نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
دوشنبه ۲۴ / ۰۵ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > فوت و فن‌های پخت یک خورشت فسنجان خوشمزه

فوت و فن‌های پخت یک خورشت فسنجان خوشمزه

تاریخ بروزرسانی : 2019-12-12
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
خورشت فسنجان خوشمزه

از مهم ترین غذاهای ایرانی ها خورشت ها هستند. خورش های ما برخی شیرین و برخی ترش و برخی هم ملس اند. طعم برخی غذاها ها را با توجه به نوع سلیقه اعضای خانواده می توان تا حد زیادی تغییر داد.

اگر شما هم از طرفداران خورشت فسنجان هستید حتما بارها این غذا را امتحان کرده اید اما این غذا فوت و فن هایی دارد که تنها بخشی از افراد می توانند ان را به خوبی درست کنند . علت آن هم دانستن برخی نکات است. طرز تهیه و فوت و فن های خورشت فسنجان خوشمزه را در نیک صالحی بخوانید.

طرز تهیه خورشت فسنجان خوشمزه

خورش فسنجان از خورش‌های خوشمزه و سنتی ایران است.
خورشی که از گردو یا مغزهای دیگر مثل فندق، پسته و بادام تهیه می‌شود.
در این خورش از گوشت قرمز تکه‌ای یا چرخ‌کرده و گوشت انواع پرنده‌ها و حتی ماهی استفاده می‌شود.
اگر به شمال کشور سفر کرده باشید، خورش فسنجان را با اردک یا غاز طبخ می‌کنند که بسیار هم خوشمزه
است.

فسنجان از غذاهایی است که هر خانواده بنابه سلیقه خود آن را طبخ می‌کند.
خانواده‌های شمالی این خورش را بسیار ترش تهیه می‌کنند ولی در دیگر نقاط کشور آن را شیرین یا ملس می‌پزند.
برای تهیه این خورش اول مغزها را دو یا سه بار چرخ کنید.
مغزها هر چه بیشتر چرخ شود روغن بیشتری خواهد داد.
می‌توانید یک یا دو عدد پیاز را اول رنده‌کرده و سرخ کنید و بعد مغز گردو را در آن تفت
دهید.

خورشت فسنجان خوشمزهخورشت فسنجان

البته بعضی خانم‌ها پیاز نمی‌ریزند و فقط گردوی چرخ‌شده را تفت می‌دهند.
همچنین می‌توانید بدون این‌که گردو را تفت دهید فقط با آب آن را بپزید، البته روی شعله ملایم تا گردو
به روغن بیفتد.

خورشت فسنجان خوشمزه

همان‌طور که گفته شد می‌توانید به‌ جای گردو از مغز پسته یا فندق هم استفاده کنید.
همه این مغزها برای فسنجان مناسب است و هر کدام طعم خاصی دارد.
بعد از این‌که مغزها را با آب مخلوط کرده و روی شعله گذاشتید، هر نیم ساعت یکبار مقداری آب سرد
به آن اضافه کنید تا مغزها زودتر و بیشتر روغن بیندازد.
بعضی خانم‌ها به​ آن آلو اضافه می‌کنند زیرا این خورش طبعی‌ گرم دارد و آلو باعث می‌شود گرمی آن کمتر
شود.

برخی دیگر از کدو حلوایی استفاده می‌کنند.
به این صورت که مقداری کدو حلوایی رنده‌ شده به گردو اضافه می‌کنند و آن را به همراه گردوی چرخ‌شده
تفت‌ داده و روی آنها آب می‌ریزند تا بپزد.

کدو حلوایی هم باعث می‌شود خورش شما طبع خنک‌تری پیدا کند و همچنین در مصرف گردو هم صرفه‌جویی می‌شود.
بعد از این‌که گردو را با آب پختید، نوبت چاشنی است.
رب انار و شکر چاشنی‌های اصلی خورش فسنجان است.
اگر مایلید می‌توانید کمی زعفران هم در آب جوش حل کرده و به خورش اضافه کنید.
کمی نمک هم به آن زده و خورش را بچشید.

میزان ترشی یا شیرینی غذا به میل شما بستگی دارد و این‌که خانواده شما از چه طعمی خوششان می‌آید.
می‌توانید فقط رب انار ترش بریزید و فسنجان ترش تهیه کنید یا می‌توانید از رب انار همراه شکر استفاده کنید.
اگر شما از خورش شیرین خوشتان می‌آید می‌توانید مقدار بیشتری شکر داخل آن بریزید تا طعم خورش شیرین شود، ولی
خورش فسنجان اگر ملس باشد خوشایند​ترخواهد بود.
یکی از فوت و فن‌های پخت این خورش آن است که اول باید رب انار را بچشید زیرا گاهی اوقات
رب انار تلخ است و باعث تلخ‌شدن خورش می‌شود.

دستور تهیه خورشت فسنجان خوشمزه

همین‌طور باید بدانید رب انارتان شیرین است یا ترش، زیرا رب انار ممکن است خیلی ترش باشد یا ملس و
کمی شیرین.

