نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
یکشنبه ۰۱ / ۰۳ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > خورش حبشی، به سبک جنوبی ها

خورش حبشی، به سبک جنوبی ها

تاریخ بروزرسانی : 2020-10-07
گردآوری : نیک صالحی
خورش حبشی

خورش حبشی یکی از غذا های محلی جنوبی هاست و معمولا در مهمانی ها از آن استفاده می شود این غذا طعم جالبی دارد و این به دلیل استفاده رب انار و یا شیره ی انگور داخل آن است .

خورش حبشی یکی از غذاهای محلی جنوبی هاست که در دسته غذاهایی با طبع گرم قرار می گیرد.
خورشی که در آن هم از شیره انگور و هم از رب انار استفاده می شود، باید طعم جالبی داشته باشد.
با این خورش جنوبی از مهمان هایتان پذیرایی کنید. برای تهیه ی این غذای خوشمزه با ما در نیک
صالحی همراه باشید

مواد لازم خورش حبشی

برای ۴ نفر:

۳۰۰ گرم گوشت

۱/۲ پیمانه لپه

۳ ق‌س پیازداغ

۱/۲ پیمانه رب انار رقیق

۴ ـ ۳ ق‌س شیره انگور

۱/۲ پیمانه پودر بادام

۶ـ۵ عدد برگه زرد آلو یا قیسی

۶ـ۵ عدد آلو خورشی

۵۰ گرم کشمشسبز

به میزان لازم ادویه خورشی

نمک و فلفل به مقدار کافی

۲ ق‌س نعنا خشک

۲ حبه سیر ۵۰ گرم

کره (معادل ۱/۳ پیمانه)

۲ ق سزعفران دم‌کرده

طرز تهیه خورش حبشی:

گوشت را خورشی و به اندازه دلخواه برش زده و خوب بشویید.لپه را هم در کاسه‌ای با آب خیس کنید.
کره را در تابه‌‌ یا قابلمه‌ای که می‌خواهید خورش را در آن بپزید، آب کرده و گوشت را همراه باپیازداغ در
آن تفت داده و خوب هم بزنید.لپه را از آب خارج کنید، به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.وقتی که آب
‌گوشت گرفته شد ادویه خورشی را به مواد اضافه کرده و کمی با گوشت، پیازداغ و لپه همبزنید.البته
دقت کنید که ادویه خیلی روی حرارت نباشد چون می‌سوزد، پس باید زود در قابلمه آب بریزید.آنقدر که
به اندازه یک بند انگشت آب روی مواد باشد.حالا در قابلمه را بسته، صبر کنید تا گوشت ولپه بپزد.آلوها
( برگه آلو،برگه زردآلو یا قیسی) را شسته و حدود یک ربع خیس کنید.

خورش حبشیخورش حبشی

حدود یک ساعت که غذا جوشید، رب انار و شیره انگور را اضافه کنید.کشمش را پاک کرده و به مدت
یک ربع خیس کنید.بعد از این مدت بادام پودر شده، آلوها-سیاه و زردآلو- و کشمش را به خورش اضافه
کنید.در اینجا می‌توانید نمک،فلفل و زعفران را هم اضافه کنید تا خورش‌تان مزه‌دار شود.حالا که همه
مواد را در خورش ریختید، حرارت را کم کنید و در قابلمه را گذاشته، صبر کنید تاخورش جا بیفتد یا به
اصطلاح به روغن بیفتد.سیر را به شکل دلخواه ریز یا حلقه‌ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید.نعنا را
هم در روغن یا کره تفت دهید و برای سرو غذا سیرداغ و پیازداغ را روی آن ریختهو تزئین کنید.

فوت و فن تهیه ی خورش

خورش را قبل از سرو بچشید، اگر زیاد شیرین‌مزه بود، یک یا دو قاشق سوپخوری سرکه به آن اضافه
کنیدو اگر ترشی آن زیاد بود و خورش را شیرین‌تر دوست داشتید مقدار شیره انگور را زیادتر کنید.

مواد مغذی رب انار:

انار، مواد مغذی بسیاری دارد؛ یعنی در هر ۱۰۰ گرم از انار ۲۴۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۳ گرم فیبر،
۱۳ میلی‌گرم ویتامین سی، ۸۰ درصد آب و ۵۰ کیلوکالری انرژی یافت می‌شود. در ضمن، مقداری
آهن دارد، ولی به عنوان منبع آهن نمی‌توان روی آن حساب کرد.میزان قند انار نیز به حدی است
که باعث منع مصرف بیماران دیابتی نمی‌شود.

خواص رب انارخواص رب انار

خواص رب انار

تقویت سیستم ایمنی

رب انار حاوی آنتی اکسیدان‌ها، به طور عمده ویتامین C است که برای سیستم ایمنی بدن شما
مفید است. هنگام هضم غذا، فرایندی به نام اکسیداسیون اتفاق می‌افتد که در آن مولکول‌هایی
به نام رادیکال‌های آزاد تشکیل می‌شوند. رادیکال‌های آزاد موادی هستند که می‌توانند منجر به
آسیب بافتی شوند و ممکن است باعث بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی یا سرطان شوند. همچنین
می‌توانید رادیکال‌های آزاد را از آلاینده‌های محیطی مانند دود و پرتو‌ها جذب بدن کنید. آنتی اکسیدان‌ها
به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند تا سلول‌ها را در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.

آشپزی مثبت – خبرگزاری جمهوری اسلامی

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
فیلم جالبی از زایمان گاو
برچسب ها: خورشت
اخبار مرتبط:
خورشت ماست اصفهانی
خورشت ماست، دسر سنتی و اشرافی اصفهان!
خورش بهاری
طرز تهیه ۴ خورش بهاری
خورش چغاله بادام
خورش چغاله بادام، خورشی بهاری
ترش تره گیلانی
ترش تره، غذای خوشمزه گیلانی‌ ها
پیشنهادات ویژه
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
تبلیغات شما
تبلیغات شما
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
ترشی خیار طرز تهیه خیار ترشی شکم پر!
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
چگونه سویا را خوشمزه بپزیم ؟
طرز تهیه موس شکلاتی طرز تهیه موس شکلاتی خوشمزه ویرانگر قلب ها +عکس
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
طرز تهیه سوفله هویج +عکس
طرزتهیه لبنه؛ ماست چکیده لذیذ لبنانی!+عکس
دلمه ماکارونی؛ برای کسانی که دنبال خلاقیتند! +عکس
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
خوراک مرغ با رب انار طعمی بسیار لذیذ در خوراک مرغ با رب انار
نان فانتزی خوشمزه نان فانتزی خوشمزه به سبک خانگی!+عکس
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
غذایی جدید با برگ مو غذایی جدید با برگ مو
پیتزا با خمیر قارچ, زیبا و خوش طعم! +عکس
دلمه ی برگ مو طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه ایرونی
سیر ترشی هفت ساله طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز!
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
ترشی خیار
طرز تهیه خیار ترشی شکم پر!
سس کاراملی خانگی
نکات اساسی برای تهیه سس کارامل خانگی!
پنکیک کدو حلوایی
صبح خود را با پنکیک کدو حلوایی شروع کنید!
اسلایس مرغ
اسلایس مرغ لذیذ به سبک مجلسی !
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهویدئورپورتاژ آگهی