خوراک ماهیچه مجلسی به همراه شوید باقالی پلو بسیار ساده و خوشمزه

در ویدئوی زیز به طور کامل دستور پخت خوراک ماهیچه مجلسی ، بسیار ساده و خوشمزه ، مخصوص مهمانی ها آورده شده ، با ما همراه شوید .

خوراک ماهیچه مجلسی ، بسیار ساده و خوشمزه

خوراک ماهیچه مجلسی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً در مجالس و مهمانی ها سرو می شود. این غذا از گوشت ماهیچه، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه جات دیگر تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه گوسفندی

۵ عدد پیاز متوسط

۶ حبه سیر

۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۱ قاشق چایخوری زردچوبه

۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه

نمک به مقدار لازم

چوب دارچین به مقدار دلخواه

برگ بو به مقدار دلخواه

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

• گوشت ماهیچه را بشویید و به قطعات متوسط خرد کنید.
• پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
• سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
• یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.
• پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
• سیر رنده شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
• گوشت خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
• رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و تفت دهید.
• مقداری آب جوش داخل قابلمه بریزید تا سطح گوشت را بپوشاند.
• چوب دارچین و برگ بو را اضافه کنید.
• حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
• پس از حدود ۲ ساعت، خوراک ماهیچه آماده است.

نکاتی برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی، بهتر است از گوشت ماهیچه گوسفندی استفاده کنید. گوشت ماهیچه گوساله نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد، اما گوشت ماهیچه گوسفندی طعم و عطر بهتری دارد.

برای اینکه خوراک ماهیچه شما خوشمزه تر شود، می توانید از ادویه جات دیگر مانند هل، دارچین، زنجبیل و پودر لیمو عمانی نیز استفاده کنید.
اگر می خواهید خوراک ماهیچه شما زودتر جا بیفتد، می توانید از زودپز استفاده کنید.

خوراک ماهیچه را می توانید با پلو، نان و یا برنج کته سرو کنید.

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی با سس زعفران

برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی با سس زعفران، می توانید در مرحله ۸، مقداری زعفران دم کرده را نیز به خوراک اضافه کنید. این کار باعث می شود که خوراک ماهیچه شما عطر و طعم بهتری پیدا کند.

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی با رب انار

برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی با رب انار، می توانید در مرحله ۸، مقداری رب انار را نیز به خوراک اضافه کنید. این کار باعث می شود که خوراک ماهیچه شما طعم ترش و ملس پیدا کند.

طرز تهیه شوید باقالی پلو

شوید باقالی پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً در فصل بهار و تابستان تهیه می شود. این غذا از برنج، باقالی، شوید تازه و ادویه جات تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه شوید باقالی پلو

۲ پیمانه برنج

۱ پیمانه باقالی

۱ دسته شوید تازه

۱ قاشق چایخوری نمک

۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه

۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده

طرز تهیه شوید باقالی پلو

برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس کنید.

باقالی ها را بشویید و پوست بگیرید.

شوید تازه را بشویید و خرد کنید.

یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید.

وقتی آب جوش آمد، برنج خیس شده را داخل آب جوش بریزید.

باقالی ها را نیز به برنج اضافه کنید.

وقتی برنج و باقالی نیم پز شدند، آبکش کنید.

یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.

شوید خرد شده را داخل روغن تفت دهید تا نرم شود.

برنج و باقالی نیم پز شده را به شوید اضافه کنید.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید.

زعفران دم کرده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید پلو با حرارت ملایم دم بکشد.

پس از حدود ۲۰ دقیقه، شوید باقالی پلو آماده است.

نکاتی برای تهیه شوید باقالی پلو

برای تهیه شوید باقالی پلو، بهتر است از باقالی تازه استفاده کنید. اگر باقالی تازه در دسترس نبود، می توانید از باقالی فریز شده نیز استفاده کنید.

برای اینکه شوید باقالی پلو شما خوشمزه تر شود، می توانید از شوید خشک نیز استفاده کنید.

اگر می خواهید شوید باقالی پلو شما زعفرانی تر شود، می توانید مقدار زعفران دم کرده را بیشتر کنید.

شوید باقالی پلو را می توانید با انواع کباب، خورش و یا سالاد سرو کنید.

طرز تهیه شوید باقالی پلو با مرغ

برای تهیه شوید باقالی پلو با مرغ، می توانید در مرحله ۴، مقداری مرغ خرد شده را نیز به برنج و باقالی اضافه کنید. مرغ را با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس، آن را به برنج و باقالی اضافه کنید.

طرز تهیه شوید باقالی پلو با گوشت چرخ کرده

برای تهیه شوید باقالی پلو با گوشت چرخ کرده، می توانید در مرحله ۴، مقداری گوشت چرخ کرده را نیز به برنج و باقالی اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با مقداری پیاز داغ، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه جات دیگر تفت دهید. سپس، آن را به برنج و باقالی اضافه کنید.