خورشت فسنجان خوشمزهخورشت فسنجان خوشمزه

بعد از ریختن رب انار شکر را کم‌کم اضافه کنید تا شیرینی آن در حد مورد نظر شما باشد.
بعد از این مرحله نوبت گوشت قرمز یا مرغ است که باید داخل خورش ریخته شود.
خورش فسنجان را بجز مرغ و گوشت با به نیز می‌پزند به این روش که به‌ها را ورقه‌ورقه کرده و
در آخر به خورش اضافه می‌کنند.
بعد از ۱۰ دقیقه خورش آماده است.

خورشت فسنجان خوشمزه

می‌توانید در خورش فسنجان از ماهی هم استفاده کنید این هم مثل روش قبل است بعد از آماده‌شدن خورش، فیله
ماهی را داخل آن بریزید و بعد از حدود ۱۵ دقیقه غذا حاضر است.
اما اگر دوست دارید خورش فسنجان را با گوشت تهیه کنید و اگر از گوشت تکه‌ای استفاده می‌کنید.
باید بعد از این‌که به گردو آب اضافه کردید، گوشت را هم همان موقع ریخته و بگذارید آرام بجوشد تا
بپزد، ولی اگر می‌خواهید از گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید، مقداری گوشت و پیاز رنده‌شده و نمک و فلفل را خوب
ورز داده و به شکل گلوله‌های کوچک یک اندازه درآورید و در آخرین مرحله طبخ خورش به آن اضافه کنید؛
بعد از نیم ساعت غذای شما آماده است.

اگر خورش فسنجان را با مرغ یا گوشت اردک و غاز تهیه می‌کنید، می‌توانید مرغ را تکه‌تکه کرده و سرخ
نمایید و بعد از پخت گردو مرغ را هم اضافه کنید ولی بهتر است که مرغ، غاز یا اردک را
سرخ نکنید و به خورش در حال جوش اضافه کنید تا بپزد.
خورش فسنجان بجز نمک احتیاج به چاشنی دیگری ندارد، ولی در صورت تمایل می‌توانید کمی فلفل هم اضافه کنید.
البته بعضی خانم‌ها رب گوجه‌فرنگی هم به خورش می‌زنند.
همچنین بعضی دیگر از رب گوجه سبز همراه رب انار استفاده می‌کنند.

خواص رب انار که همه را شگفت زده می کند

رب انار و انار دارای اسید الایژیک است که در دیگر میوه ها کمتر دیده می شود و از این رو این میوه دارای خواص منحصر به فردی می باشد. و همچنین دارای پنی فنول ها می باشند که سطح کلسترول بد موجود در بدن را کاهش می دهد. خواص رب انار سرشار از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد آلی است.

ارسالی کاربران ـ شما نیوز

این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: خورشت
اخبار مرتبط:
خورشت آلو مسما خورش آلو مسمای گیلانی
خورشت ماست اصفهانی خورشت ماست، دسر سنتی و اشرافی اصفهان!
خورش بهاری طرز تهیه ۴ خورش بهاری
خورش چغاله بادام خورش چغاله بادام، خورشی بهاری
پیشنهادات ویژه
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
حلوای خوش رنگ و خوش طعم با آلبالو!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
طرز تهیه ماکارونی شیر
آبگوشت نذری آشنایی با تهیه آبگوشت نذری برای عزاداری ها
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
طرز تهیه رول ماهی بسیار شیک و لذیذ +عکس
کرم خرمالو کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده!
آش ریحان برای رفع نفخ و تهوع
کیک خانگی و آسان مخصوص رژیمی ها!+عکس
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
نسکافه رژیمی درست کنید
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
طرز تهیه دسر عربی کونفه کاداییف طرز تهیه دسر عربی کونفه کاداییف مخصوص ماه رمضان (بسیارآسان و خوشمزه) +عکس
اردور با بیسکویت ترد اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد، پیش غذایی فوق العاده
طرز تهیه سالاد پنیر پخته +عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
کیک ساده و آسان بدون فر طرز تهیه کیک ساده و آسان بدون نیاز به فر!
طرز تهیه مارمالاد طرز تهیه مارمالاد
آش لپه مخصوص فصل پاییز!
گز اصفهان طرز تهیه گز اصفهان با دستوری ساده! +عکس
روش تهیه‌ی سوپ برنج خامه‌ای
طرز تهیه پاپ کورن در خانه چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟ +عکس
شیرینی با نان تست شیرینی فوق العاده ساده و خوشمزه با نان تست!!
پاستا رژیمی پاستا را هم میتوان رژیمی پخت؟
سینه مرغ سوخاری خانگی سینه مرغ سوخاری
دسر خوشمزه و جالب با بیسکوییت پتی بور!+عکس
مینی کیک کره بادام زمینی مینی کیک کره بادام زمینی؛ عصرانه‌ی زمستانی
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
کیک رمانتیک خامه ای کیک رمانتیک خامه ای برای لحظه های عاشقانه با همسرتان
شکلات زابایون طرز تهیه دسر شکلات زابایون
کیک کنجدی این کیک برای میان وعده دانش اموزان بسیار مقوی است!
آیس پک خونگی آیس پک خونگی با طعمی فوق العاده
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه