خورش باقلاقاتق

خورش باقلاقاتق

مواد لازم : پاچ باقلا / ۲ کیلو گرم روغن مایع / ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) شبت / ۵۰۰ گرم سیر / ۳ حبه (۱۵ گرم) نمک و فلفل/ به مقدار لازم زردچوبه / کمی تخم مرغ / ۲ عدد (۱۱۰ تا ۱۲۰ گرم) روش تهیه: باقلا را پاک کنید، پوست اول و دوم آن […]

مواد لازم : پاچ باقلا / ۲ کیلو گرم روغن مایع / ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) شبت / ۵۰۰ گرم
سیر / ۳ حبه (۱۵ گرم) نمک و فلفل/ به مقدار لازم
زردچوبه / کمی تخم مرغ / ۲ عدد (۱۱۰ تا ۱۲۰
گرم) روش تهیه: باقلا را پاک کنید، پوست اول و دوم آن را بگیرید و بشویید.
سپس در قابلمه یا گمج (ظرف سفالی مخصوص) بریزید و روی حرارت قرار دهید.
باقلا را با روغن، شبت و سیر خردشده تفت دهید.
مقداری زردچوبه، نمک و فلفل بیفزایید و تمام مواد را خوب مخلوط کنید.
دو تا سه پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید آهسته بجوشد تا باقلا پخته شود و خورش به روغن بیفتد.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه بشکنید و به صورت درسته داخل خورش بریزید.
دقت کنید تخم مرغ از هم متلاشی نشود و خوب پخته شود.
نکته : تخم مرغ را نباید داخل خورش هم بزنید.
پاچ باقلا نوعی لوبیای دراز است و دو نوع دارد ؛ پاچ باقلای رسمی و پاچ باقلای کشاورزی.
پاچ باقلای کشاورزی را مهندسان کشاورزی پرورش داده‌اند.
این پاچ باقلا بسیار زودپز است و باید به موقع آن را بردارید تا له نشود.
پوست دوم پاچ باقلا کلفت است و برای گرفتن باید آن را از قبل خیساند سپس پوست آن را گرفت.
اگر شبت زیاد باشد باعث تلخی غذا می‌شود.
sanazsania.com
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
تاریخ بروزرسانی : 2013-03-08 / گردآوری :
/
امتیاز : 1 تعداد رای :1
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاسامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخش
دکتر بتول طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
خورش قیمه مشهدی برای تمام فصل ها
خورش قیمه مشهدی برای تمام فصل ها
روش تهیه ترشی رب انار
روش تهیه ترشی رب انار
اسلایس شیرینی مرکبات پاییزی مقوی و خوشمزه
اسلایس شیرینی مرکبات پاییزی مقوی و خوشمزه
سالاد سیب زمینی قالبی پاییزی شیک و مجلسی
سالاد سیب زمینی قالبی پاییزی شیک و مجلسی
قیمه بوشهری با همه شهرها فرق می کنه!
قیمه بوشهری با همه شهرها فرق می کنه!
روش تهیه کوفته سوئدی
روش تهیه کوفته سوئدی
خوراک عدس و قارچ غذایی سبک و راحت مخصوص شام شما
خوراک عدس و قارچ غذایی سبک و راحت مخصوص شام شما
آشنایی با روش تهیه ته چین لبو
آشنایی با روش تهیه ته چین لبو
یونیک ویزاسامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری