خورش بامیه

خورش بامیهآشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: نیم کیلو گوشت ماهیچه یا ران گوسفند نیم کیلو بامیه ۲ قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۳عدد سیب زمینی متوسط یک دوم استکان آبلیمو به قدر لازم نمک و فلفل طرز تهیه: گوشت را چند تکه کرده و می شوییم و با یک قاشق غذاخوری روغن تفت […]

مواد لازم: نیم کیلو گوشت ماهیچه یا ران گوسفند نیم کیلو بامیه ۲ قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده یک قاشق
سوپخوری رب گوجه فرنگی ۳عدد سیب زمینی متوسط یک دوم استکان آبلیمو به قدر لازم نمک و فلفل طرز تهیه:
گوشت را چند تکه کرده و می شوییم و با یک قاشق غذاخوری روغن تفت می دهیم تا گوشت به
روغن بیافتد.
۳ لیوان آب و پیاز سرخ شده را به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله ملایم بپزد.
بامیه ها را شسته و ته ساقه( انتهای) آن را کمی می بریم تا در موقع پختن لیز و له
نشود.
سپس آنها را با یک قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ می کنیم و رب گوجه فرنگی را با آن تفت
می دهیم.
آبلیمو، نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم.
در صورتی که گوشت کم آب شده باشد، می توان، مقداری آب داغ به آن اضافه کرد.
سیب زمینی را پس از پوست گرفتن، به قطر یک تا یک و نیم سانتیمتر ورقه کرده و سرخ می
کنیم.
بعد از آماده شدن خورش، آن را در ظرف کشیده و سیب زمینی را به دورش می چینیم .
این خورش باید کم آب باشد.
خورش بامیه با تمرهندی مواد لازم: نیم کیلو گوشت گوسفندی بی استخوان نیم کیلو بامیه ۲ قاشق غذا خوری پیاز
سرخ کرده یک دوم بسته تمرهندی ۳ عدد سیب زمینی متوسط به قدر کافی نمک و فلفل طرز تهیه: طرز
پخت این خورش هم مانند خورش بامیه قبلی می باشد.
با این تفاوت که برای این خورش از شیره تمرهندی استفاده می کنیم.
البته تمرهندی را به اندازه ای که با ذائقه سازگار باشد، استفاده می کنیم.
نکات تغذیه ای: بامیه سرشار اسید فولیک، ویتامین هایA وC است.
همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروهB ، منیزیوم ، پتاسیم و فیبر غذایی می باشد.
اسید فولیک باعث کاهش هموسیستئین خون می شود که این ماده رگهای خونی را مسدود می کند.
ویتامینC نیز یکی از آنتی اکسیدان های مهم می باشد.
در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های
قلبی می شود.
کارشناس تغذیه تبیان
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
تاریخ بروزرسانی : 2013-02-03 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامتور کیشکفش پاشنه مخفی
دکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
دیگچه مشهدی را حتما امتحان کنید!
دیگچه مشهدی را حتما امتحان کنید!
آموزش پخت بال مرغ در فر غذایی رژیمی و سالم
آموزش پخت بال مرغ در فر غذایی رژیمی و سالم
کراستینی پستو نخودفرنگی صبحانه ای سالم و مقوی
کراستینی پستو نخودفرنگی صبحانه ای سالم و مقوی
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
طرز تهیه آش زرشک
طرز تهیه آش زرشک
دستور تهیه نان سیر با سبزی و پنیر
دستور تهیه نان سیر با سبزی و پنیر