نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۸ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > خورش حبشی، به سبک جنوبی ها

خورش حبشی، به سبک جنوبی ها

تاریخ بروزرسانی : 2020-10-07
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
خورش حبشی

خورش حبشی یکی از غذا های محلی جنوبی هاست و معمولا در مهمانی ها از آن استفاده می شود این غذا طعم جالبی دارد و این به دلیل استفاده رب انار و یا شیره ی انگور داخل آن است .

خورش حبشی یکی از غذاهای محلی جنوبی هاست که در دسته غذاهایی با طبع گرم قرار می گیرد.
خورشی که در آن هم از شیره انگور و هم از رب انار استفاده می شود، باید طعم جالبی داشته باشد.
با این خورش جنوبی از مهمان هایتان پذیرایی کنید. برای تهیه ی این غذای خوشمزه با ما در نیک
صالحی همراه باشید

مواد لازم خورش حبشی

برای ۴ نفر:

۳۰۰ گرم گوشت

۱/۲ پیمانه لپه

۳ ق‌س پیازداغ

۱/۲ پیمانه رب انار رقیق

۴ ـ ۳ ق‌س شیره انگور

۱/۲ پیمانه پودر بادام

۶ـ۵ عدد برگه زرد آلو یا قیسی

۶ـ۵ عدد آلو خورشی

۵۰ گرم کشمشسبز

به میزان لازم ادویه خورشی

نمک و فلفل به مقدار کافی

۲ ق‌س نعنا خشک

۲ حبه سیر ۵۰ گرم

کره (معادل ۱/۳ پیمانه)

۲ ق سزعفران دم‌کرده

طرز تهیه خورش حبشی:

گوشت را خورشی و به اندازه دلخواه برش زده و خوب بشویید.لپه را هم در کاسه‌ای با آب خیس کنید.
کره را در تابه‌‌ یا قابلمه‌ای که می‌خواهید خورش را در آن بپزید، آب کرده و گوشت را همراه باپیازداغ در
آن تفت داده و خوب هم بزنید.لپه را از آب خارج کنید، به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.وقتی که آب
‌گوشت گرفته شد ادویه خورشی را به مواد اضافه کرده و کمی با گوشت، پیازداغ و لپه همبزنید.البته
دقت کنید که ادویه خیلی روی حرارت نباشد چون می‌سوزد، پس باید زود در قابلمه آب بریزید.آنقدر که
به اندازه یک بند انگشت آب روی مواد باشد.حالا در قابلمه را بسته، صبر کنید تا گوشت ولپه بپزد.آلوها
( برگه آلو،برگه زردآلو یا قیسی) را شسته و حدود یک ربع خیس کنید.

خورش حبشیخورش حبشی

حدود یک ساعت که غذا جوشید، رب انار و شیره انگور را اضافه کنید.کشمش را پاک کرده و به مدت
یک ربع خیس کنید.بعد از این مدت بادام پودر شده، آلوها-سیاه و زردآلو- و کشمش را به خورش اضافه
کنید.در اینجا می‌توانید نمک،فلفل و زعفران را هم اضافه کنید تا خورش‌تان مزه‌دار شود.حالا که همه
مواد را در خورش ریختید، حرارت را کم کنید و در قابلمه را گذاشته، صبر کنید تاخورش جا بیفتد یا به
اصطلاح به روغن بیفتد.سیر را به شکل دلخواه ریز یا حلقه‌ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید.نعنا را
هم در روغن یا کره تفت دهید و برای سرو غذا سیرداغ و پیازداغ را روی آن ریختهو تزئین کنید.

فوت و فن تهیه ی خورش

خورش را قبل از سرو بچشید، اگر زیاد شیرین‌مزه بود، یک یا دو قاشق سوپخوری سرکه به آن اضافه
کنیدو اگر ترشی آن زیاد بود و خورش را شیرین‌تر دوست داشتید مقدار شیره انگور را زیادتر کنید.

مواد مغذی رب انار:

انار، مواد مغذی بسیاری دارد؛ یعنی در هر ۱۰۰ گرم از انار ۲۴۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۳ گرم فیبر،
۱۳ میلی‌گرم ویتامین سی، ۸۰ درصد آب و ۵۰ کیلوکالری انرژی یافت می‌شود. در ضمن، مقداری
آهن دارد، ولی به عنوان منبع آهن نمی‌توان روی آن حساب کرد.میزان قند انار نیز به حدی است
که باعث منع مصرف بیماران دیابتی نمی‌شود.

خواص رب انارخواص رب انار

خواص رب انار

تقویت سیستم ایمنی

رب انار حاوی آنتی اکسیدان‌ها، به طور عمده ویتامین C است که برای سیستم ایمنی بدن شما
مفید است. هنگام هضم غذا، فرایندی به نام اکسیداسیون اتفاق می‌افتد که در آن مولکول‌هایی
به نام رادیکال‌های آزاد تشکیل می‌شوند. رادیکال‌های آزاد موادی هستند که می‌توانند منجر به
آسیب بافتی شوند و ممکن است باعث بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی یا سرطان شوند. همچنین
می‌توانید رادیکال‌های آزاد را از آلاینده‌های محیطی مانند دود و پرتو‌ها جذب بدن کنید. آنتی اکسیدان‌ها
به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند تا سلول‌ها را در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.

آشپزی مثبت – خبرگزاری جمهوری اسلامی

تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: خورشت
اخبار مرتبط:
خورشت بامیه ساده خورش بامیه به سبک جنوبی بسیارلذیذ
خورشت آلو مسما خورش آلو مسمای گیلانی
خورشت ماست اصفهانی خورشت ماست، دسر سنتی و اشرافی اصفهان!
خورش بهاری طرز تهیه ۴ خورش بهاری
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
آش قلقل طرز تهیه و پخت آش قلقل
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
۱۰ اشتباه رایج آشپزی +راه حل
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
طرز تهیه سوپ بُرش طرز تهیه سوپ بُرش غذای سنتی روسیه +عکس
تارت سوسیس و کلم با خمیر یوفکا ,متفاوت و بسیار خوشمزه!+عکس
توپک هویج بسیار خوشمزه سریع و مجلسی! +عکس
جوجه چینی
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
تزیین دلمه برگ مو تصاویر زیبا تزیین دلمه برگ مو
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
تزیین کتلت تصاویر زیبای تزیین کتلت برای مجالس و مهمانی های رسمی
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
ماکارونی متفاوت و خوشمزه دستور پخت یک ماکارانی بسیار متفاوت و خوشمزه
ته دیگ کدو حلوایی با ته دیگ کدو حلوایی مهمانانتان را سورپرایز کنید! +عکس
نان سیر چدار با پیازچه نان خوشمزه سیرچدار با پیازچه، مخصوص صبحانه
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
اگردک همدان طرزتهیه اگردَک، نان سنتی همدانی ها!
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
رشته پلو طرز تهیه رشته پلو لذیذ با دستوری ویژه! +عکس
کیک کاکائویی کیک کاکائو و شیر ، عصرانه ساده و خوشمزه!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
آش قلقل طرز تهیه و پخت آش قلقل
نان سیر چدار با پیازچه نان خوشمزه سیرچدار با پیازچه، مخصوص صبحانه
شیرینی مرنگ مرنگ؛ ساده ترین دسر دنیا
کوفته تره فرنگی کوفته تره فرنگی خوشمزه به سبک ترکیه ای ها!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو