خورش آلو مسمای گیلانی +عکس

خورش آلو مسمای گیلانی +عکس آشپزی و شیرینی پزی

خورش آلو مسما از مجموعه دستورغذایی های محلی است، که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.آلو مسما (مسمی) از غذاهای خوشمزه ی گیلانی است.طعم این غذای ترش و شیرین را می توانید بر اساس ذائقه تان تغییر دهید. مواد لازم: روغن به میزان لازم پیاز ۲ عدد لپه ۱/۲ پیمانه مرغ ۴ […]

خورش آلو مسما از مجموعه دستورغذایی های محلی است، که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
آلو مسما (مسمی) از غذاهای خوشمزه ی گیلانی است.
طعم این غذای ترش و شیرین را می توانید بر اساس ذائقه تان تغییر دهید.

مواد لازم:

روغن به میزان لازم پیاز ۲ عدد لپه ۱/۲ پیمانه مرغ ۴ تکه نمک به میزان لازم فلفل به میزان
لازم زردچوبه به میزان لازم قیسی ۱۲ عدد
آلو سیاه ۱۲ عدد زعفران به میزان لازم
شکر ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری

 خورش آلو مسمای گیلانی

طرز تهیه:

۱- ابتدا پیاز را در روغن سرخ کنید، تا طلایی شود.

۲- لپه را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید، این کار نمی گذارد که لپه
در هنگام پخت له شود.

۳- ۲ پیمانه آب به آن ها اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.
سپس حرارت را کم کرده و بگذارید برای ۲ ساعت قل بزند.

همچنین بخوانید :  خورش کدو مسما ، خورش لذیذ پاییزی! +عکس

۴ – در این میان، در ماهیتابه ای دیگر، مقداری روغن بریزید و تکه های مرغ را در آن تفت
دهید.
به آن نمک، فلفل و در صورت تمایل زردچوبه بزنید.
سپس آن را به ترکیب لپه اضافه کنید.

۵- در ۳۰ دقیقه آخر پخت، آلو و قیسی ها را به همراه زعفران (آب کرده)، شکر و رب به
خورش اضافه کنید.

۶- وقتی خورش لعاب انداخت، آماده سرو است.

نکات:

۱- پیاز را خرد کنید.

۲- لپه را از ۲۴ ساعت قبل از پخت خیس کنید.
ترجیحا در این میان آب آن را ۲ بار عوض کنید.
قبل از استفاده آن را آبکشی کنید.

۳- به دلخواه از ۴ تکه گوشت از هر بخشی از مرغ استفاده کنید.

۴- آلو و قیسی را ۱ساعت قبل از پخت خیس کنید.
قبل از استفاده آن را آبکشی کنید.

۵- در صورت تمایل رب را در مقداری روغن تفت دهید تا بوی خام آن گرفته شود.

آشپزباشی

تاریخ بروزرسانی : 2016-05-15 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi