد و بسیار لذیذ و مفید می باشد . تهیه ی این غذا رو در این بخش ببینید.
از خورشت های سنتی ایرانی که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد و طعم فوق العاده ای هم میدهد خورش زرشک می باشد . اصالت این خورشت به کردستان برمیگردد. این خورشت را میتوان به جای استفاده از گوشت از گوشت مرغ استفاده کرد.این غذا را باید با پلو زعفرانی و سبزی تازه میل کنید. مواد اصلی این غذا زرشک است که بسیار خواص دارد . برای تهیه ی خورش خوش آب و رنگ پاییزی مطالب ما را در نیک صالحی ببینید.
مواد اولیه خورش زرشک
گوشت ۷۵۰گرم (گوسفندی و با استخوان)
زرشک ۲۵۰گرم
لپه نصف پیمانه
پیاز ۲عدد
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه خورش زرشک
برای تهیه خورش خوشمزه زرشک ابتدا پیاز ها را شسته و ریز میکنیم وبه همراه مقداری روغن سرخ میکنیم و بعد گوشت گوسفند را به صورت خورشتی خرد کرده و همراه پیاز وادویه، نمک، فلفل و روغن تفت میدهیم تا رنگ گوشت برگردد و عطر ادویه نیز به مشام برسد.لپه را شسته و کمی در ظرف جداگانه تفت میدهیم و به گوشت اضافه میکنیم.زرشک شسته شده آن را هم به گوشت می افزاییم و ۴ لیوان آب داخل قابلمه ریخته و حرارترا کم میکنیم و اجازه میدهیم خورش بپزد و به روغن بیفتد.
انواع دستور پخت غذا
خورشت زرشک مجلسینکات:
*بهتر است روی خورش زرشک را با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
*لپه را حتما از شب قبل خیس کرده و آبش را ۳بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را۲بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.
*در صورت تمایل مقداری آبلیمو و زعفران نیز به خورش زرشک بیفزایید.
مامی سایت
اخبار مرتبط:
