خوراک جگر لذیذ و مقوی به سبک آلبانیایی!+عکس

خوراک جگر

مواد لازم: جگر خرد شده ۱ کاسهسیب زمینی کوچک ۲ عددپیاز کوچک ۲ عددجعفری ۳ مشتآرد ۳ قاشقپاپریکا-فلفل سیاه- زیره
و سماق در صورت تمایل و نمک

خوراک جگر

طرز تهیه : به جگر خرد شده کمی نمک و فلفل
سیاه, زیره و آرد ریخته و خوب هم میزنیم تا جگر به این مواد آغشته شود.
حالا سیب زمینی ها را مکعبی خرد میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم وروی کاغذ حوله ای ریخته تا
روغن اضافی آن برود در روغن جگر ها را ریخته یک دقیقه تفت می دهیم جگرهای سرخ شده را هم
روی کاغذ حوله ای ریخته و در یک ظرف می ریزیم.
حالا پیاز ها را ریز خرد کرده کمی نمک , پاپریکا و سماق می ریزیم ورویش جعفری ریخته و با
دست ورز می دهیم تا نرم شود حالا در یک ظرف سیب زمینی سرخ شده, جگر سرخ شده و
بقیه مواد راریخته خوب مخلوط کنید و گرم سرو کنید.

سوران