طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی

طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی آشپزی و شیرینی پزی

خوراک مرغ ساده از جمله خوراک های بسیار ساده ای است که در مدت زمان کم آن را تهیه میکنند. مرغ از جمله گوشت سفیدی است که میتوان غذاهای مختلفی از آن تهیه کرد.با ما باشید طرز تهیه خوراک مرغ ساده را ببینید.

ما اغلب بعد از پیش غذاهای سبک ، غذای اصلی سرو میکنیم .خوراک ها در سفره ما نقش مهمی دارند یکی از این نوع خوراک ها، خوراک مرغ مجلسی است که در مدت زمان نسبتا کمی میتوانید آن را تهیه کنید و پذیرایی فوق العاده ای از مهمان های خود داشته باشید. . طرز تهیه خوراک مرغ ساده  را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای خوراک مرغ ساده

برای ۴ نفر :

مرغ ۲کیلوگرم

پیاز ۲عدد

سیر ۲ حبه

نمک و فلفل به میزان لازم

ادویه (مخلوط پودر تخم گشنیز و زیرهآسیاب شده)

۱ونیم قاشق چایخوری زعفران (آبکرده و غلیظ)

۱قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی

۳قاشق سوپخوری کره ۳قاشق سوپخوری

آب ۱سوم پیمانه

طرز تهیه خوراک مرغ ساده

ابتدا مرغ را پاک کرده و سپس چربی‌های مرغ را بکنید و آن را قطعه قطعه
کرده و بشویید و در صافی قرار دهید.نمک،‌ فلفل و ادویه مورد نظر را با محلول
زعفران، کره‌ی آب شده، رب گوجه و آب مخلوط نمایید تاسس مناسبی به دست
آید سپس قطعات مرغ را در ظرف مورد نظر بچینید.

پیاز را نگینی خرد کرده و مقداری از آن را به همراه کمی سیر ورقه شده روی مرغ قرار دهید
سپس سه تا چهار قاشق سس روی آن بریزید.مجدداً قطعات مرغ را در قابلمه روی پیاز و سس
قرار دهید و روی آن را با پیاز خرد شدهو سیر ورقه شده و سس بپوشانید در ظرف را گذاشته و
روی حرارت متوسط قرار دهید، اجازه دهید تامرغ آب بیندازد و محتویات داخل ظرف به جوش آید
سپس حرارت را کم نموده، اجازه دهید تا بپزد وسس غلیظی داشته باشد، سپس قطعات مرغ
را در ظرف سرو قرار داده و سس غلیظ خوشرنگ باقیمانده را همروی مرغ ‌ها بریزید و به همراه
نان با چلوی زعفرانی تزیین کرده و سرو نمایید.

طرز تهیه خوراک مرغ ساده

نکاتی جهت تهیه خوراک مرغ ساده

۱) همیشه چربی‌های مازاد مرغ را جدا کنید ولی پوست مرغ را جدا ننمایید زیرا طبخ مرغ با پوست از
خشک شدن گوشت مرغ هنگام طبخ جلوگیری به عمل می‌آورد.
در صورت تمایل پس از طبخ پوست آن را جدا سپس سرو نمایید.

همچنین بخوانید :  خوراک رنگارنگ تابستانی! +عکس

۲) همیشه قطعات مرغ را از مفاصل برش داده و به قطعات دلخواه تقسیم نمایید زیرا برش‌های نامناسب باعث خارج
شدن مغز استخوان و بدرنگ شدن سس باقیمانده خوراک فوق می‌گردد.

۳) در صورت دلخواه می‌توانید مرغ را به مقدار قابل توجه با همین روش برای مراسم‌های گوناگون طبخ نمود زیرا
با توجه به روش آسان طبخ طعم و مزه خوبی را هم داراست و برای مجالس مناسب است.

۴) یادآوری می‌نماید نمک گوشت‌های سفید ابتدای طبخ اضافه می‌گردد.

۵) اگر مقداری زرشک هم سرخ کرده و به سس اضافه کنید خوراک شما خوشمزه تر میشود.

مراحل تهیه خوراک مرغ برای مهمانی ها

مرغ به عنوان غذا

مرغ همچون گوشت در تهیه بسیاری از غذاها به عنوان منبع پروتئین به کار می رود. از مرغ به
اشکال مختلف در تهیه ی غذاها استفاده می کنند. کباب کردن، پختن و سرخ کردن مرغ، از
رایج ترین روش های آماده نمودن مرغ برای مصرف می باشند. امروزه نوعی دیگر از روش های
پخت مرغ به روش های قبلی اضافه شده و آن هم مرغ ناگتس است که از انواع غذاهایی است
که سریع آماده می شوند.

در ۱۶۱ سال قبل از میلاد مسیح، طبق قانون مصرف مرغ هایی که آنها را به روش مخصوصی چاق
کرده اند، ممنوع اعلام شد. این مرغ ها را با استفاده از خوراکشان که از نانی بود که در شیر خیس
خورده بود چاق می کردند. تصور پرورش دهندگان این مرغ ها این بود که گوشت مرغ با این روش،
بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد شد.

مردم یونان با استفاده از مرغ پخته، ۱۷ نوع غذای متفاوت که هرکدام سس مخصوص خود را دارند،
تهیه می کنند. از اغلب قسمت های مختلف بدن مرغ برای تهیه خوراک های گونانگون استفاده می شود:
از سینه، ران، سنگدان، جگر، گردن و دیگر اجزای بدن مرغ غذا تهیه می کنند. تخم آن که به تخم مرغ معروف
است یکی از مواد غذایی لذیذ محسوب می شود.

بیماری های مرغ

یکی از بیماری های مرغی، آنفلوانزای مرغی است که در موارد خاصی، قابل سرایت به انسان می باشد.
آبله مرغان ، نوع دیگری از بیماری مرغ هاست که در فصول خاص در بین انسان ها بسیار شایع می شود.

سوران – رشد

تاریخ بروزرسانی : 2020-09-03 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi