مواد لازم برای خوراک مرغ و سیزیجات:
مرغ چرخ کرده………………………..
نیم کیلو
پیاز درشت……………………………
١ عدد
نمک و فلفل سیاه……………………
به مقدار لازم
فلفل سبز تند………………………….
یک عدد
پودر سیر، پودر زنجبیل، پاپریکا، گرد لیمو، ریحان خشک…………
به مقدار لازم
روغن کنجد (یا آفتابگردون)………….
حدود ٢ ق غ
گل کلم کوچک……………………….
نصف یک عدد
هویج…………………………………..
٢ عدد
کدو سبز………………………………..
٣-٢ عدد
فلفل دلمه ای…………………………
١ عدد
کنسرو قارچ ریز……………………….
١ قوطی
طرز تهیه:
پیاز رو ریز رنده کنید، نصف فلفل سبز رو خیلی ریز خرد کنید و با مرغ چرخ کرده
و همه ادویه هایی که ذکر شد (پودر سیر و….
) خوب ورز بدین.
اگه ادویه دیگه ای دوس داشتین بهش اضافه کنید.
روش رو سلفون بپوشونید و بذارید نیم ساعتی تو یخچال بمونه.
تو این فاصله، هویج، کدو سبز و فلفل دلمه ای رو حلقه حلقه ببرید.
پس از استراحتی که به مرغ دادین، کوفته های یه اندازه (به اندازه گردو و یا کوچکتر) از توش در
بیارید و بچینید تو سینی.
وقتی کارتون تموم شد، روغن کنجد رو بریزید تو ماهیتابه و بذارید داغ شه.
بعد کوفته ها رو تو روغن سرخ کنید.
وقتی کوفته ها سرخ شدن، از تو روغن در بیارید و به جای اونها قارچ ها رو درسته بندازید تو
ماهیتابه.
مرتب هم بزنید تا همه قارچ ها طلایی شن.
بعد کدو و هویج رو اضافه کنید.
یه مقدار که تفت داده شدن، حدود نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و درش رو ببندید.
قبل از این که کدو و هویج کاملاً بپزن، گل کلم و فلفل دلمه ای رو هم اضافه کنید.
کوفته ریزه ها رو هم بریزید توش.
اگه دیدین آبش کاملاً تبخیر شده دوباره یه مقدار آب (حدود یک سوم لیوان) بریزید توش و یه کم هم
نمک و فلفل و ادویه های دلخواه اضافه کنید.
می تونید کمی پاپریکا، آویشن و اورگانو به غذا اضافه کنید و هم بزنید.
نصف فلفل که اضافه اومده بود رو ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
در ظرف رو ببندید و بذارید همه مواد بپزن ولی مواظب باشید له نشن.
صبر کنید تا آبش کشیده شه.
موقع سرو، غذا رو به ظرف مورد نظر منتقل کنید و کمی جعفری خرد شده بپاشید روش.
غذای ساده و خوشمزه ایه و با هر مواد اولیه ای که تو یخچال موجود باشه میشه درستش کرد.
کافه ترلان
