یک دستور خوشمزه و مجلسی برای خوراک بلدرچین!

گوشت بلدرچین بعلت پروتئین بالا بسیار مفید است و برای درمان بسیاری از بیماریها
حائز اهمیت می باشد .ما در این مجموعه دستور تهیه ی خوراک بلدرچین را برای شما
آموزش داده ایم . تا شما از این خوراک مقوی و منبع انرژی بهره مند شوید. با ما در نیک
صالحی همراه باشید.

مواد لازم خوراک بلدرچین

بلدرچین : ۲ عدد

پیاز : یک عدد

سیر : یک حبه

کره : ۵۰ گرم

رزماری و زعفران : به میزان لازم

آب لیمو ترش : یک قاشق سوپخوری

آب پرتقال : یک و ۱/۲ پیمانه

نشاسته ذرت : یک و ۱/۲ قاشق سوپخوری

کره : ۲۰گرم

هویج، جعفری، فلفل دلمه‌ای : به میزان لازم

طرز تهیه خوراک بلدرچین:

بلدرچین ‌ها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمه‌ای، کمی آب لیمو‌ترش،
رزماری خردشده و زعفران دم کرده و مخلوط کنید و زمان دهید تا مزه دار شود.این مخلوط
را به مدت ۲تا ۳ ساعت در یخچال نگهداری کنید.بعد از این مدت کف سینی فر را با پیاز،
هویج و کمی فلفل دلمه‌ای بپوشانید.کمی کره ذوب شده را روی بلدرچین ‌ها بریزید و
آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید.

سینی را به مدت ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد و در این مدت بلدرچین‌
ها را دوبار زیر و رو کنید.بعد از پخت آن را با سس پرتقال سرو کنید.

خوراک بلدرچین

طرز تهیه سس پرتقال:

کره را با حرارت ملایم در تابه ذوب کنی سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و بلافاصله
آبپرتقال سرد را به مواد اضافه کنید.مرتب مواد را هم بزنید.آب لیمو ترش و کمی نمک را اضافه
کرده و زمان بدهید تا روی حرارت غلیظ شود.

فواید گوشت بلدرچین :

بلدرچین نوعی پرنده است که دارای جثه کوچکی مانند جوجه است و نمی تواند مانند
سایر پرندگان خیلی بالا پرواز کند. در بازار، گوشت بلدرچین زیادی وجود دارد که برای
افراد مصرف کننده به فروش می رسد. این پرنده لاتین به نام  Cortunix است.
به طور معمول، بسیاری از مردم گوشت و تخم آن را مصرف می کنند. خوردن گوشت
بلدرچین برای سلامتی ما فواید زیادی دارد.

خواص گوشت بلدرچین

سیستم ایمنی بدن را افزایش دهید

اگر ما به طور مرتب گوشت بلدرچین مصرف کنیم، می تواند سیستم ایمنی بدن
را افزایش دهد. این سیستم ایمنی فزاینده عملکردی دارد که بدن به راحتی به
بیماری مبتلا نمی شود. علاوه بر این، سیستم ایمنی عالی می تواند باکتریها
و انگلهایی را که به بدن ما وارد می شوند از بین ببرد.

تغذیه مغز بدهید

تخم بلدرچین حاوی کولین است که می تواند بر عملکرد رشد مغز تأثیر بگذارد.
کولین موجود در تخم بلدرچین همچنین می تواند به عملکرد اعصاب مغز برای
افزایش خاطرات ما کمک کند. تخم بلدرچین برای تقویت حافظه مناسب است.

کم خونی را حل کنید

آهن موجود در گوشت بلدرچین عملکردی برای رفع کم خونی یا کمبود خون دارد.
آهن همچنین می تواند به تولید هموگلوبین و گلبول های قرمز کمک کند که می
تواند کم خونی را در بدن ما حل کند.

انرژی زا است

بلدرچین همچنین حاوی ویتامین B2 است که می تواند کربوهیدرات را به قند تبدیل
کند. همانطور که می دانیم شکر یک ماده انرژی زا است که مورد نیاز بدن ما است.

مشکلات سیستم گوارشی را حل کنید

سیستم گوارش یکی از اندام هایی است که بسیار مهم است. زیرا این مکانی برای
جذب مواد غذایی است که توسط خون جمع می شود و به کل بدن می رسد.

هنرآشپزی – عصر ایران