خوراک مجلسی زبان با سس قارچ و بشامل!

خوراک مجلسی زبان با سس قارچ و بشامل! آشپزی و شیرینی پزی

خوردن غذاهای گوشتی و غذاهایی که در آن گوشت به کار رفته است از بهترین و مورد علاقه ترین غذاهایی است که ما مصرف می کنیم تقریبا همه قسمت های حیواناتی مانند گاو گوسفند طعم خاصی دارد که باید با توجه به مزاج خود ان بخش ها را انتخاب کنیم.

اگر شما هم می خواهید یک غذای خوشمزه و متفاوت برای مهمان های خود تهیه کنید که از طعم آن لذت فراوانی ببرند. خوراک زبان مجلسی با سس قارچ یک انتخاب عالی است. تهیه این خوراک کار سختی نیست و با کمی دقت و حوصله می توانید آن را به خوبی طبخ کنید.

خوراک زبان مجلسی با سس قارچ و بشامل

مواد لازم:

زبان گوساله ۱ عدد

برگ بو دو سه عدد

سیر دو سه حبه

پیاز ۱ عدد

چوب دارچین دو عدد

زردچوبه و نمک به میزان لازم

قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم

آرد دو قاشق غذا خوری

کره ۵۰ گرم

روغن یک قاشق غذا خوری

شیر یا آب زبان دو لیوان

فلفل سفید و نمک به میزان لازم

خوراک زبان مجلسی با سس قارچ

طرزتهیه خوراک زبان مجلسی با سس قارچ :

زبان رو باید حسابی برس بزنید و
بشورید تا روش هیچ کثیفی نداشته باشه.
و برای پختش بهتره از زودپز استفاده کنید.
زبان رو به همراه مقدار ی اب که روش رو بگیره و باقی مواد داخل زودپز بندازید و بسته
به نوع زودپزتون یک تا دوساعتی بپزیدش.
مثل تایمی که برای آبگوشت میدید.بعد اجازه بدید کمی خنک بشه و پوست
روش رو بکنید.
راحت جدا می شه.

حالا باید اون رو با چاقو به برش های دلخواه تقسیم کنید.و داخل تابه ای کمی
کره بریزید و بگذارید تا دو طرفشون توی کره تفت بخوره و کمی تغییر رنگ بده.
قارچ هاتون رو که
بهتره مرغوب و سفید باشند رو خرد کنید و با کمی کره جداگونه تفت بدید تا ابش جمع بشه.
آرد
رو با مقداری روغن تفت بدید تا خامی اش گرفته بشه و بعد کم کم بهش شیر رو اضافه کنید.
همینطور فلفل سفید و نمک رو.

ریختن فلفل سفید بخاطر اینه که رنگ سفید سس حفظ بشه وگرنه فلفل قرمز
یا سیاه هم میتونید استفاده کنید.بعد از ریختن شیر اجازه بدید تا سس قوام بیاد و اگه مایل بودید بهش
کمی خامه اضافه کنید و در نهایت قارچها رو اضافه سس کنید و زیرش رو خاموش کنید.
خوراک رو توی
دیس بکشید و اطرافش رو سس بدید.
این غذا بسیار لذیذه اما چرب و سنگینه.
سعی کنید در خوردنش افراط نکنید.

خوراک مجلسی زبان با سس قارچ و بشامل

میتونید بعد از تفت دادن زبان ها در کره اونها رو لای نون ساندویچ
بگذارید و با مواد دلخواه دیگه مثل کاهو و گوجه و ..
ساندویچ زبان درست کنید و نوش جان کنید.
آبی که از پختن زبان توی زودپز میمونه خودش خیلی چرب
و مقویه و میتونید با کمی نان نوش جان کنید یا فریز کنید و در انواع غذا ازش استفاده کنید.
میتونید جای استفاده از شیر در سس از آب زبان استفاده کنید.

همچنین بخوانید :  شروع فصل سرما با خوراک کدو و دال عدس!

فواید زبان گوساله و گوسفند

طبق باور عامه خوردن اعضاء بدن حیوانات یک گونه از تغذیه ی ناسالم می باشد که باید تا حد جایز از آن پرهیز نمود. در حقیقت ولو با این که بر این امر آگاهی داریم که این مسئله کاملا صحت ندارد لذا ، میبایست بر حسب احتیاط به برخی از نکات را توجه نماییم .

به عنوان مثال : می گویند زبان گاو و گوسفند حاوی مقادیر بالایی از کلسترول می باشد به همین سبب انسان های زیادی از خوردن آن چشم پوشی می‌ نمایند .

در حقیقت  درست است که  زبان قادر است سطح کلسترول را بالا ببرد . لذا ، چنانچه  در سطح مناسب و کافی از آن مصرف نماییم سطح کلسترول بالا نرفته و مشکلی رخ نمی دهد . زبان گوسفند و گاو دارای نوع مخصوصی از اسیدهای چرب می باشد که این نوع اسید ها قادر می باشد میزان کلسترول را نیز تخفیض ببخشد . همچنین استفاده از ان در سطح متناسب از مبتلا شدن به بیماریهایی که در ذیل بیان نمودیم جلوگیری خواهد نمود:

نان و نمک ـ دامداری تیموری

تاریخ بروزرسانی : 2020-01-21 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi